लोकप्रिय खाद्य शृंखलाएं आपके भोजन को तेजी से वितरित करने और तैयार करने के लिए कृत्रिम बुद्धिमत्ता (एआई) का उपयोग कैसे करती हैं
आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (AI) एक ऐसी तकनीक है जो मशीनों का उपयोग करके मानव बुद्धि का अनुकरण करती है। यह तकनीक फास्ट-फूड उद्योग सहित विभिन्न क्षेत्रों और उद्योगों में फैल गई है। डोमिनोज़ और मैकडॉनल्ड्स जैसी बड़ी और स्थापित फास्ट-फूड चेन पिछले कुछ समय से AI में निवेश और प्रयोग कर रही हैं। इससे उनकी प्रक्रियाओं में तेज़ी आती है-खाना तैयार करने से लेकर ऑर्डर करने और उसे डिलीवर करने के अनुभव को बेहतर बनाने तक। यह जानने के लिए स्क्रॉल करते रहें कि कैसे ये लोकप्रिय फास्ट-फूड चेन आपके भोजन को सबसे तेज़ तरीके से डिलीवर करने और यहां तक कि भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए AI का उपयोग कर रही हैं।
यहां 5 प्रमुख फास्ट-फूड चेन हैं और वे किस प्रकार आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) का उपयोग कर रहे हैं:
1. डोमिनोज़
डोमिनोज़ कम से कम 2014 से आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस का उपयोग कर रहा है, जब इसने डोम नामक एक वॉयस असिस्टेंट लॉन्च किया था जो डोमिनोज़ ऐप के माध्यम से ग्राहकों से उनके ऑर्डर लेने के लिए बातचीत कर सकता है। वह सॉस के बीच की बारीकियों को समझता है जैसे कि “रोबस्ट इंस्पायर्ड टोमैटो सॉस” बनाम “बारबेक्यू सॉस” और क्या आप अन्य विकल्पों के अलावा “हैंड-टॉस्ड” या “ग्लूटेन-फ्री क्रस्ट” चाहते हैं।
हाल ही में, डोमिनोज़ के “अगली पीढ़ी” स्टोर ऐसी तकनीक का उपयोग कर रहे हैं जो कर्मचारियों को ग्राहकों के ऑर्डर पूरा करने से पहले ही पिज्जा बनाना शुरू करने में मदद करती है। क्वार्ट्ज़ की एक रिपोर्ट के अनुसार, सीईओ रसेल वेनर ने निवेशकों से कहा, “अगर आप लोगों के ऑर्डर पूरा करने से पहले पिज्जा बना रहे हैं और आप उन्हें इस तरह से भेज रहे हैं कि आपके ड्राइवर को स्टोर में वापस आने और पार्किंग की जगह खोजने की ज़रूरत न पड़े, तो इससे मदद मिलेगी।”
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2. मैकडॉनल्ड्स
मैकडोनाल्ड्स ने अपने कई रेस्तरां में टच-स्क्रीन ऑर्डरिंग कियोस्क लागू किया है, जिससे प्रतीक्षा समय कम हो गया है।
मैकडॉनल्ड्स ने स्वचालित ड्राइव-थ्रू के लिए एआई अनुप्रयोगों की खोज की है। मैकडॉनल्ड्स के अनुसार, यह “आवाज़-आधारित” है [platform] जटिल, बहुभाषी, बहु-उच्चारण और बहु-वस्तु संवादात्मक ऑर्डरिंग के लिए।” हालांकि, इस महीने के एक हालिया अपडेट में, मैकडॉनल्ड्स ने पुष्टि की कि वह अमेरिका में अपने ड्राइव-थ्रू रेस्तरां से एआई-संचालित ऑर्डरिंग तकनीक को हटा रहा है, क्योंकि एआई-ऑर्डरिंग सिस्टम से हास्यास्पद दुर्घटनाएं वायरल हो गई थीं, जैसे कि बेकन-टॉप वाली आइसक्रीम से लेकर सैकड़ों डॉलर के चिकन नगेट्स तक, बीबीसी ने बताया।
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3. टैको बेल और केएफसी
टैको बेल और केएफसीदोनों यम ब्रांड्स के अंतर्गत आते हैं और अपनी इन्वेंट्री में मदद के लिए AI को भी अपना रहे हैं। रेस्टोरेंट बिजनेस मैगज़ीन के अनुसार, उन्होंने “अनुशंसित ऑर्डरिंग” नामक एक सिस्टम जोड़ा है जो उनके अनुमानित ऑर्डर को पूरा करने के लिए हर हफ़्ते कितना उत्पाद ऑर्डर किया जाना चाहिए, इसका अनुमान लगाता है और अनुशंसा करता है। इससे खाद्य अपव्यय को कम करने और खाद्य लागत को कम करने में मदद मिलती है। बेहतर मांग पूर्वानुमान खाद्य पदार्थों की अंतिम समय की कमी से बचने में भी मदद करते हैं।
केएफसी और टैको बेल भी ड्राइव-थ्रू में एआई की ओर बढ़ रहे हैं। एआई सिस्टम पिछले ऑर्डर या दिन के समय के आधार पर मेनू की सिफारिशें कर सकते हैं, जिससे बिक्री में सुधार होता है।
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4. पोपेयस
पोपेयस एक और लोकप्रिय फास्ट-फूड चेन है जो अपने ड्राइव-थ्रू के लिए एआई को अपना रही है। इस महीने की शुरुआत में, पोपेयस ने घोषणा की कि वह अपने यूके एस्टेट में ड्राइव-थ्रू ऑर्डर लेने के लिए एआई का उपयोग करेगी। द ग्रॉसर की एक रिपोर्ट के अनुसार, ग्राहक ड्राइव-थ्रू विंडो पर अपना ऑर्डर देने के लिए वॉयस-एक्टिवेटेड एआई असिस्टेंट 'एएल' का उपयोग करेंगे।
सहायक “स्वाभाविक, बातचीत के तरीके से” ऑर्डर लेता है, साथ ही एक डिजिटल डिस्प्ले भी है जहाँ ग्राहक जाँच सकते हैं कि उनका ऑर्डर ठीक से समझा गया है या नहीं। 'एएल' एलर्जी, उपलब्ध प्रचार और आइटम सामग्री पर सवालों के जवाब देने के लिए भी सुसज्जित है। पोपेयस के प्रवक्ता ने कहा कि नया कार्य “टीम को मुक्त करेगा,” जिससे उन्हें “ग्राहक सेवा जैसे काम के अन्य हिस्सों पर ध्यान केंद्रित करने” की अनुमति मिलेगी।
