लंबे समय से तनावग्रस्त होने पर हम ‘आरामदायक भोजन’ के लिए क्यों तरसते हैं? अध्ययन बताते हैं

तनाव मस्तिष्क की तृप्ति के प्रति प्राकृतिक प्रतिक्रिया को बंद करने के लिए पाया गया था, जो कि खाने को रोकना है, और इस प्रकार, पुरस्कृत निरंतर खाने को प्रोत्साहित करता है, एक नए अध्ययन में जो यह बता सकता है कि जब हम लंबे समय तक तनाव में रहते हैं तो हम उच्च-कैलोरी ‘आरामदायक भोजन’ की लालसा क्यों करते हैं। अध्ययन में पाया गया कि यह मस्तिष्क के पार्श्व हेबेनुला में हुआ, जो सक्रिय होने पर आमतौर पर इनाम के संकेतों को कम कर देता है और इस प्रकार, एक व्यक्ति को तृप्त या पूर्ण होने पर खाने से रोकता है।

सिडनी के गर्वन इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल रिसर्च में अध्ययन के वरिष्ठ लेखक और विजिटिंग साइंटिस्ट हर्बर्ट हर्जोग ने कहा, “हमारे निष्कर्षों से पता चलता है कि तनाव एक प्राकृतिक मस्तिष्क प्रतिक्रिया को ओवरराइड कर सकता है जो खाने से प्राप्त आनंद को कम कर देता है – जिसका अर्थ है कि मस्तिष्क को लगातार खाने के लिए पुरस्कृत किया जाता है।” , ऑस्ट्रेलिया।

शोधकर्ताओं ने यह भी कहा कि उनके अध्ययन से पता चला है कि कैसे पुराना तनाव वजन बढ़ाने और मोटापे को बढ़ावा दे सकता है और इस प्रकार, तनावपूर्ण समय के दौरान स्वस्थ आहार की आवश्यकता पर प्रकाश डाला गया। उनका काम न्यूरॉन पत्रिका में प्रकाशित हुआ है।

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जबकि कुछ लोगों को तनाव के समय कम खाते हुए देखा जाता है, अन्य सामान्य से अधिक खाते हैं और चीनी और वसा में कैलोरी युक्त विकल्प चुनते हैं। तनाव के जवाब में लोगों के विभिन्न खाने के व्यवहार को समझना चाहते हैं, शोधकर्ताओं ने विभिन्न आहारों के तहत पुराने तनाव पर मस्तिष्क के विभिन्न क्षेत्रों की प्रतिक्रिया के लिए माउस मॉडल का अध्ययन किया।

“हमने पाया कि पार्श्व हेबेनुला जानवरों को अधिक खाने से बचाने के लिए अल्पावधि, उच्च वसा वाले आहार पर चूहों में सक्रिय था। हालांकि, जब चूहों को लंबे समय तक जोर दिया गया था, तो मस्तिष्क का यह हिस्सा चुप रहा – इनाम संकेतों को रहने की अनुमति देता है गरवन संस्थान के पहले लेखक केनी ची किन इप ने समझाया, “खुशी के लिए सक्रिय और प्रोत्साहित करना, अब तृप्ति नियामक संकेतों का जवाब नहीं देना।”

“हमने पाया कि एक उच्च वसा वाले आहार पर जोर देने वाले चूहों ने उसी आहार पर चूहों की तुलना में दोगुना वजन प्राप्त किया, जिन पर जोर नहीं दिया गया था,” आईपी ने कहा। वजन बढ़ने के केंद्र में अणु एनपीवाई था, जो तनाव के जवाब में मस्तिष्क द्वारा स्वाभाविक रूप से निर्मित होता है, शोधकर्ताओं ने पाया कि जब उन्होंने उच्च वसा वाले आहार पर तनावग्रस्त चूहों के पार्श्व हेबेनुला में मस्तिष्क कोशिकाओं को सक्रिय करने से एनपीवाई को अवरुद्ध कर दिया।

इस प्रकार, चूहों को कम आरामदायक भोजन का सेवन करने के लिए पाया गया, जिसके परिणामस्वरूप वजन कम हुआ। शोधकर्ताओं ने फिर से चूहों में पाया, कि उच्च वसा वाले आहार पर जोर देने वालों ने अकेले उच्च वसा वाले आहार की तुलना में तीन गुना अधिक सुक्रालोज (कृत्रिम रूप से मीठा पानी) का सेवन किया, यह सुझाव दिया कि तनाव ने मीठे, स्वादिष्ट खाने की लालसा को दूर कर दिया। खाना।

“महत्वपूर्ण रूप से, हमने तनावग्रस्त चूहों में मीठे पानी के लिए यह वरीयता नहीं देखी जो नियमित आहार पर थे,” हर्ज़ोग ने कहा। “तनावपूर्ण स्थितियों में, बहुत सारी ऊर्जा का उपयोग करना आसान होता है और इनाम की भावना आपको शांत कर सकती है – यह तब होता है जब भोजन के माध्यम से ऊर्जा को बढ़ावा देना उपयोगी होता है।

“लेकिन जब लंबे समय तक अनुभव किया जाता है, तो तनाव समीकरण को बदलने के लिए प्रकट होता है, जो कि लंबे समय तक शरीर के लिए खराब खाने को चला रहा है।” यह शोध इस बात पर जोर देता है कि स्वस्थ ऊर्जा चयापचय से कितना तनाव समझौता कर सकता है।

“यह एक तनावपूर्ण जीवन शैली से बचने के लिए एक अनुस्मारक है, और महत्वपूर्ण रूप से, यदि आप दीर्घकालिक तनाव से निपट रहे हैं, तो स्वस्थ आहार खाने की कोशिश करें और जंक फूड को बंद कर दें,” हर्ज़ोग ने कहा।