लौकी लो-की नहीं! इस स्वादिष्ट चटनी को बनाने के लिए लौकी के छिलके का प्रयोग करें
आप इसे पसंद करें या नहीं, लौकी हमेशा आपकी गर्मियों की डाइट का हिस्सा रहेगी! और इसके लिए पर्याप्त अच्छे कारण हैं। लौकी (जिसे लौकी भी कहा जाता है) गर्मियों की एक लोकप्रिय सब्जी है और इसमें भरपूर पोषक तत्व होते हैं। आप इसे विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं और समय-समय पर अपने भोजन में विविधता लाने के लिए विभिन्न सामग्रियों को शामिल कर सकते हैं। लौकी को छीलने के बाद आप उसके छिलके का क्या करते हैं? आप में से अधिकांश शायद कहेंगे, “जाहिर है, इसे कचरे के डिब्बे में फेंक दो!” लेकिन क्या आप जानते हैं कि लौकी की त्वचा, जिसे लौकी के नाम से भी जाना जाता है, वास्तव में असली सब्जी से बेहतर स्वाद ले सकती है? और आपको आश्चर्य होगा कि यह काफी स्वस्थ भी है। कोई बात नहीं, यह कभी नहीं से देर से बेहतर है! हम आपके लिए लाये हैं लौकी के छिलकों को फिर से इस्तेमाल करने की स्वादिष्ट रेसिपी. लेकिन इससे पहले आइए लौकी के छिलकों के कुछ प्रमुख स्वास्थ्य लाभों पर नजर डालते हैं।
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लौकी त्वचा के स्वास्थ्य लाभ: अपने ग्रीष्मकालीन भोजन में लौकी के छिलकों का दोबारा उपयोग क्यों करें?
1.पाचन को बढ़ावा देता है:
लौकी के छिलके को डाइटरी फाइबर से भरपूर माना जाता है। यह आगे पाचन, चयापचय, स्वस्थ चयापचय और समग्र आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
2. ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकता है:
की त्वचा लौकी एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध है, जो न केवल विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है बल्कि शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को भी रोकता है। यह आगे रक्त प्रवाह को बढ़ावा देता है और किसी भी प्रकार की सूजन के खिलाफ काम करता है।
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है:
लौकी की त्वचा विटामिन सी से भी भरपूर होती है। यह हमारे शरीर को संक्रमण के खिलाफ मजबूत करने में मदद करता है और समग्र प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
4. त्वचा-स्वास्थ्य में सहायता करता है:
विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं और कोशिकाओं में स्वस्थ रक्त प्रवाह को बढ़ावा देते हैं। ये कारक आपकी त्वचा को भीतर से पोषण देने में मदद करते हैं।
5. वजन घटाने को बढ़ावा देता है:
लौकी के छिलके में मौजूद फाइबर पाचन को बढ़ावा देता है और विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। ये आगे हमें शरीर के समग्र वजन को प्रबंधित करने में मदद करते हैं।
अपने आहार में लौकी के छिलके को कैसे शामिल करें:
लौकी के छिलके का अपना कोई स्वाद नहीं होता है, मतलब आप इसे किसी भी व्यंजन में मिला सकते हैं या मनचाहा स्वाद पाने के लिए इसे अपनी पसंद के मसालों के साथ मिला सकते हैं। आप इसे कलौंजी और प्याज के साथ आसानी से फ्राई कर सकते हैं या डीप फ्राई कर सकते हैं और इसे गार्निशिंग एलिमेंट के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन हम इसका सबसे अच्छा आनंद चटनी के रूप में लेते हैं। इसे कुछ अन्य सामग्री के साथ पीसें और अपने लिए एक स्वादिष्ट कटोरी चटनी तैयार करें। आइए एक नजर डालते हैं रेसिपी पर।
लौकी की चटनी बनाने की विधि:
पकवान बनाने के लिए, आपको एक कटोरी चाहिए लौकी छिलके, बारीक कटे हुए, कुछ हरी मिर्च और लहसुन की कुछ कलियाँ। आपको बस इतना करना है कि हरी मिर्च और लौकी के छिलके को थोड़े से नमक के साथ भूनें, ग्राइंडर में डालें और लहसुन की कलियों के साथ पेस्ट बना लें। आप इस डिश का लुत्फ ऐसे ही उठा सकते हैं। या यदि आप इसे अभी तक मसालेदार पसंद करते हैं, तो कुछ नींबू का रस निचोड़ें और उड़द की दाल, करी पत्ते, सरसों और लाल मिर्च का तड़का डालें। इतना ही। आपके पास स्वाद के लिए चटनी का हार्दिक कटोरा तैयार है। यहाँ क्लिक करें एक विस्तृत नुस्खा के लिए।
आप इस चटनी को डोसा, पराठा, रोटी, उत्तपम और खिचड़ी के साथ परोस सकते हैं। या आप बस इसे गर्म चावल के साथ मिला सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।
इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी।
