रक्षा बंधन 2023: नारियल मलाई बर्फी की यह 10 मिनट की रेसिपी राखी की दावत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है

रक्षा बंधन का पावन त्यौहार अब बस आने ही वाला है। इस दिन बहनें प्यार और सुरक्षा के प्रतीक के रूप में अपने भाई की कलाई पर राखी नामक पवित्र धागा बांधती हैं। इस साल यह त्योहार 30 अगस्त 2023 को मनाया जाएगा और इसकी तैयारियां जोर-शोर से शुरू हो चुकी हैं. किसी भी अन्य भारतीय त्योहार की तरह, मिठाई भी रक्षा बंधन के उत्सव का मुख्य आकर्षण है। हालाँकि, कई बार हम अन्य तैयारियों के बीच इसे खरीदना भूल जाते हैं और अपनी स्थानीय हलवाई की दुकान पर जाते हैं और तभी हमें पता चलता है कि सब कुछ पहले ही बिक चुका है। लेकिन क्या इससे हमारी उत्सव की भावना कम हो जानी चाहिए? कदापि नहीं! इसके बजाय, हम घर पर हलवाई शैली की मिठाई बनाते हैं, और वह भी केवल 10 मिनट में। इतना अच्छा लगता है कि यह सही नहीं हो सकता? इस नारियल मलाई को आज़माएं बर्फी और अपने भाई-बहनों को कुछ मीठी अच्छाइयों से आश्चर्यचकित करें।
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नारियल मलाई बर्फी क्या है?

नारियल मलाई बर्फी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो दूध, मलाई, चीनी और ताजे नारियल का उपयोग करके बनाई जाती है। यह काफी समृद्ध और शानदार है और मुंह में पिघल जाने वाली बनावट प्रदान करता है। नारियल बर्फी में एक विशिष्ट दानेदार बनावट जोड़ने में मदद करता है। कुछ व्यंजनों में शुष्कन का भी उपयोग किया जाता है नारियल और अन्य स्वाद देने वाले एजेंट जैसे केसर या इलायची, लेकिन हलवाई-शैली के स्वाद को फिर से बनाने के लिए, मूल चार सामग्रियों पर टिके रहना सबसे अच्छा है।

क्या आप पहले से नारियल मलाई बर्फी बना सकते हैं?

क्या आप सोच रहे हैं कि क्या आप इस बर्फी को पहले से तैयार कर सकते हैं? उत्तर है, हाँ! नारियल मलाई बर्फी को आप किसी भी खास मौके या त्योहार से एक हफ्ते पहले ही बना सकते हैं. इसका स्वाद अभी भी उतना ही स्वादिष्ट और ताज़ा होगा। हालाँकि, इसे एक सीलबंद कंटेनर में ठीक से संग्रहित करना सुनिश्चित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बर्फी के टुकड़े एक-दूसरे से चिपके नहीं।
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नारियल मलाई बर्फी कैसे बनाएं | आसान नारियल मलाई बर्फी रेसिपी

इस रेसिपी को फूड ब्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया है। रेसिपी शुरू करने के लिए, एक कढ़ाई में दूध और चीनी डालें। धीमी-मध्यम आंच पर चीनी पूरी तरह घुलने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें। एक बार हो जाने पर, कटा हुआ ताज़ा नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान रखें कि इसमें नारियल का भूरा भाग शामिल न हो, क्योंकि इससे बर्फी के स्वाद पर असर पड़ सकता है। तब तक मिलाते रहें जब तक नारियल सारा दूध सोख न ले, गाढ़ापन न बदल ले और सख्त न हो जाए। – अब इसमें थोड़ी मलाई मिलाएं. अगर आपके पास मलाई नहीं है तो आप घी या ताजी क्रीम भी मिला सकते हैं. अब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और आकार ले लेगा. आंच बंद कर दें, एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लें और उसमें तैयार बर्फी का मिश्रण डाल दें. इसे ऊपर से एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से समतल करें और इसे कुछ समय के लिए सेट होने दें। अपनी पसंद के मेवों से सजाएँ और आनंद लें!

नीचे नारियल मलाई बर्फी की चरण-दर-चरण रेसिपी वीडियो देखें:

अपने भाई-बहनों के लिए यह त्वरित और स्वादिष्ट नारियल मलाई बर्फी बनाएं और हमें नीचे टिप्पणी में बताएं कि उन्हें यह कैसी लगी। सभी को रक्षाबंधन की शुभकामनाएँ!