लंगर हॉल से लेकर पुरानी दिल्ली की सड़कों तक: मैट प्रेस्टन और गैरी मेहिगन की दिल्ली फूड ट्रिप पर एक नज़र
ऑस्ट्रेलियाई खाद्य समीक्षक और लेखक मैट प्रेस्टन, शेफ और रेस्तरां मालिक गैरी मेहिगन के साथ, भारत में पाक यात्रा पर हैं और दिल्ली और आगरा जैसे शहरों की खोज कर रहे हैं। यह जोड़ी कुकिंग शो 'मास्टरशेफ' में जज के रूप में काम करने के बाद भारत में घरेलू नाम बन गई ऑस्ट्रेलिया,' भारतीय भोजन से रोमांचित हैं। अपनी यात्रा के दौरान, उन्होंने पुरानी दिल्ली की सड़कों से कई प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थों का स्वाद चखा। प्रेस्टन और शेफ मेहिगन के इंस्टाग्राम हैंडल दिल्ली में उनके खाने-पीने के रोमांच से भरे हुए हैं। पुरानी दिल्ली में मसालेदार स्नैक्स और मुंह में घुल जाने वाली मिठाइयों से लेकर गुरुद्वारे की लंगर रसोई के बारे में जानने तक, उनका दिल्ली का भोजन रोमांच पौष्टिक है! चलो एक नज़र मारें।
पहली क्लिप में, आप दोनों को दिल्ली के स्ट्रीट फूड की खोज करते और अखबार पर परोसी गई दौलत की चाट, मटर कुल्चा, नानखताई और पूरे उत्साह के साथ भरवां परांठे का आनंद लेते हुए देख सकते हैं।
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“एक ताज़ा रोमांच के लिए @garymehigan और नए दोस्तों के साथ दिल्ली की पिछली सड़कों की रेकी पर। वह दौलत की चाट हवा की तरह हल्की थी, नानखटाई बिस्कुट बहुत कुरकुरे थे, और वे मिश्रित सब्जी से भरे परांठे केले की चटनी के साथ एकदम सही थे। मक्खन भुना हुआ जीरा और काले नमक के साथ (सफ़ेद मक्खन) सैंडविच एक रहस्योद्घाटन था। ऐतिहासिक जैन मंदिर शांति और सुंदरता का एक नखलिस्तान है, “प्रेस्टन ने कैप्शन लिखा।
View on Instagramअगले वीडियो में, प्रेस्टन ने अपने प्यार को साझा किया पुरानी दिल्ली दरवाजे और मसाले, ढेर सारी सूखी लाल मिर्च और कसूरी मेथी की झलक पेश करते हैं। कैप्शन में उन्होंने लिखा, “…मुझे पुरानी दिल्ली के दरवाजों और मसालों का उतना ही शौक है जितना कि खाने का – खासकर केसुरी मेथी का!”
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अंतिम वीडियो में प्रेस्टन और शेफ मेहिगन को गुरुद्वारा बंगला साहिब की लंगर रसोई में प्रसाद (रोटी) पकाते और परंपरा के बारे में सीखते हुए दिखाया गया है। दोनों ने गुरुद्वारे में पगड़ी भी पहनी। “@chefrajeevgoyal और दिल्ली के कुछ सिख समुदाय के साथ आकर्षक दोपहर गुरुद्वारा बंगला साहिब अपनी परंपराओं के बारे में सीख रहा है और अपने विशाल स्वयंसेवक-कर्मचारियों और भोजन दान-समर्थित लंगर रसोई में समय बिता रहा है जो 35,000 और 100,000 लोगों के बीच (दिन के आधार पर) भोजन करता है।”
View on Instagramक्या प्रेस्टन और शेफ मेहिगन का साहसिक कार्य आपको एक बार फिर दिल्ली के भोजन से प्यार नहीं कराता? टिप्पणियों में अपने विचारों का साझा करें।
