राजस्थानी व्यंजन: 5 क्लासिक चटनी जो आपके दैनिक भोजन को बदल देंगी
एक चीज जो हर भारतीय भोजन को संपूर्ण बनाती है वह है चटनी। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कोई भी व्यंजन खा रहे हैं, चटनी के साथ परोसने से उसका स्वाद सौ गुना बेहतर हो जाता है। यह एक ऐसे व्यंजन में ज़ायकेदार स्वाद जोड़ने का भी एक शानदार तरीका है जो स्वाद में थोड़ा फीका हो सकता है। यही कारण है कि हममें से ज्यादातर लोगों के किचन में हर समय चटनी का स्टॉक रहता है। एक व्यंजन में स्वाद जोड़ने के अलावा, एक और चीज जो हमें इस मसाले के बारे में पसंद है वह इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। आपको पूरे देश में विभिन्न प्रकार की चटनी मिल जाएगी, उनमें से प्रत्येक अलग-अलग स्वाद के अनुकूल है। चाहे वह बिहार की क्लासिक सत्तू की चटनी हो या दक्षिण भारत की नारियल की चटनी, चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। चटनी की प्रभावशाली रेंज में शामिल करते हुए, यहां हम आपके लिए क्लासिक राजस्थानी-शैली की चटनी की एक सूची लेकर आए हैं, जो आपके दैनिक भोजन के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ होगी और इसे अवश्य आजमाएं।
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यहां 5 राजस्थानी चटनी हैं जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं:
1. राजस्थानी लेहसुन चटनी (हमारा सुझाव)
एक पारंपरिक राजस्थानी थाली इस चटनी के बिना अधूरी है। जी हां, हम बात कर रहे हैं लजीज लहसुन की चटनी की। यह उन लोगों के लिए एक पसंदीदा विकल्प है जो अपने भोजन को मसालेदार पसंद करते हैं और तुरंत किसी व्यंजन का स्वाद बढ़ा सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि यह लगभग हर चीज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, चाहे वह रोटी, पराठा या चावल हो। राजस्थानी लहसुन की चटनी की रेसिपी खोजें यहाँ।
2. कचरी की चटनी
बहुत से लोगों ने इस चटनी के बारे में नहीं सुना होगा, लेकिन एक बार जब आप इसे आजमाएंगे, तो आपको शायद इसे अपने दैनिक भोजन के साथ जोड़ने का कारण मिल जाएगा। काचरी मूलतः एक प्रकार की होती है खीरा जो अपने अलग स्वाद के लिए जाना जाता है। यह चटनी बनाने में बेहद आसान है और कई तरह के स्नैक्स के साथ अच्छी लगती है। कोशिश करना चाहेंगे? क्लिक यहाँ कचरी की चटनी की पूरी रेसिपी के लिए।
3. राजस्थानी टमाटर की चटनी
टमाटर (टमाटर) की चटनी एक ऐसी चटनी है जो हम में से अधिकांश लोग नियमित रूप से खाते हैं। लेकिन यह राजस्थानी अंदाज टमाटर की चटनी आपके पास जो नियमित है वह आपको भूल जाएगी। इस चटनी में राई डालने से इसका अलग स्वाद आता है। यह निश्चित रूप से आपके दैनिक भोजन को बढ़ाएगा; इसे आज़माएं और बाद में हमें धन्यवाद दें। क्लिक यहाँ राजस्थानी टमाटर की चटनी की रेसिपी के लिए।
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4. कैरी की चटनी
आगे हम आपके लिए लेकर आए हैं इससे बनी स्वादिष्ट चटनी कच्चे आम (कैरी)। यह सुपर रिफ्रेशिंग और भोजन के साथ जोड़ी जाने के लिए एकदम सही है, खासकर गर्मी के मौसम में। कैरी की चटनी में चटपटा फ्लेवर होता है जो आपके टेस्ट बड्स को एक मजेदार सफर पर ले जाएगा। आप इसे अपने लंच मील या डिनर के साथ भी पेयर कर सकते हैं। कैरी की चटनी की रेसिपी खोजें यहाँ।
5. अनारदाना चटनी
अगर आप सोच रहे हैं कि बचे हुए अनारदाने का क्या किया जाए, तो हमारी सलाह है कि आप इसके साथ यह चटनी बनाने की कोशिश करें। यह चटनी कई प्रकार के भारतीय स्नैक्स, जैसे समोसा और पकौड़े के साथ स्वादिष्ट संगत के रूप में काम करती है। और सबसे अच्छा हिस्सा? इस स्वादिष्ट चटनी को घर पर बनाने के लिए आपको केवल 10 मिनट चाहिए। क्लिक यहाँ अनारदाना चटनी की पूरी रेसिपी के लिए।
इन चटनी को घर पर बनाने की कोशिश करें और हमें बताएं कि नीचे दी गई टिप्पणियों में आपकी पसंदीदा कौन सी है।
