रमणीय पतन: क्यों ‘चॉकलेट’ देखने या पढ़ने लायक है

“सभी खाना पकाने में एक प्रकार का जादू होता है: सामग्री के चयन में, मिश्रण करने, कद्दूकस करने, पिघलाने, डालने और स्वाद देने की प्रक्रिया, प्राचीन पुस्तकों से ली गई विधियाँ, पारंपरिक बर्तन – मूसल और ओखली जिससे मेरी माँ बनाती थी उसकी धूप अधिक घरेलू उद्देश्य में बदल गई, उसके मसालों और सुगंधियों ने अपनी सूक्ष्मताओं को एक आधारहीन, अधिक कामुक जादू में बदल दिया।” – जोआन हैरिस, ‘चॉकलेट’ (1999)

चॉकलेट सदियों से मानव जाति के लिए आकर्षण का विषय रही है। इसका इतिहास मेसोअमेरिका में ओल्मेक सभ्यता से तीन या चार सहस्राब्दी पहले का पता लगाया गया है। तब से, चॉकलेट ने दूर-दूर तक यात्रा की है, पहले से अकल्पनीय तरीकों से रूप, स्वाद, बनावट और सुगंध को बदला है। लेकिन यह सिर्फ उद्देश्य और भौतिक विशेषताएं नहीं हैं चॉकलेट जो अन्वेषण के लायक हैं। इससे जुड़े प्रतीकात्मक अर्थों की गहराई में जाना भी उतना ही दिलचस्प हो सकता है। और इन संघों में सबसे लोकप्रिय में से एक यह विचार है कि यह कुछ “निषिद्ध” या “लुभावना” है। चॉकलेट के आकर्षण का एक हिस्सा कभी-कभी ठीक यही होता है – यह विचार कि यह एक भोग है जो हमेशा ‘अच्छा’ नहीं हो सकता है, लेकिन ऐसा है जिसे आप अभी भी रोक नहीं सकते हैं। अन्यथा हममें से इतने सारे लोग इसे दोषी खुशी क्यों मानेंगे?

लेकिन भोजन से हम जो अर्थ निकालते हैं वह खूबसूरती से जटिल हो सकता है। कला के मेरे सर्वकालिक पसंदीदा कार्यों में से एक जो इस विचार की खोज करता है – चॉकलेट के संदर्भ में भी – फिल्म ‘चॉकलेट’ है, जो 1999 में जोआन हैरिस के इसी नाम के उपन्यास पर आधारित है। मुझे आपको दोनों से संक्षेप में परिचित कराने की अनुमति दें:

‘चॉकलेट’ – फिल्म

2000 का फिल्म रूपांतरण वियान रोचर की कहानी बताता है, जो एक महिला है जो लेंट से ठीक पहले एक विचित्र फ्रांसीसी गांव में आती है और एक चॉकलेटरी स्थापित करने का फैसला करती है। लांसक्वेनेट के छोटे से गांव में लोग रूढ़िवादी हैं, और उनके नेता पैरिश पुजारी, फ्रांसिस रेनॉड हैं। लेंट एक धार्मिक मौसम है जिसके दौरान ईसाइयों को उपवास करना होता है और गरिष्ठ भोजन और अन्य भोग्य चीजों का त्याग करना होता है। इसलिए, चॉकलेट की दुकान खोलना पुजारी और समुदाय को नाराज करता है, जो इसे नैतिक अपमान के रूप में देखते हैं। ‘चर्च बनाम चॉकलेट’ की वैचारिक लड़ाई शुरू हो गई है। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वियान एक अविवाहित ‘बाहरी व्यक्ति’ है और उसकी एक छोटी बेटी है। वह अपने आसपास के लोगों की धार्मिक मान्यताओं को साझा करने का दावा भी नहीं करती है।
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कहानी और पात्र निर्विवाद रूप से आकर्षक हैं। विषय भारी लग सकते हैं, लेकिन कथानक गंभीर से अधिक मनोरंजक है। फिल्म आराम करने और परिवार के साथ कुछ देखने का आनंद लेने का एक सरल साधन हो सकती है। लेकिन अगर आप गहराई में जाएं, तो आपको विश्लेषण और विचार करने के लिए बहुत कुछ मिलेगा (मैं किताब पढ़ने की सलाह देता हूं, भले ही आप पहले ही फिल्म देख चुके हों)। निस्संदेह, फिल्म के सबसे आकर्षक पहलुओं में से एक इसकी स्टार-स्टडेड कास्ट है: जूलियट बिनोचे ने मुख्य भूमिका निभाई है और आपको वियान के साथ और भी अधिक प्यार हो जाता है। अल्फ्रेड मोलिना खलनायक पुजारी की भूमिका निभाते हैं। जूडी डेंच और जॉनी डेप की सहायक भूमिकाएँ हैं, जिन्हें वे बखूबी निभाते हैं।

विआन विरोध के बावजूद भी दयालु, विनम्र और बहादुर है। वह कुछ ग्रामीणों के जीवन में बहुत जरूरी बदलाव लाती है, और लगभग हर चीज चॉकलेट की दुकान और उसके व्यंजनों के आसपास केंद्रित होती है। एक तरह से, यह फिल्म चॉकलेट (या बड़े पैमाने पर भोजन) की विशिष्ट शक्ति का एक उदाहरण है। यह लोगों को ठीक कर सकता है, मजबूत कर सकता है और एक साथ ला सकता है। लेकिन यह संकीर्णता के खिलाफ लड़ाई में एक हथियार भी हो सकता है, जैसा कि फिल्म में दिखाया गया है। रॉबर्ट नेल्सन जैकब्स की पटकथा के साथ लेसे हॉलस्ट्रॉम द्वारा निर्देशित, चॉकलेट अमेज़न प्राइम वीडियो इंडिया पर ऑनलाइन किराए पर उपलब्ध है। 75.

‘चॉकलेट’ – उपन्यास

किताब की मुख्य कहानी को फिल्म में कमोबेश बरकरार रखा गया है। हमेशा की तरह, सीमित समय के कारण अनुकूलन को विवरणों में कटौती करनी पड़ती है। के मामले में चॉकलेट, उपन्यास कई पात्रों में अद्भुत अंतर्दृष्टि प्रदान करता है – जैसे कि आप चाहेंगे कि फिल्म लंबी हो। पुस्तक के सबसे दिलचस्प हिस्सों में से एक यह है कि इसमें वियान और रेनॉड द्वारा प्रथम-व्यक्ति वर्णन है। तो आप जानते हैं कि नायक, साथ ही प्रतिपक्षी, क्या सोच रहे हैं और मानसिक रूप से अपने तर्कों का अधिक निष्पक्षता से मूल्यांकन कर सकते हैं।

हालाँकि फिल्म में रेनॉड के चरित्र में व्यंग्य का संकेत लग सकता है, पुस्तक संस्करण अधिक सम्मोहक है। आपको समझ में आ जाएगा कि उसका पूर्वाग्रह कितना गहरा है और वियान के खिलाफ खड़े होने में उसे कितनी कठिनाई हो रही है। गद्य सरल है परंतु नीरस नहीं। ऐसे खूबसूरत अंश हैं जो कई पाठकों के दिलों में जगह बनाने में असफल नहीं हो सकते। हैरिस आपको दिखाते हैं कि शब्दों के साथ-साथ चॉकलेट में भी जादू है और जीवन को बदलने की क्षमता है।
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