लेडेराच के आर्टिसानल स्विस चॉकलेट्स को दिल्ली के डीएलएफ एम्पोरियो में एक घर मिल गया है

दिल्ली, जो अपनी समृद्ध खाद्य संस्कृति के लिए जानी जाती है, डीएलएफ एम्पोरियो में स्विस चॉकलेट पारखी लेडेराच के आगमन के साथ थोड़ी और मीठी हो गई। चॉकलेट आश्चर्य की दुनिया में कदम रखने की कल्पना करें, जहां हर चीज़ आनंददायक मुक्ति का वादा करती है। लेडेराच का लाइनअप चॉकलेट बार, ट्रफल असोर्टमेंट, प्रालीन और फ्रिस्कशोगी के विशाल स्लैब की एक आकर्षक सिम्फनी है, उनकी विशेष रचना नट्स और बेरी से सजी हुई है। स्वाद? बादाम, पिस्ता, रास्पबेरी-ब्लैकबेरी, गुलाबी मिर्च-स्ट्रॉबेरी, नमकीन कारमेल और यहां तक ​​कि चॉकलेट-लेपित पॉपकॉर्न के बारे में सोचें – यह एक चॉकलेट प्रेमी का सपना सच होने जैसा है!

मध्य पूर्व, अमेरिका, ब्रिटेन और कनाडा पर विजय प्राप्त करने के बाद, लेडेराच ने नई दिल्ली में डीएलएफ एम्पोरियो मॉल में अपनी भारतीय शुरुआत के लिए भारत के एफएमसीजी दिग्गज, धरमपाल सत्यपाल फूड्स (डीएस फूड्स) के साथ हाथ मिलाया है। डीएस ग्रुप के वाइस चेयरमैन राजीव कुमार इस नए जुड़ाव से रोमांचित हैं, उन्होंने कहा, “डीएलएफ एम्पोरियो का पहला एक्सक्लूसिव लेडरैच स्टोर दिल्ली का चॉकलेट हेवन बनने के लिए तैयार है। हम अपने ग्राहकों को एक अद्वितीय चॉकलेट अनुभव प्रदान करने के लिए उत्साहित हैं।”
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समूह की बड़ी योजनाएं हैं, जिसका लक्ष्य अगले दो वर्षों में देश भर में 5-7 विशिष्ट बुटीक खोलना है।
लेडेराच का जन्म 1962 में हुआ था, यह एक पारिवारिक मामला है जिसने छह दशकों से अधिक समय से प्रीमियम चॉकलेट तैयार की है और 18 से अधिक देशों में अपने स्वादिष्ट पदचिह्न का विस्तार किया है। चॉकलेट निर्माता एलियास लाडेराच (हाँ, वह तीसरी पीढ़ी है!) द्वारा निर्देशित, उनके चिकने, कांच के सामने वाले स्टोर की यात्रा, एक आधुनिक परी कथा की तरह महसूस होती है – “चार्ली एंड द चॉकलेट फैक्ट्री” के जीवन में आने वाले जादू की कल्पना करें। एलियास का चॉकलेट के प्रति प्रेम संबंध 35 साल पहले शुरू हुआ, जो चॉकलेट उत्पादन स्थल के ठीक ऊपर विकसित हुआ। वह स्नेहपूर्वक याद करते हैं, “एक बच्चे के रूप में, मैंने थोड़े समय के लिए एक गेमकीपर बनने के बारे में सोचा था, लेकिन सौभाग्य से, मैंने एक अलग रास्ता चुना और पैटिसियर-कन्फेक्शनर के रूप में अपनी शिक्षा प्राप्त की।” यह स्टोर चॉकलेट व्यंजनों का खजाना है, जिसमें विभिन्न प्रकार के स्लैब वाले छोटे पाउच से लेकर चॉकलेट-लेपित नारंगी और अदरक की छड़ें जैसे व्यंजन शामिल हैं – हर चॉकलेट प्रेमी के दिल को धड़कने के लिए कुछ न कुछ है।
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चॉकलेट निर्माता एलियास लाडेराच से बात करते हुए, हमने दिल्ली को ब्रांड के पहले बाजार के रूप में चुनने के पीछे के स्वादिष्ट कारणों, भारतीय स्वाद को गुदगुदाने के लिए तैयार किए गए अनूठे स्वाद और समृद्ध इतिहास जो लाडेराच की स्विस चॉकलेट को वास्तव में प्रीमियम बनाते हैं, के बारे में विस्तार से बताया।
लेडेराच को क्या अलग करता है? उत्कृष्टता के प्रति उनकी अटूट प्रतिबद्धता स्विट्जरलैंड में विशेष उत्पादन से शुरू होती है। एलियास जोर देते हैं, “हम पूरी प्रक्रिया की देखरेख करते हुए अपनी खुद की चॉकलेट का उत्पादन करते हैं। हमारी गुप्त सॉस? हमारे उत्पादों की ताजगी। कम शेल्फ जीवन हमें परिरक्षकों की आवश्यकता के बिना ताजा मक्खन और क्रीम जैसी शीर्ष सामग्री का उपयोग करने की अनुमति देता है।” स्वचालन के प्रभुत्व वाली दुनिया में, लाडेराच कारीगर चॉकलेट बनाने के चैंपियन के रूप में खड़ा है – यह सब गुणवत्ता और स्वाद को संरक्षित करने के बारे में है।
जब सामग्री की सोर्सिंग की बात आती है, तो एलियास कोको बीन्स के बारे में बताते हैं: “हमारा प्राथमिक घटक कोको बीन्स है, जो कोस्टा रिका, इक्वाडोर, त्रिनिदाद, ब्राजील, घाना और मेडागास्कर से प्राप्त होता है। जहां तक ​​अन्य सामग्रियों की बात है, हम हमेशा उपलब्ध सर्वोत्तम गुणवत्ता का चयन करते हैं। उदाहरण के लिए, हम हेज़लनट्स इटली के पीडमोंट से और दूध स्विट्जरलैंड से प्राप्त करते हैं।” एलियास स्वास्थ्य कारणों से डार्क चॉकलेट की बढ़ती मांग से लेकर शाकाहारी विकल्पों की मांग तक नवाचार और रुझानों में शीर्ष पर बने रहने की आवश्यकता को पहचानते हैं।
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लेकिन आप पूछते हैं, दिल्ली क्यों? एलियास ने फिर से कोको बीन्स का खुलासा किया: “कई भारतीय पहले से ही हमें यूरोप या उत्तरी अमेरिका की अपनी यात्राओं से जानते हैं और हमारे भारत आगमन का बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं। हम डीएस ग्रुप के साथ साझेदारी में यहां अपना पहला स्टोर खोलकर रोमांचित हैं और स्थापित करने की योजना बना रहे हैं।” आने वाले वर्षों में 5-7 अतिरिक्त स्टोर, जब तक मांग आती रहेगी।” लेडेराच अपने प्रामाणिक स्वादों को संरक्षित करने के लिए समर्पित है और उस रचनात्मकता का पता लगाने के लिए उत्साहित है जो भारतीय बाजार को प्रेरित कर सकती है।
एलियास लाडेराच हमें चॉकलेट का सही तरीके से स्वाद लेने का रहस्य भी बताते हैं – यह एक बहुसंवेदी अनुभव है। उन्होंने बताया, “चॉकलेट के रोमांच में दृष्टि, स्पर्श, ध्वनि, गंध और स्वाद सभी भूमिका निभाते हैं, इसकी उपस्थिति और बनावट की प्रशंसा करने से लेकर आपके स्वाद कलिकाओं पर स्वादों के आनंददायक विस्फोट तक।”