ललित समूह का स्वस्थ बाजरा मेनू भारत की पाक विरासत को श्रद्धांजलि देता है

ललित समूह ने हाल ही में “श्री अन्ना” नाम से एक रोमांचक पाक कार्यक्रम लॉन्च किया है – जो भारत के भूले हुए बाजरा का उत्सव है। सभी ललित होटलों में आयोजित यह राष्ट्रव्यापी प्रचार, स्थानीय किसानों का समर्थन करते हुए बाजरा के पोषण मूल्य और बहुमुखी प्रतिभा पर प्रकाश डालता है। 19 जुलाई को एक कार्यक्रम आयोजित किया गया था, और इसमें कुछ प्रमुख हस्तियां शामिल हुईं, जिनमें अभिनेता दलीप ताहिल, डिड्राह केली (कनाडा के महावाणिज्य दूतावास), डीजे माफ़ाइज़ा, भारती दिवगीकर (रानी कोहेनूर की मां), कोरी वालिया और लोकप्रिय शेफ गौतम महर्षि, शांतनु गुप्ते और जेरसन फर्नांडीस शामिल थे।
कार्यक्रम में बाजरा-आधारित व्यंजनों की एक श्रृंखला प्रदर्शित की गई, जिससे मेहमानों को इस पाक पुनरुद्धार का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित किया गया। उद्घाटन के बाद, हेल्दी मिलेट मेनू पूरे एक महीने के लिए देश भर के सभी ललित आउटलेट्स पर उपलब्ध रहेगा। प्रत्येक शहर में कार्यकारी शेफ – द ललित मुंबई में शेफ ऋषि कपूर के नेतृत्व में – भोजन के शौकीनों के लिए एक आनंददायक अनुभव प्रदान करेंगे।

मेनू बाजरा-आधारित व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है जो विभिन्न स्वादों और प्राथमिकताओं को पूरा करते हैं। फॉक्सटेल बाजरा और बार्नयार्ड बाजरा से लेकर फिंगर बाजरा और कोडो बाजरा तक, प्रत्येक किस्म अपने अद्वितीय स्वाद और पोषण संबंधी लाभ लाती है। इसके अतिरिक्त, मेनू में कुरकुरे एडामे और ऐमारैंथ सलाद, थाई स्पाइस्ड इन्फ्यूज्ड फॉक्सटेल और पोमेलो सलाद, कुरकुरे क्विनोआ बाइट्स और रागी इडली जैसे स्वादिष्ट विकल्प शामिल हैं।
शेफ ऋषि कपूर (द ललित मुंबई) ने भारत की पाक विरासत में बाजरा के महत्व पर जोर दिया। उन्होंने साझा किया, “स्वस्थ बाजरा मेनू भारत की पाक और कृषि विरासत के लिए एक श्रद्धांजलि है। अपने असाधारण पोषण प्रोफ़ाइल से परे, बाजरा एक स्थायी समाधान प्रदान करता है जो हमारी भलाई और हमारे किसानों की आजीविका दोनों का पोषण करता है।”

_{फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक}

हेल्दी बाजरा मेनू 20 जुलाई से 19 अगस्त 2023 तक पूरे भारत में सभी ललित होटल आउटलेट्स (24/7, ओको और बलूची) पर उपलब्ध होगा।