वजन घटाने वाला आहार: ध्यानपूर्वक खाने के लिए 10 व्यवहारिक सुझाव
क्या आप ज़्यादा खाने और डाइटिंग के कभी न ख़त्म होने वाले चक्र से थक गए हैं? आज भोजन अक्सर सामग्री सूची, कैलोरी गणना, या सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर क्षणिक दृश्यों तक सीमित हो जाता है। कथित रूप से संपूर्ण शरीर, त्वरित परिणाम का वादा करने वाले आहार और भौतिक आदर्शों की निरंतर खोज की छवियां हमें घेर लेती हैं। हालाँकि, यदि आप एक अलग रणनीति अपनाने के लिए तैयार हैं जो हमारे पूर्वजों के ज्ञान पर आधारित है, तो ध्यानपूर्वक भोजन करना एक उपयुक्त मार्ग है। यह सदियों पुरानी पद्धति परिवर्तन का एक अनूठा मार्ग प्रस्तुत करती है।
माइंडफुल ईटिंग से भोजन के साथ संबंध मजबूत होता है, यह एहसास होता है कि यह शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है; यह एक परिवर्तनकारी यात्रा है जो अभ्यास से आती है। फिटेलो मोटापे से जुड़ी सबसे बड़ी समस्याओं में से एक का समाधान करता है, जो मोटापा वापस लौटने की है।
फिजियोलॉजी, मनोविज्ञान और प्रौद्योगिकी में जड़ों के साथ, फिटेलो आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) और ह्यूमन इंटेलिजेंस (एचआई) के एकीकरण के साथ आदत निर्माण और जीवनशैली सुधार पर ध्यान केंद्रित करता है। हम सावधानीपूर्वक खाने को प्रोत्साहित करते हैं और प्रत्येक ग्राहक की अद्वितीय पोषण और फिटनेस आवश्यकताओं का विश्लेषण करते हुए उन्हें वजन घटाने के लिए अनुकूलित आहार चार्ट प्रदान करते हैं।
फिटेलो के सह-संस्थापक और सीईओ साहिल बंसल ने आईएएनएसलाइफ़ के साथ दिमागदार खाने के दस व्यवहारिक तरीके साझा किए हैं।
धीरे-धीरे खाएं और अपने भोजन के हिस्से पर नियंत्रण रखें: जब हम जल्दी-जल्दी खाते हैं, तो हम आवश्यकता से अधिक खा लेते हैं और भोजन के सेवन पर नियंत्रण नहीं रख पाते हैं। दूसरी ओर, धीरे-धीरे चबाने से शरीर भोजन को तोड़ने में सक्षम होता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं। यह तकनीक आपके कैलोरी सेवन को 10 प्रतिशत तक कम करने में आपकी मदद करेगी।
छोटी प्लेटें बड़ा असर: आपके दिमाग को यह समझने में 15-20 मिनट लग जाते हैं कि आपका पेट भर गया है या नहीं। एक बड़ी प्लेट में कुछ अतिरिक्त व्यंजनों को समायोजित करने के लिए अधिक जगह होती है और आप अधिक खा लेंगे। इसे एक छोटी प्लेट से बदलने से आप अपनी प्लेट पर अधिक भार डालने से बच सकते हैं और आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
चीनी से दूर रहें – बिना यह जाने कि आप इसकी अधिकता ले रहे हैं: सुबह के नाश्ते से लेकर दोपहर की लस्सी तक, हर भोजन में चीनी का एक नुकसान छिपा होता है। हमें ‘हम क्या खाते/पीते हैं’ के बारे में सतर्क रहना चाहिए क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थों में चीनी की मात्रा अधिक और पोषक तत्वों की मात्रा कम हो सकती है, जिससे वजन घटाने की यात्रा कठिन हो सकती है। जबकि एक गिलास लस्सी को स्वास्थ्यप्रद माना जा सकता है और यह आपको कुछ घूंट पीने के लिए प्रेरित कर सकता है, लेकिन इसकी एक खुराक में 30 ग्राम तक अतिरिक्त चीनी हो सकती है, जो अनुशंसित दैनिक सेवन से अधिक है।
पैकेज्ड फलों के रस उतने स्वास्थ्यवर्धक नहीं हैं जितने वे दिखाई दे सकते हैं: फलों के रस स्वास्थ्यवर्धक दिख सकते हैं लेकिन चीनी और कृत्रिम मिठास का एक छिपा हुआ स्रोत हैं। एक कप रेडीमेड/पैकेज्ड फलों के रस में 20 ग्राम तक चीनी हो सकती है, जो लगभग दैनिक सेवन की सीमा तक पहुंच जाती है। कुछ व्यक्ति अनाज को एक सुविधाजनक नाश्ता भी मान सकते हैं, लेकिन वे शर्करा का जाल भी हो सकते हैं। नाश्ते के अनाज की एक कटोरी में 12 ग्राम तक चीनी हो सकती है।
अतिरिक्त सोडियम भी आपको मोटा बना सकता है और कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है: पैकेज्ड स्नैक्स सुविधा प्रदान करते हैं लेकिन पोषण मूल्य पर। चिप्स के 20 रुपये के एक छोटे पैकेट में 300-400 मिलीग्राम तक सोडियम हो सकता है। अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी और दुनिया भर के चिकित्सकों द्वारा जारी दिशानिर्देशों के अनुसार, किसी व्यक्ति को प्रति दिन 1500 मिलीग्राम तक सोडियम का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है।
कई पैकेज्ड या रेस्तरां सूप में प्रति सर्विंग 800 मिलीग्राम तक सोडियम होता है। इंस्टेंट नूडल्स के बारे में बात करते हुए, जो आपका तुरंत बनने वाला भोजन हो सकता है, केवल एक पैक किसी व्यक्ति की दैनिक सोडियम आवश्यकताओं का 70 प्रतिशत तक पूरा कर सकता है। सोडियम जाल आपके स्वास्थ्य को खतरे में डालते हैं; इसलिए, असंसाधित भोजन का सेवन करें जो स्वस्थ जीवन को बढ़ावा देता है।
अधिक मौसमी अनाज का सेवन करें: बेहतर स्वाद, लागत बचत और पर्यावरण-अनुकूलता के साथ, मौसमी उपज चमकती है। ताज़ा स्वादों को शामिल करके, आपकी थाली बदलते मौसम का प्रतिबिंब बन जाती है, जो आंतरिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।
तेज आंच पर खाना न पकाएं: अपने भोजन को सावधानी से खाएं। स्वस्थ पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए, तेज़ आंच से बचें। खाना पकाने के हल्के तरीकों का चयन करने से भोजन में पोषक तत्वों को बनाए रखने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलेगी।
बैग के बजाय प्लेट: स्नैक अटैक पर विजय पाने का सबसे अच्छा तरीका: चिप्स, पॉपकॉर्न, या नाचोस का आनंद लेते समय प्लेट/बैग से खाने की तुलना में प्लेट से खाना हमेशा बेहतर होता है। थैले में खाना खाते समय, हम अधिक खा लेते हैं क्योंकि हमें खाने का दृश्य संकेत नहीं मिलता है। जबकि, प्लेट का उपयोग हमें खपत की निगरानी करने और यह संकेत देने की अनुमति देता है कि कब धीमा करना है।
दीर्घकालिक, स्थायी वजन घटाने के परिणामों के लिए सनक आहार से बचें: जब वजन घटाने की यात्रा पर हों, तो दीर्घकालिक स्थायी परिणाम हमेशा आपका अंतिम लक्ष्य होना चाहिए। फ़ैड आहार में प्रतिबंधों का अपना सेट होता है और इससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। ये आहार न केवल किसी व्यक्ति के शारीरिक बल्कि मानसिक स्वास्थ्य को भी प्रभावित करते हैं। अपने वजन घटाने की यात्रा में दीर्घकालिक परिणाम प्राप्त करने के लिए अपने आहार पैटर्न को बदलने और आदत में परिवर्तन करने पर ध्यान दें।
लेबल पढ़ने का अभ्यास करें: खाद्य लेबल पढ़ना सूचित भोजन चयन करने की कुंजी है। भोजन में चीनी, वसा और अन्य घटकों की मात्रा को समझें और यह सावधानीपूर्वक खाने की दिशा में आपकी यात्रा को आकार देने में अत्यधिक शक्ति रख सकता है। भले ही “चीनी-मुक्त” लेबल किया गया हो, लेकिन इसमें पर्याप्त मात्रा में वसा और अन्य हानिकारक तत्व मौजूद हो सकते हैं। अपनी लालसा पर अंकुश लगाना और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बजाय प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का चयन करना आवश्यक है।
