राजस्थानी दही तड़का: एक ताज़ा व्यंजन जो रोज़मर्रा के भोजन के साथ पूरी तरह मेल खाता है
राजस्थानी व्यंजन हमारी स्वाद कलियों को प्रभावित करने में कभी असफल नहीं होते। राज्य में पेश करने के लिए कुछ अविश्वसनीय व्यंजन हैं, जिनका विदेशों में भी प्रशंसक आनंद लेते हैं। चाहे वह क्लासिक दाल बाटी चूरमा हो, लाल मास, गट्टे की सब्जी, या केर सांगरी, इन सभी का स्वाद समान रूप से दिव्य है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि ये व्यंजन स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन कई अन्य व्यंजन भी हैं जो अक्सर सुर्खियों में नहीं आते हैं। क्या आपको नहीं लगता कि वे समान ध्यान देने योग्य हैं? यहां हम आपके लिए एक ऐसा व्यंजन पेश कर रहे हैं जिसे आपने पहले कभी नहीं चखा होगा: राजस्थानी दही तड़का। यह स्थानीय व्यंजन निश्चित रूप से आज़माने लायक है और कुछ ऐसा है जो आपके रोजमर्रा के भोजन के स्वाद को बढ़ा देगा। इससे पहले कि हम रेसिपी के बारे में जानें, आइए देखें कि यह डिश आखिर है क्या।
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राजस्थानी दही तड़का क्या है?
जैसा कि नाम से पता चलता है, इस व्यंजन में दही के ऊपर स्वादिष्ट तड़का डाला जाता है। टमाटर और लाल मिर्च का संयोजन इसे तीखा और मसालेदार स्वाद का मिश्रण देता है। आप हर बाइट में प्रामाणिक राजस्थानी स्वाद की उम्मीद कर सकते हैं। इसकी बनावट थोड़ी गाढ़ी है और परांठे और रोटी के साथ खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है।
क्या राजस्थानी दही तड़का स्वास्थ्यवर्धक है?
बिल्कुल! राजस्थानी दही तड़का आपके आहार में कैल्शियम को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। जैसा कि हम सभी जानते हैं, दही कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसके कई अन्य लाभ भी हैं। यह प्रोबायोटिक्स से भी समृद्ध है, जो इसे हमारी आंत के लिए काफी स्वस्थ बनाता है। टमाटर और अन्य मसाले मिलाने से इसकी पोषक गुणवत्ता और बढ़ जाती है।
राजस्थानी दही तड़का रेसिपी | राजस्थानी दही तड़का कैसे बनाये
आप घर पर सिर्फ 10 मिनट में राजस्थानी दही तड़का बना सकते हैं. यह रेसिपी इंस्टाग्राम पेज @diningwithdhoot पर शेयर की गई थी। इसे बनाने के लिए सबसे पहले दही को तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी न हो जाए। – अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, धनिया के बीज, कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें. लहसुन के पकने तक अच्छी तरह मिलाएँ, फिर कश्मीरी लाल मिर्च के साथ एक चुटकी हींग डालें। (आप चाहें तो इसके सारे बीज निकाल सकते हैं।) इसके बाद, कटे हुए टमाटर डालें और नमक, पानी और थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह भून लें। – इसे अच्छे से मिक्स करें और टमाटर के नरम होने तक पकने दें. एक बार हो जाने पर, इसे मिश्रित दही में कटी हुई धनिया पत्ती के साथ मिलाएं। राजस्थानी दही तड़का खाने के लिए तैयार है!
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नीचे विस्तृत रेसिपी वीडियो देखें:
View on Instagramइस दही तड़का रेसिपी को आज़माएं, और हमें नीचे टिप्पणी में बताएं कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा।
वैशाली कपिला के बारे मेंवैशाली को पराठे और राजमा चावल खाने में आराम मिलता है लेकिन वह विभिन्न व्यंजनों को खोजने में भी उतनी ही उत्साहित है। जब वह खाना या बेकिंग नहीं कर रही होती है, तो आप अक्सर उसे सोफे पर लेटे हुए अपना पसंदीदा टीवी शो – फ्रेंड्स देखते हुए पा सकते हैं।
