यह हैदराबादी वेज दालचा आपके लंच मेन्यू में एक स्वादिष्ट जोड़ है
हैदराबादी व्यंजन देश के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह मुगलई, तुर्की और अरबी व्यंजनों और मांसाहारी व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता की नावों का एक समामेलन है। विश्व प्रसिद्ध बिरयानी, हलीम से लेकर कोरमा, निहारी और बहुत कुछ, हैदराबाद हर मांसाहारी भोजन प्रेमी का स्वर्ग है। हालांकि ये भावपूर्ण व्यंजन निश्चित रूप से हमारे दिलों में एक विशेष स्थान रखते हैं, शहर में स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला भी उपलब्ध है। चाहे वह क्लासिक हैदराबादी बगारा बैंगन हो या हैदराबादी खट्टी दाल, ये व्यंजन भी हमारी स्वाद कलियों को निराश करने में कभी असफल नहीं होते। सूची में जोड़ते हुए, यहां हम आपके लिए एक हैदराबादी वेज दालचा रेसिपी लेकर आए हैं, जो आपके लंच मेनू में एक स्वादिष्ट व्यंजन है।
दालचा एक हैदराबादी शैली की दाल है जो आमतौर पर मांस के साथ बनाई जाती है। यह काफी पेट भरने वाला है, इसकी बनावट मोटी है और स्वाद से भरपूर है। दालचा का यह शाकाहारी संस्करण चना दाल और लौकी के साथ बनाया जाता है। इस स्वादिष्ट सब्जी को आप सेहत के लिए बना सकते हैं दोपहर का भोजन। गरमा गरम जीरा राइस, बिरयानी या अपनी पसंद की किसी भी भारतीय ब्रेड के साथ इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है और हमें यकीन है कि आप इसे बिल्कुल पसंद करेंगे! आइए नीचे नुस्खा देखें।
यह भी पढ़ें: 5 प्रामाणिक हैदराबादी मटन रेसिपी आपको ज़रूर आज़मानी चाहिए
हैदराबादी वेज डालचा रेसिपी: हैदराबादी वेज डालचा कैसे बनाएं
- सबसे पहले हमें चना दाल को अच्छी तरह से धो लेना है। इसे करीब 30-40 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। दाल को छान कर अलग रख दें। – अब प्रेशर कुकर में थोड़ा तेल गर्म करें. जीरा और बारीक कटा प्याज डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
- हरी मिर्च, अदरक, टमाटर और सभी डालें सूखे मसाले. टमाटर के नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। (आप देखेंगे कि प्याज-टमाटर का मसाला तेल छोड़ने लगेगा)।
- इसके बाद, भीगी हुई चना दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटी हुई लौकी, इमली और नमक डालें। – अब इसमें पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. इसे ढक्कन से ढक दें और तेज आंच पर 3-4 सीटी आने तक पकाएं। एक बार हो जाने के बाद, ढक्कन हटा दें और ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश करें। गर्म – गर्म परोसें!
हैदराबादी वेज दालचा की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के लिए, यहाँ क्लिक करें.
इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा नीचे कमेंट सेक्शन में बताएं। यदि आप और अधिक हैदराबादी व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, यहाँ क्लिक करें.
वैशाली कपिला के बारे मेंवैशाली को पराठे और राजमा चावल खाने में आराम मिलता है, लेकिन वह अलग-अलग व्यंजनों की खोज करने के लिए समान रूप से उत्साहित है। जब वह खाना नहीं खा रही होती है या बेक नहीं कर रही होती है, तो आप अक्सर उसे सोफे पर अपने पसंदीदा टीवी शो – फ्रेंड्स को देखते हुए देख सकते हैं।
