राष्ट्रीय फ्रेंच फ्राई दिवस 2023: 4 आसान व्यंजन जिन्हें आपको घर पर अवश्य आज़माना चाहिए
राष्ट्रीय फ्रेंच फ्राई दिवस एक खाद्य अवकाश है जो प्रत्येक वर्ष 13 जुलाई को मनाया जाता है। यह सबसे लोकप्रिय और प्रिय साइड डिशों में से एक: फ्रेंच फ्राइज़ को समर्पित दिन है। इस दिन, लोग फ्रेंच फ्राइज़ के कुरकुरे, सुनहरे और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेते हैं, चाहे वे घर के बने हों, किसी रेस्तरां से, या यहां तक कि फास्ट-फूड श्रृंखला से।
फ्रेंच फ्राइज़ एक बहुमुखी भोजन है जिसका आनंद विभिन्न तरीकों से लिया जा सकता है। इन्हें बर्गर, सैंडविच, हॉट डॉग या फ्राइड चिकन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। भरी हुई फ्राइज़ या पौटीन बनाने के लिए उनके ऊपर पनीर, मिर्च, ग्रेवी, या विभिन्न अन्य मसाले भी डाले जा सकते हैं, यह एक कनाडाई व्यंजन है जो फ्राइज़, पनीर दही और ग्रेवी को मिलाता है।
यहां कुछ आसान फ्रेंच फ्राई रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप घर पर आज़मा सकते हैं:
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क्लासिक फ्रेंच फ्राइज़
अवयव:
आलू (रससेट या युकोन गोल्ड), छीलकर समान आकार की छड़ियों में काट लें
तलने के लिए वनस्पति तेल
नमक स्वाद अनुसार
निर्देश:
अतिरिक्त स्टार्च निकालने के लिए कटे हुए आलू को ठंडे पानी से धो लें। इन्हें किचन टॉवल का उपयोग करके अच्छी तरह सुखा लें।
एक डीप फ्रायर या बड़े बर्तन में वनस्पति तेल को लगभग 325°F (160°C) तक गर्म करें।
आलू को बैचों में लगभग 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं लेकिन भूरे न हों। इन्हें तेल से निकाल कर ठंडा होने दीजिये.
तेल का तापमान 375°F (190°C) तक बढ़ाएँ।
आंशिक रूप से पके हुए आलू को फिर से बैचों में भूनें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, लगभग 2-3 मिनट।
तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। जब वे अभी भी गर्म हों तब नमक डालें।
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परमेसन ट्रफल फ्राइज़
अवयव:
आलू (रससेट या युकोन गोल्ड), छीलकर समान आकार की छड़ियों में काट लें
तलने के लिए वनस्पति तेल
नमक स्वाद अनुसार
1/4 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
2 बड़े चम्मच ट्रफल ऑयल
ताजा अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
क्लासिक फ्रेंच फ्राइज़ के पकने और कुरकुरा होने तक उन्हीं चरणों का पालन करें।
एक बड़े कटोरे में, पके हुए फ्राइज़ को कसा हुआ परमेसन चीज़ और ट्रफ़ल ऑयल के साथ मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से लेपित न हो जाएं।
चाहें तो नमक और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
जब वे अभी भी गर्म हों तो तुरंत परोसें।
काजुन मसालेदार फ्राइज़
अवयव:
आलू (रससेट या युकोन गोल्ड), छीलकर समान आकार की छड़ियों में काट लें
तलने के लिए वनस्पति तेल
नमक स्वाद अनुसार
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
1/2 चम्मच प्याज पाउडर
1/2 चम्मच सूखा अजवायन
1/4 चम्मच लाल मिर्च
1/4 चम्मच काली मिर्च
निर्देश:
क्लासिक फ्रेंच फ्राइज़ के पकने और कुरकुरा होने तक उन्हीं चरणों का पालन करें।
एक छोटे कटोरे में, काजुन मसाला मिश्रण बनाने के लिए लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सूखे अजवायन, लाल मिर्च और काली मिर्च को मिलाएं।
पके हुए फ्राइज़ पर मसाले का मिश्रण छिड़कें और धीरे से टॉस करें जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हो जाएं।
चाहें तो नमक डालें।
तत्काल सेवा।
तली हुई शकरकंदी
अवयव:
शकरकंद, छीलकर समान आकार की छड़ियों में काट लें
तलने के लिए वनस्पति तेल
नमक स्वाद अनुसार
1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
1/4 चम्मच मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच लाल शिमला मिर्च
1/4 चम्मच दालचीनी
निर्देश:
कटे हुए शकरकंद को ठंडे पानी से धो लें। इन्हें किचन टॉवल का उपयोग करके अच्छी तरह सुखा लें।
ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें।
एक बड़े कटोरे में, शकरकंद की छड़ियों को वनस्पति तेल के साथ तब तक मिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से लेपित न हो जाएं।
एक अलग कटोरे में, नमक, पिसा हुआ जीरा, मिर्च पाउडर, लाल शिमला मिर्च और दालचीनी को एक साथ मिलाकर मसाला मिश्रण बना लें।
शकरकंद की छड़ियों पर मसाला मिश्रण छिड़कें और धीरे-धीरे हिलाएँ जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हो जाएँ।
अनुभवी शकरकंद की छड़ियों को बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें।
20-25 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलट दें, जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
तत्काल सेवा।
घर पर फ्रेंच फ्राइज़ की इन स्वादिष्ट विविधताओं को आज़माने का आनंद लें!
