रसम रेसिपी: घर पर परफेक्ट बनाने के लिए स्टेप-बाय-स्टेप गाइड

रसम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय सूप है जिसे आमतौर पर चावल, डोसा, इडली या वड़ा के साथ परोसा जाता है। एक क्लासिक रसम स्वादिष्ट मसालों के मिश्रण के साथ बनाया जाता है और इसमें मसालेदार और तीखा स्वाद होता है। यह एक आरामदायक भोजन के रूप में जाना जाता है और यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकता है क्योंकि यह कई स्वास्थ्य लाभों से भरा हुआ है। रसम के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह बेहद बहुमुखी है। चाहे टमाटर रसम की कटोरी हो या काली मिर्च रसम, हम इसे पर्याप्त रूप से प्राप्त नहीं कर सकते हैं! हालाँकि, रसम का स्वाद सबसे अच्छा तब होता है जब इसमें स्वाद का सही संतुलन होता है और यह न तो बहुत पानीदार होता है और न ही बहुत गाढ़ा। घर पर सही रसम बनाने में आपकी मदद करने के लिए, हमने कुछ आसान टिप्स दिए हैं जो अगली बार जब आप इस दक्षिण भारतीय स्टू को घर पर बनाने का फैसला करेंगे तो निश्चित रूप से आपके काम आएंगे। नज़र रखना।

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क्या रसम स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

रसम में उच्च मात्रा में आहार फाइबर होता है, जिसका अर्थ है कि यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है। यह आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन ए और सी का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है।

क्या रसम पाचन के लिए अच्छा है?

चूंकि रसम में बहुत अधिक फाइबर होता है, यह मल त्याग में सुधार करने में मदद करता है और आपके पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा होता है। यह अपच, सूजन और कब्ज जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को रोक सकता है।

घर पर परफेक्ट रसम बनाने के कुछ टिप्स यहां दिए गए हैं:

1. ताजी सामग्री का प्रयोग करें

घर पर रसम बनाते समय सबसे पहले ध्यान रखने वाली बात यह है कि ताजी सामग्री का इस्तेमाल करें। जब आप निश्चित रूप से रेडीमेड विकल्पों का विकल्प चुन सकते हैं, तो वे आपको सर्वोत्तम परिणाम नहीं देंगे। आपकी सामग्री जितनी ताज़ा होगी, आपका रसम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

2. मसालों को भून लें

एक बार जब आपके पास सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो मसालों को भूनने और पीसने का समय आ गया है! उन्हें अच्छी तरह से पीसना सुनिश्चित करें क्योंकि यह रसम को एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल देने में मदद करता है। काली मिर्च, धनिया के बीज या सरसों के बीज के मिश्रण का प्रयोग करें।

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3. इमली को भिगो दें

केवल अच्छी गुणवत्ता वाली इमली का उपयोग करना ही महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि गूदे से बीज निकालने से पहले इसे लगभग 20-30 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगोना भी है। यह रसम का स्वाद बढ़ाने में मदद करता है।

4. दाल को ज्यादा न पकाएं

घर पर रसम बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि दाल ज्यादा न पके। यह इसे गूदेदार बना सकता है और रसम की समग्र बनावट को बदल सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, दाल को नरम होने तक पकाएँ, लेकिन ज़्यादा न पकाएँ।

5. तड़के के लिए घी का प्रयोग करें

आप रसम बनाते समय तड़का लगाने से नहीं चूक सकते। सभी मसालों और करी पत्ते का तड़का लगाने के लिए पर्याप्त मात्रा में घी का प्रयोग करें। आप रसम को ताजी धनिया पत्ती से भी सजा सकते हैं क्योंकि यह रसम को एक जीवंत स्वाद देने में मदद करता है।

तो अगली बार जब आप घर पर रसम बनाएं तो इन बातों का ध्यान जरूर रखें! हमें बताएं कि उन्होंने नीचे दी गई टिप्पणियों में आपके लिए कैसे काम किया।