लालसा समुद्री भोजन? यह अनूठा महाराष्ट्रीयन-शैली झींगा कोलीवाड़ा पकाने की विधि को याद मत करो

जब हम महाराष्ट्रीयन भोजन कहते हैं तो क्या दिमाग में आता है? आइए अनुमान लगाते हैं: उत्तर शायद वड़ा पाव, मिसल पाव, थालीपीठ, या पूरन पोली। सही? इसमें कोई संदेह नहीं है कि इन व्यंजनों के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि महाराष्ट्रीयन व्यंजनों के पास देने के लिए और भी बहुत कुछ है। तट के करीब होने के कारण, राज्य सीफूड व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला भी प्रदान करता है, जो अक्सर अन्य प्रसिद्ध स्नैक्स की तरह सुर्खियों में रह जाते हैं। लेकिन क्या आपको नहीं लगता कि हमें इसके पाक प्रसाद का पता लगाना चाहिए और गहराई से गोता लगाना चाहिए महाराष्ट्र? इसलिए, यदि आप सीफूड प्रेमी हैं और कुछ अलग खाने के लिए तरस रहे हैं, तो हमारे पास आपके लिए कुछ रोमांचक है। आज, हम आपके लिए एक लिप-स्मैकिंग महाराष्ट्रीयन-स्टाइल प्रॉन डिश लाए हैं जो आपकी नई पसंदीदा बन जाएगी: प्रॉन कोलीवाडा।
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झींगा कोलीवाड़ा और इसकी उत्पत्ति के बारे में:

प्रॉन कोलीवाडा एक कुरकुरी, तली हुई क्षुधावर्धक है जो अपने मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है। यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से रसीला होता है। पकवान का नाम उस जगह से मिलता है जहां इसकी उत्पत्ति हुई थी, यानी, कोलीवाड़ा में मुंबईसायन के पास एक छोटी मछुआरे की कॉलोनी। जबकि इस व्यंजन को महाराष्ट्रीयन माना जाता है, यह माना जाता है कि यह एक उत्तर भारतीय द्वारा बनाया गया था जो पंजाब क्षेत्र से भारत-पाक विभाजन के बाद महाराष्ट्र में स्थानांतरित हो गया था जो अब पाकिस्तान में है। दिलचस्प सही?

महाराष्ट्रीयन झींगा कोलीवाड़ा के साथ क्या परोसें?

इस लिप-स्मैकिंग ऐपेटाइज़र के स्वाद का आनंद लेने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप इसे कुछ पुदीना चटनी या शेज़वान सॉस के साथ पेयर करें। आप उन पर थोड़ा नींबू का रस भी छिड़क सकते हैं और उन्हें प्याज के साथ परोस सकते हैं। इस स्वादिष्ट स्नैक को अपनी अगली डिनर पार्टी में परोसें, और हमें यकीन है कि आपके मेहमानों को यह बहुत पसंद आएगा।
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कैसे बनाएं महाराष्ट्रियन-स्टाइल प्रॉन कोलीवाडा | आसान झींगा कोलीवाड़ा पकाने की विधि

इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले हमें इसे धोकर डीवेन करना होगा झींगे. उन्हें सुखा लें और फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, 1 टीस्पून नींबू का रस और नमक के साथ मैरीनेट करें। इसे 20-25 मिनट के लिए अलग रख दें।

अब, झींगे से अतिरिक्त नमी को निचोड़ लें और उसमें मैदा, बेसन, दही, तेल और बचा हुआ नींबू का रस और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और झींगे को सभी मसालों के साथ अच्छी तरह से कोट करें।

धीमी-मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में तेल गरम करें और मैरीनेट किए हुए झींगे को बैचों में इसमें डालना शुरू करें। इन्हें तब तक डीप फ्राई करें जब तक ये सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। एक बार हो जाने के बाद, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए टिशू पेपर के साथ लगी हुई प्लेट में स्थानांतरित करें। ऊपर से चाट मसाला छिड़कें और आनंद लें!

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अगली बार जब आप झींगे का स्वाद लेना चाहें, तो इस रेसिपी को चुनें!
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