लक्जरी भोजन के मोती: कैवियार क्या है, इसे कैसे खाएं और यह इतना महंगा क्यों है?

कैवियार एक लक्जरी भोजन है जो दुनिया के कई पांच सितारा रेस्तरां और होटलों में परोसा जाता है। आप घर पर इसका आनंद लेने के लिए कैवियार टिन भी खरीद सकते हैं, हालांकि कैवियार की थोड़ी मात्रा भी काफी महंगी होती है। अनजान लोगों के लिए, कैवियार स्टर्जन नामक बड़ी मछली के अनिषेचित अंडे (रो) को संदर्भित करता है। यह छोटे मोतियों की तरह दिखता है और इसका रंग काला, भूरा, ग्रे या सुनहरा हो सकता है। परंपरागत रूप से, कैवियार कम मात्रा में खाया जाता है और इसका स्वाद हल्का नमकीन और मक्खन जैसा होता है। मछली की चिकनी बनावट अंडे और छोटी गेंदों की संतोषजनक पॉपिंग अपनी तरह का एक अनूठा अनुभव प्रदान करती है जिसे कोई अन्य भोजन दोहराने में सक्षम नहीं हो सकता है। कैवियार को अकेले, फैलाकर या गार्निश के रूप में खाया जा सकता है। यहां वह सब कुछ है जो आपको कैवियार के बारे में जानने की जरूरत है, क्या कारण है कि यह महंगा है और इसका सर्वोत्तम आनंद कैसे उठाया जाए।

कैवियार का स्वाद कैसा होता है?

कैवियार में ताज़ा, सूक्ष्म लेकिन भरपूर स्वाद होता है। अच्छी गुणवत्ता वाली कैवियार का स्वाद बहुत अधिक मछली जैसा या नमकीन नहीं होगा। बनावट चिकनी और दृढ़ है लेकिन तैलीय नहीं है।
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कैवियार इतना महंगा क्यों है?

ब्रिटानिका के अनुसार, 19वीं सदी के उत्तरार्ध तक कैवियार अपेक्षाकृत सस्ता और आम था। आज, विभिन्न कारकों के कारण कैवियार एक दुर्लभ और आम तौर पर महंगा भोजन है।
मछली के अंडे मछली ये जल्दी से उपलब्ध नहीं होते हैं जिसके कारण यह एक विलासितापूर्ण वस्तु बन जाती है। मछली के उत्पादन और परिपक्वता के साथ कई लागतें जुड़ी होती हैं। कैवियार के निर्माण और कटाई में भी बहुत समय और पैसा लगता है। कैवियार की आपूर्ति और मांग भी खर्च की भरपाई करती है।
भारत में, आप कैवियार ऑनलाइन खरीद सकते हैं, जिसकी कीमत लगभग रु. 30 ग्राम के लिए 8,500 से 21,000 रु.
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कैवियार के साथ क्या खाएं?

कैवियार को सही तरीके से खाने का कोई विशेष तरीका नहीं है, हालांकि, आपके कैवियार खाने के अनुभव से सर्वोत्तम लाभ प्राप्त करने के लिए कुछ सुझाव हैं।
कैवियार को आप छोटी मात्रा में खा सकते हैं अंश हॉर्स डी'ओवरेस के रूप में या भोजन की शुरुआत में। चखने के बीच, अपने तालू को शैंपेन, सूखी सफेद वाइन या वोदका से साफ करने की सिफारिश की जाती है।
कैवियार को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ भी मिलाया जा सकता है। एक प्रसिद्ध जोड़ी ब्लिनी पर कैवियार खा रही है – एक काटने के आकार का पैनकेक या क्रेप, जिसके ऊपर क्रीम फ्रैची और कैवियार डाला जाता है। कैवियार के लिए अन्य सरल, स्वादिष्ट और आम जोड़ियों में एक सादा क्रैकर, ब्रेड का एक ताज़ा टुकड़ा और अनसाल्टेड आलू या पिटा चिप्स शामिल हैं।