वजन घटाने के लिए चने का सेवन कैसे करें: मुख्य लाभ और आसान रेसिपी

चना (या चने) भारतीय व्यंजनों में सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली सामग्रियों में से एक है, खासकर जब उत्तर भारतीय भोजन की बात आती है। चने दो मुख्य प्रकार के होते हैं: देसी और काबुली। देसी छोले या काला (काला) चना हल्के रंग की तुलना में छोटे और गहरे रंग के होते हैं काबुली चना. ये दोनों प्रकार वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं। दुर्भाग्य से, हम अक्सर बहुत सारे तेल के साथ चना पकाते हैं और ऐसा करने से पकवान के समग्र पोषण मूल्य कम हो जाते हैं। लेकिन अगर आप उन्हें रणनीतिक रूप से पकाते हैं, तो छोले आपके वजन घटाने के आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं। हमेशा की तरह, संयम महत्वपूर्ण है, लेकिन आप बिना अपराधबोध के उनका आनंद ले सकते हैं। नीचे और जानें।
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क्या छोले (चना) वजन घटाने के लिए अच्छे हैं? शीर्ष लाभ जानने के लिए

• छोले फाइबर में उच्च होते हैं और तृप्ति को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
• वे पौधे-आधारित प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत हैं और इस प्रकार आपकी भूख के दर्द को रोकने में मदद कर सकते हैं।
• अपना रखते हुए भूख नियंत्रण में, छोले आपके कैलोरी सेवन को कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं – जो वजन घटाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
• छोले का घुलनशील फाइबर आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, जो पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित करता है और वजन प्रबंधन को भी प्रभावित कर सकता है।
• चना रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रख सकता है और अवांछित स्पाइक्स से निपटने में भी आपकी मदद कर सकता है।

इन फायदों के अलावा, छोले आपके दिल, हड्डियों और दिमाग के लिए भी अच्छे माने जाते हैं। चना मैंगनीज के साथ-साथ फोलेट से भरपूर होता है और इसमें आयरन, जिंक और कॉपर जैसे खनिज होते हैं।
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वजन घटाने के लिए चने का सेवन कैसे करें: 6 स्वादिष्ट और सेहतमंद चना रेसिपी

1. डुबकी के रूप में

काबुली चने का उपयोग हम्मस बनाने के लिए किया जाता है – जिसे डिप या स्प्रेड के रूप में खाया जा सकता है। हम्मस स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में आसान है। इसे आपकी पसंद के अनुसार फ्लेवर भी किया जा सकता है। क्लासिक ह्यूमस में आमतौर पर छोले, लहसुन, तिल, जैतून का तेल और नींबू का रस होता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए। आप इसे ब्रेड, क्रेकर्स, फिंगर फूड्स या किसी भी हेल्दी स्नैक के साथ पेयर कर सकते हैं। अगर आप कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो चुकंदर का हमस बनाएं. नुस्खा खोजें यहाँ.

2. चाट के रूप में

भारत में चाट आइटम बनाने के लिए अलग-अलग तरह के चने का इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि स्ट्रीट फूड माना जाता है, चाट वास्तव में काफी स्वस्थ हो सकता है, बशर्ते आप सही सामग्री चुनें। घर की बनी चाट में तेल, नमक और चीनी की मात्रा को नियंत्रित करके आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको सभी पोषक तत्व स्वस्थ रूप से मिल रहे हैं। आप चना चाट को कटी हुई सब्जियों, मसालों, नींबू के रस और हरी चटनी के मिश्रण के साथ मिलाकर चना चाट तैयार कर सकते हैं। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए। आप काले चने से स्वादिष्ट चाट भी बना सकते हैं. रेसिपी वीडियो देखें यहाँ.

3. सूप के रूप में

आप एक पौष्टिक सूप बनाने के लिए काले चने का उपयोग कर सकते हैं जो न केवल वजन घटाने के लिए बल्कि मधुमेह के लिए भी अच्छा है। लहसुन, जीरा और काली मिर्च के स्वाद वाले इस सूप में बीन्स और सब्जियों के गुण भी शामिल हैं। यह एक संतोषजनक रात्रिभोज शोरबा के लिए एकदम सही विकल्प है। पूरी रेसिपी पढ़ें यहाँ.

4. सलाद के रूप में

छोला सलाद के लिए भी एक अच्छा योग है। आप उबले हुए चने को सेब, गाजर, टमाटर, धनिया, पुदीना आदि के साथ हल्के मसाले वाले शहद-नींबू की ड्रेसिंग के साथ मिलाकर स्वादिष्ट बना सकते हैं। क्या यह अनोखा नहीं लगता? नुस्खा खोजें यहाँ.
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5. नाश्ते के रूप में

छोले विभिन्न प्रकार के लिए एक अच्छा आधार बनाते हैं नाश्ता. अगर आपको लगता है कि ये सभी गहरे तले हुए हैं, तो आप गलत हैं। चने का इस्तेमाल आप हेल्दी ट्रीट बनाने के लिए भी कर सकते हैं। ऐसा ही एक विकल्प है स्वादिष्ट चना कटलेट जिसे पैन-फ्राइड या बेक किया जा सकता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।

6. मिठाई के रूप में

आप चॉकलेटी बनाने के लिए काबुली चने का भी इस्तेमाल कर सकते हैं मिठाई! हमारा विश्वास करो, यह वास्तव में काफी अच्छा स्वाद लेता है। न्यूट्रिशनिस्ट पूजा मखीजा ने एक हेल्दी चॉकलेट ‘क्रीम’ बनाने की यह रेसिपी शेयर की। यह 4-घटक मिठाई कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है और इसे तैयार करना बहुत आसान है। रेसिपी वीडियो देखें यहाँ.

अब आप जानते हैं कि आप अपने वजन घटाने के आहार में चने को किस तरह से शामिल कर सकते हैं!
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।