लो कैलोरी ड्रिंक्स, फूड आइटम्स से बढ़ सकता है हार्ट अटैक, स्ट्रोक का खतरा: स्टडी
चीनी से बचने के लिए कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट वाले पेय और भोजन पर स्विच करने की कोशिश कर रहे हैं? ये अक्सर एरिथ्रिटोल नामक एक कृत्रिम स्वीटनर से भरे होते हैं और दिल के दौरे, स्ट्रोक या मृत्यु जैसी बड़ी प्रतिकूल हृदय घटना के आपके जोखिम को बढ़ा सकते हैं, एक अध्ययन में चेतावनी दी गई है।
एरिथ्रिटोल चीनी की तरह लगभग 70 प्रतिशत मीठा होता है और इसे मकई के किण्वन के माध्यम से उत्पादित किया जाता है और अक्सर स्टीविया, मोंक फल को मीठा करने के लिए मिलाया जाता है या कम कैलोरी वाले उत्पादों में बल्क मिलाया जाता है। कृत्रिम स्वीटनर का उपयोग टेबल चीनी के लिए एक सामान्य प्रतिस्थापन के रूप में भी किया जाता है और अक्सर उन लोगों के लिए सिफारिश की जाती है जिन्हें मोटापा, मधुमेह या चयापचय सिंड्रोम है और वे अपने चीनी या कैलोरी सेवन को प्रबंधित करने में मदद के लिए विकल्पों की तलाश कर रहे हैं।
अंतर्ग्रहण के बाद, एरिथ्रिटोल शरीर द्वारा खराब रूप से चयापचय किया जाता है। इसके बजाय, यह रक्तप्रवाह में चला जाता है और मुख्य रूप से मूत्र के माध्यम से शरीर को छोड़ देता है। मानव शरीर स्वाभाविक रूप से कम मात्रा में एरिथ्रिटोल बनाता है, इसलिए कोई अतिरिक्त खपत जमा हो सकती है। अमेरिका में क्लीवलैंड क्लिनिक के शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि एरिथ्रिटोल, जब पूरे रक्त या पृथक प्लेटलेट्स में जोड़ा जाता है, तो प्लेटलेट्स को सक्रिय करने और थक्का बनाने में आसानी होती है।
नेचर मेडिसिन जर्नल में प्रकाशित निष्कर्ष अमेरिका और यूरोप में 4,000 से अधिक लोगों के अध्ययन पर आधारित हैं। “हमारे अध्ययन से पता चलता है कि जब प्रतिभागियों ने कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले एरिथ्रिटोल की मात्रा के साथ कृत्रिम रूप से मीठे पेय का सेवन किया, तो रक्त में स्पष्ट रूप से ऊंचा स्तर दिनों के लिए मनाया जाता है – थक्के के जोखिम को बढ़ाने के लिए देखे गए स्तर से ऊपर,” स्टेनली हज़ेन ने कहा। क्लीवलैंड क्लिनिक में लर्नर रिसर्च इंस्टीट्यूट से। यह महत्वपूर्ण है कि सामान्य रूप से कृत्रिम मिठास के दीर्घकालिक प्रभावों की जांच करने के लिए और विशेष रूप से एरिथ्रिटोल, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम पर, विशेष रूप से हृदय रोग के लिए उच्च जोखिम वाले लोगों में, आगे सुरक्षा अध्ययन आयोजित किए जाते हैं।
