वाणी कपूर और अनुष्का रंजन ने बादाम के आटे से बनाए “हेल्दी” समोसे – देखें वीडियो

जब बारिश होती है, तो हममें से कई लोग तले हुए खाद्य पदार्थों के स्वादिष्ट स्वाद और भोग के लिए तरसते हैं। पकौड़े से लेकर समोसे तक, हममें से हर कोई मानसून के दौरान अलग-अलग तरह के नाश्ते का लुत्फ़ उठाता है। ऐसा लगता है कि हमारे कुछ पसंदीदा सेलिब्रिटी भी इस खाने की आदत से संबंधित हो सकते हैं। वाणी कपूर और अनुष्का रंजन हाल ही में अपने बरसात के दिनों की लालसा को संतुष्ट करने के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए एक साथ आईं। उन्होंने आलू-मटर (आलू और हरी मटर) की स्टफिंग के साथ हेल्दी समोसे की रेसिपी के बारे में विस्तार से बताते हुए एक मजेदार रील शेयर की। वीडियो में, वे बताते हैं कि उन्हें यह विचार तब आया जब वे बारिश के कारण तले हुए भोजन के मूड में थे।

कवरिंग बनाने के लिए, वे सबसे पहले एक कप बादाम के आटे में थोड़ा सा टैपिओका आटा मिलाते हैं। वे आटे जैसा मिश्रण बनाने के लिए पानी मिलाते हैं और इसे आराम करने देते हैं। फिर वे समोसे की स्टफिंग पकाना शुरू करते हैं। वे थोड़े से घी में जीरा गर्म करते हैं। फिर वे उसी पैन में अदरक लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालते हैं। अंत में, फिलिंग के मुख्य घटक – हरी मटर और कुचले हुए आलू – डाले जाते हैं और अन्य सामग्री के साथ मिलाए जाते हैं। फिलिंग को लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक और सौफ पाउडर से मसाला दिया जाता है। स्टफिंग को अच्छी तरह से मैश किया जाता है और ऊपर से थोड़ा नींबू का रस डाला जाता है।
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खाना बनाते समय वाणी कपूर पूछती हैं कि क्या उन्हें आइस्ड टी बनानी चाहिए। दोनों समोसे बनाने से थोड़ा ब्रेक लेते हैं और ड्रिंक बनाना शुरू कर देते हैं। वे चाय बनाते हैं, उसमें थोड़ा शहद मिलाते हैं और उसे ठंडे पानी में मिलाते हैं। वे जग में कुछ बर्फ के टुकड़े डालते हैं और उसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

उसके बाद, वे समोसे बनाना फिर से शुरू करते हैं। अनुष्का दर्शकों को आटा चपटा करने के लिए प्लास्टिक का उपयोग करने के लिए कहती हैं, क्योंकि बादाम का आटा अन्यथा इसे अन्य सतहों पर चिपका देगा। वे आटे के छोटे-छोटे टुकड़ों में स्टफिंग भरते हैं और इसे चपटे त्रिकोणीय आकार में बंद कर देते हैं। टुकड़ों को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक हवा में तला जाता है। एक बार जब वे पक जाते हैं, तो दोनों मसालेदार चटनी के साथ उनका आनंद लेते हैं। वीडियो के कैप्शन में उनके दोनों नामों पर वर्डप्ले शामिल है। इसमें लिखा है, “जब आप हमारे साथ हों – तो चौंकिए मत अगर वाणी-शीज़ खाना खाए क्योंकि आपको पता है कि हम इसे फ़ि-नुश करने जा रहे हैं।”

किसी भी मजेदार अनुभव से वंचित न रहने के लिए नीचे पूरा वीडियो देखें।

इससे पहले, दिग्गज अभिनेत्री नीना गुप्ता ने अपने प्रशंसकों को एक वीडियो के ज़रिए खुश किया था, जिसमें उन्होंने लोकप्रिय स्ट्रीट-स्टाइल स्नैक, वड़ा पाव बनाने का तरीका दिखाया था। बाद में उनकी बेटी मसाबा गुप्ता ने भी इस स्वादिष्ट व्यंजन की एक तस्वीर साझा की। क्लिक करें यहाँ पूरी कहानी पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें।
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तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता को शब्दों के खेल, घुमक्कड़ी, आश्चर्य और अनुप्रास से प्रेरणा मिलती है। जब वह अपने अगले भोजन के बारे में सोच-विचार नहीं कर रही होती, तो उसे उपन्यास पढ़ना और शहर में घूमना अच्छा लगता है।