वजन घटाने के लिए अंकुरित अनाज खाएं: यहां शीर्ष लाभ और आसान व्यंजन हैं

यदि आप वजन घटाने वाले आहार पर हैं, तो आपको इसका एहसास होना चाहिए फलियां आपको बहुत फायदा हो सकता है. फाइबर, प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर, वे वजन प्रबंधन और समग्र स्वास्थ्य के लिए अद्भुत काम कर सकते हैं। भारतीय रसोई में आमतौर पर कई तरह की फलियां पाई जाती हैं, इसलिए आपको उपलब्धता को लेकर भी ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है। इनके फायदों का अलग तरीके से लाभ उठाने का एक तरीका है: इन्हें अंकुरित करना। सेम अंकुरित अगर सही तरीके से सेवन किया जाए तो यह आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है। इन्हें तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है या घर पर बनाया जा सकता है और फिर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों में बदला जा सकता है। आपको आरंभ करने के लिए हमने नीचे कुछ व्यंजन उपलब्ध कराए हैं।
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वजन घटाने के लिए स्प्राउट्स अच्छे क्यों हैं?

• स्प्राउट्स फाइबर प्रदान करते हैं जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखते हैं। यह तृप्ति उन लोगों के लिए विशेष रूप से आवश्यक है वजन घटाने वाला आहार.
• स्प्राउट्स में मौजूद प्रोटीन सामग्री भूख को कम करने में भी मदद करती है। इसके अलावा, कहा जाता है कि अंकुरित करने की प्रक्रिया से फलियों में प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है।
• ऐसा कहा जाता है कि स्प्राउट्स आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में भी मदद करते हैं। ये अप्रत्यक्ष रूप से वजन घटाने वाले आहार लेने वालों की मदद कर सकते हैं।
• जब फलियां भिगोई जाती हैं, तो उनमें टैनिन और फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो जाती है। यह बेहतर पोषक तत्व अवशोषण को सक्षम बनाता है।

अंकुरित अनाज प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने के लिए भी जाना जाता है। वे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक संपूर्ण स्रोत हैं। यहां बताया गया है कि आप इन्हें स्वस्थ तरीके से अपने आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं:
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वजन घटाने के लिए स्प्राउट्स खाने के 6 आसान तरीके:

1. इन्हें अपने सलाद में प्रोटीन बनाएं

हममें से अधिकांश लोग अपने आहार में प्रोटीन के कुछ प्रमुख स्रोत शामिल करते हैं सलाद: पनीर, टोफू, चिकन, अंडा, आदि। आपको बीन स्प्राउट्स जोड़ने पर भी विचार करना चाहिए। वे आपके सलाद को ताज़गी का संकेत और एक अनूठी बनावट देंगे। वे ड्रेसिंग का स्वाद भी अच्छी तरह सोख लेंगे। वजन घटाने के लिए इस अनुकूल को देखें देसी सलाद रेसिपी जिसमें स्प्राउट्स शामिल हैं।

2. इडली/डोसा बैटर तैयार करने के लिए स्प्राउट्स का उपयोग करें

फाइबर से भरपूर इडली और डोसा प्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन हैं जो स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। बैटर में स्प्राउट्स शामिल करके आप इन्हें और भी अधिक पौष्टिक बना सकते हैं। इसे कुछ मात्रा में चावल के आटे, सूजी और/या चना दाल के साथ मिलाया जा सकता है। यहाँ क्लिक करें स्प्राउट्स डोसा रेसिपी के लिए. आप इसी तरह इडली का बैटर भी बना सकते हैं.

3. इन्हें अपने चीलों में शामिल करें

प्रोटीन युक्त चीला एक पौष्टिक नाश्ता व्यंजन हैं। स्प्राउट्स में मिलाकर उन्हें अगले स्तर पर ले जाएं। आप उन्हें अन्य बैटर सामग्री के साथ पीस सकते हैं या बस उन्हें मिला सकते हैं। चीला बेस के लिए आप रवा, बेसन या बाजरा का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुमोदित नुस्खा चाहते हैं, तो वीडियो देखें यहाँ.

4. अपने पोहा को स्प्राउट्स ट्विस्ट दें

यह आपके नाश्ते में अंकुरित अनाज शामिल करने का एक और तरीका है। पोहा यह स्वस्थ कार्ब्स से भरपूर है और आपको सुबह के समय निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है। इसमें कुछ मिश्रित अंकुरित अनाज मिलाने से इसके फायदे और बढ़ जाएंगे और स्वाद भी बढ़ जाएगा। इसे आप स्वयं आज़मा कर देखें। संपूर्ण नुस्खा खोजें यहाँ.

5. करी बनाने के लिए इनका प्रयोग करें

दोपहर के भोजन या रात के खाने में स्वादिष्ट करी के रूप में अंकुरित अनाज का आनंद लें। उदाहरण के लिए, यहाँ है प्याज-टमाटर आधारित स्प्राउट्स करी की एक रेसिपी जो आपको पसंद आएगी। आप मिश्रित स्प्राउट्स के साथ पारंपरिक महाराष्ट्रीयन उपयोग भी बना सकते हैं। यह सूखी तैयारी या करी जैसी हो सकती है। क्लिक यहाँ नुस्खा के लिए. यदि आप एक अनोखी डिश चाहते हैं, तो स्प्राउट्स जलफ्रेज़ी – पूरी रेसिपी आज़माएँ यहाँ. इन व्यंजनों को चावल या भाखरी के साथ परोसें।

6. इन्हें अपने पुलाव में शामिल करें

हां, आपने उसे सही पढ़ा है। स्प्राउट्स चावल के व्यंजनों का भी हिस्सा हो सकते हैं। आप इन्हें अपने शाकाहारी पुलाव के साथ मिला सकते हैं या किसी अन्य प्रकार का बना सकते हैं। हमारे पास एक विशेष रेसिपी है जो पुलाव में अंकुरित अनाज और पालक की अच्छाइयों को जोड़ती है। इसे पढ़ें यहाँ.

स्प्राउट्स आपके वजन घटाने वाले आहार में कुछ विविधता लाने का एक सरल और सुविधाजनक तरीका है। जल्द ही उनका स्वाद लेना शुरू करें!
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।