यह सुरती लोचो रेसिपी आपकी सुबह की स्वस्थ शुरुआत करने के लिए एकदम सही है

यदि आप कभी सूरत गए हैं, तो आपको संभवतः भीगी हुई दालों और मसालों से बना एक स्वस्थ नाश्ता लोचो आज़माने की सलाह दी गई होगी। किंवदंतियों के अनुसार, लोचो एक ऐसे व्यक्ति द्वारा किया गया आकस्मिक आविष्कार था जो खमन बनाने की कोशिश कर रहा था। लेकिन, खमन को भाप में पकाने के बाद उन्हें एहसास हुआ कि बैटर में अतिरिक्त पानी है, जिसकी वजह से खमन गूदेदार निकला. इसलिए उन्होंने लोचो बेचना शुरू किया और यह तुरंत हिट हो गया। सुरती लोचो बनाना ढोकला बनाने के समान है लेकिन इसमें नमी अधिक होती है। आप नाश्ते, दोपहर के भोजन या यहां तक ​​कि रात के खाने में सुरती लोचो का आनंद ले सकते हैं! यदि आप एक त्वरित और स्वस्थ रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह सुरती लोचो आज ही आज़माने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!
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क्या आप सुरती लोचो में अन्य सामग्री मिला सकते हैं?

हाँ! सुरती लोचो बेहद बहुमुखी है। आप जितनी चाहें उतनी सामग्री मिला सकते हैं और इसका पोषण मूल्य बढ़ा सकते हैं। सुरती लोचो का स्वाद बढ़ाने के लिए कटी हुई सब्जियाँ जैसे गाजर, शिमला मिर्च और यहाँ तक कि स्वीट कॉर्न भी मिलाएँ। यदि आप इसे लहसुनयुक्त बनाना चाहते हैं तो थोड़ा सा कीमा मिला लें लहसुन बैटर में. आप बैटर को भाप में पकाने से पहले उसमें काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला भी मिला सकते हैं.

क्या आपके पास स्टीमर नहीं है? क्या आप सुरती लोचो को प्रेशर कुकर में पका सकते हैं?

अगर आपके पास स्टीमर नहीं है तो आप सुरती लोचो को प्रेशर कुकर में आसानी से बेक कर सकते हैं। आपको बस चिकना किया हुआ पैन लेना है और इसे प्रेशर कुकर में ट्रिवेट के ऊपर रखना है। ढक्कन लगाकर कम से कम 2 सीटी आने तक पकाएं। जांचें कि यह पक गया है या नहीं, यदि नहीं, तो इसे एक और सीटी आने तक पकने दें। टिन हटाने से पहले कुकर से धीरे-धीरे प्रेशर निकलने दें। और यह हो गया!

सुरती लोचो को 10-12 मिनिट तक भाप में पकने दीजिये.
फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक

घर पर कैसे बनाएं सुरती लोचो | आसान सुरती लोचो रेसिपी:

जैसा कि ऊपर बताया गया है, सुरती लोचो बनाने में आसान और बेहद स्वादिष्ट है। यह कम तेल और स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों से बनाया जाता है और गर्म परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। घर पर सुरती लोचो बनाने के लिए भीगी हुई उड़द दाल, चना दाल और पोहा को मिक्सर में पीस लें और इसका गाढ़ा घोल बना लें. एक बार हो जाने पर, अपनी पसंद के अनुसार पानी, दही और नमक डालें और पकने दें बैटर किण्वन अपनी पसंद के मसाले डालें और बैटर को स्टीमर में बेक करें। इसके ऊपर सेव और प्याज डालें और आपका काम हो गया!

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बोनस युक्तियाँ:

सुनिश्चित करें कि इस रेसिपी से पोहा न छूटे क्योंकि यह बैटर में फूलापन जोड़ता है। सुरति लोचो के लिए एक आदर्श आधार बनाने की एक सरल युक्ति यह है कि घोल और पानी का अनुपात बराबर होना चाहिए। सुरती लोचो का स्वाद तब सबसे अच्छा लगता है जब इसे गर्मागर्म और तुरंत परोसा जाए!

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