ला पेंथेरा समीक्षा: बीकेसी के शानदार नए यूरोपीय रेस्तरां पर एक नज़र

बांद्रा में ला लोका मारिया के साथ अपनी असाधारण सफलता के बाद, पाककला जोड़ी शेफ मैनुअल ओलवेरा और उनकी पत्नी मिकी तुलजापुरकर के पास एक रोमांचक नया उद्यम है: एक 100 सीटर विंटेज ठाठ आधुनिक यूरोपीय रेस्तरां – ला पेंथेरा। बीकेसी में स्थित, रेस्तरां एक शानदार शानदार सेटिंग में उत्कृष्ट पेय और व्यंजनों के साथ अविस्मरणीय भोजन अनुभव का वादा करता है। हमें हाल ही में बीकेसी में ला पैंथेरा का दौरा करने और अपने लिए कुछ पेशकशें आज़माने का मौका मिला। हमारी पूरी समीक्षा नीचे पाएं।

हमें बताया गया है कि रेस्तरां का नाम, ला पेंथेरा, बड़ी बिल्लियों से जुड़े राजसी गुणों – शक्ति, शक्ति और लालित्य – का आह्वान करने के लिए चुना गया था। अंदर कदम रखते ही भव्यता स्पष्ट दिखाई देती है। आपका ध्यान तुरंत “द बीस्ट विदइन'' नामक अविश्वसनीय 15 फुट की कलाकृति और 21 फुट की संगमरमर और लकड़ी की पट्टी की ओर आकर्षित होगा। यह डिजाइन यूरोपीय शिष्टाचार की याद दिलाता है और आपको मुंबई के जीवन की हलचल से दूर जाने के लिए आमंत्रित करता है। राजसी अनुभवों की दुनिया।

फोटो साभार: ला पैंथेरा

यह मेनू शेफ मैनुअल के पाक अनुभवों से प्रेरणा लेता है और अपनी पत्नी के साथ दुनिया भर में यात्रा करता है। तापस के बीच, चुकंदर कार्पेस्को एक पसंदीदा के रूप में उभरा। भुने हुए चुकंदर, भुने हुए प्याज और अरुगुला को कुरकुरे फिलो के बिस्तर पर पेश करते हुए, क्षुधावर्धक हमारे मुंह में बनावट के एक आनंददायक मिश्रण में बिखर गया। हमें वसाबी का सूक्ष्म संकेत भी बहुत पसंद आया जो इसमें आया।

पनीर प्रेमी पके हुए नाशपाती और कलामाता जैतून के साथ स्ट्रैसीएटेला का आनंद लेंगे। हमने क्रिस्टल टोस्ट के साथ इसके सूक्ष्म स्वाद का स्वाद चखा, जो एक बेहतरीन संगत था। कारमेलाइज़्ड प्याज और मसालेदार बादाम भंगुर के साथ बेक्ड ब्री एक और चीज़ी व्यंजन है जिसे नहीं भूलना चाहिए। ट्रफ़ल सुगंध भले ही उबाऊ रूप से सर्वव्यापी हो गई हो, लेकिन इस मामले में, यह एक योग्य अतिरिक्त था।

नॉन-वेज विकल्पों में, हम टिराडिटो डी हिमाची की सलाह देते हैं। अनानास लेचे डे टाइग्रे, ककड़ी और धनिया का विशेष स्वाद संयोजन ताज़गीभरा था। हमने जले हुए ऑक्टोपस के कुरकुरेपन का भी स्वाद लिया, जो स्पैनिश 'नदुजा सॉसेज' की अच्छाइयों से भरपूर था।

फोटो साभार: ला पैंथेरा

अपने भोजन के दौरान, हमने कॉकटेल की अद्भुत श्रृंखला का आनंद लिया। यदि आपको बेलिनीस पसंद है, तो रिंग द बेल (हिबिस्कस-पीच लिकर, साइट्रस और स्पार्कलिंग वाइन) लेने में संकोच न करें। यदि आप धुएं का आनंद लेते हैं, तो सुरक्षित रूप से रोल द डाइस पर दांव लगाएं – मेज़कल, कड़वा बियान्को, लैवेंडर अमृत और नारंगी फूल का मिश्रण। हमने पिस्को ड्रिंक, जल्दी करो, धीरे-धीरे की शक्ति का भी आनंद लिया। जिन प्रेमियों को पैशन फ्रूट-फ्लेवर वाली स्लिपरी लेन में जाना चाहिए। यहां भोजन के शानदार अनुभव के बीच किसी की चिंताएं कैसे दूर हो जाती हैं, इसका एक उपयुक्त संदर्भ।

फोटो साभार: ला पैंथेरा

मुख्य परीक्षा में, हम रोस्ट चिकन की स्थिरता से काफी निराश हुए। पेस्टो ग्नोची एक सुधार था लेकिन ऐपेटाइज़र की स्वादिष्टता से मेल नहीं खाता था। दूसरी ओर, नेपल्स-शैली की लकड़ी से बने पिज्जा ने हमारा पूरी तरह से दिल जीत लिया! विशिष्ट नरम आटे को 48 घंटों के लिए किण्वित किया जाता है और टॉपिंग अच्छी तरह से संतुलित होती है। हम विशेष रूप से टार्टुफो और पिज़्ज़ा डि पोलो की अनुशंसा करते हैं।

फोटो साभार: ला पैंथेरा

मिठाइयों में से, डिकंस्ट्रक्टेड ला पेंथेरा तिरामिसु (मस्करपोन, कॉफ़ी आइसक्रीम, कॉफ़ी क्रिस्प्स) या डेडेंट हेज़लनट प्रॉफिटरोल (हेज़लनट मूस, वेनिला आइसक्रीम, गर्म चॉकलेट सॉस) के बीच चयन करें।

ला पेंथेरा भोजन करने वालों को एक प्रिय शेफ द्वारा तैयार किए गए यूरोपीय व्यंजनों के पाक परिष्कार का आनंद लेने का एक अनूठा अवसर प्रदान करता है। आएं और स्वयं इसका स्वाद चखें।

फोटो साभार: ला पैंथेरा

कहाँ: ला पेंथेरा, यूनिट 1 और 2, आईएनएस टॉवर, जी ब्लॉक, बीकेसी, बांद्रा पूर्व, मुंबई 400051