यह समझना कि हमारा मस्तिष्क हमें कुछ एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों से बचने के लिए कैसे संकेत देता है

अमेरिका में येल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने दिखाया कि प्रतिरक्षा प्रणाली पर्यावरण में एलर्जी और रोगजनकों को पहचानती है और मस्तिष्क को बचाव जैसे रक्षात्मक उपाय करने की अनुमति देती है। वही परहेज़ व्यवहार उन लोगों द्वारा प्रदर्शित किया जाता है जो एक निश्चित भोजन खाने के बाद खाद्य विषाक्तता विकसित करते हैं।

नेचर जर्नल में प्रकाशित अध्ययन से पता चला है कि प्रतिरक्षा प्रणाली संचार के बिना, मस्तिष्क शरीर को पर्यावरण में संभावित खतरों के बारे में चेतावनी नहीं देता है और उन खतरों से बचने की कोशिश नहीं करता है।

येल स्कूल ऑफ मेडिसिन में इम्यूनोबायोलॉजी के प्रोफेसर रुस्लान मेडज़िटोव ने कहा, “हमने पाया है कि प्रतिरक्षा पहचान व्यवहार को नियंत्रित करती है, विशेष रूप से विषाक्त पदार्थों के खिलाफ रक्षात्मक व्यवहार जो पहले एंटीबॉडी के माध्यम से और फिर हमारे मस्तिष्क में संचारित होते हैं।”

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मेडज़िटोव लैब में एक टीम, एस्तेर फ्लोर्सहेम के नेतृत्व में, जो उस समय येल में पोस्टडॉक्टरल शोधकर्ता थीं और अब एरिजोना स्टेट यूनिवर्सिटी में सहायक प्रोफेसर हैं, और स्कूल ऑफ मेडिसिन में स्नातक छात्र नथानिएल बाखटेल,

टीम ने उन चूहों का अध्ययन किया जिन्हें मुर्गी के अंडों में पाए जाने वाले प्रोटीन ओवा से एलर्जी होने के प्रति संवेदनशील बनाया गया था। जैसा कि अपेक्षित था, इन चूहों में अंडाणु युक्त पानी से बचने की प्रवृत्ति थी, जबकि नियंत्रण चूहों में अंडाणु युक्त जल स्रोतों को प्राथमिकता देने की प्रवृत्ति थी। संवेदनशील चूहों में अण्डाणु युक्त जल स्रोतों के प्रति घृणा महीनों तक बनी रही।

टीम ने तब जांच की कि क्या वे प्रतिरक्षा प्रणाली चर में हेरफेर करके संवेदनशील चूहों के व्यवहार को बदल सकते हैं।

उदाहरण के लिए, उन्होंने पाया कि अगर प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा उत्पादित इम्युनोग्लोबुलिन ई (आईजीई) एंटीबॉडी अवरुद्ध हो जाते हैं, तो ओवा से एलर्जी वाले चूहों ने अपने पानी में प्रोटीन के प्रति घृणा खो दी।

IgE एंटीबॉडी मस्तूल कोशिकाओं की रिहाई को ट्रिगर करते हैं, एक प्रकार की श्वेत रक्त कोशिका, जो अन्य प्रतिरक्षा प्रणाली प्रोटीन के साथ, मस्तिष्क के उन क्षेत्रों में संचार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है जो घृणा व्यवहार को नियंत्रित करते हैं।

आरंभकर्ता के रूप में IgE के बिना, सूचना का प्रसारण बाधित हो गया था, जिससे चूहे अब एलर्जी से बच नहीं पाए।
मेदज़िटोव ने कहा कि निष्कर्ष बताते हैं कि जानवरों को खतरनाक पारिस्थितिक क्षेत्रों से बचने में मदद करने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली कैसे विकसित हुई।

उन्होंने कहा, यह समझना कि प्रतिरक्षा प्रणाली संभावित खतरों को कैसे याद रखती है, एक दिन कई एलर्जी और अन्य रोगजनकों के प्रति अत्यधिक प्रतिक्रियाओं को दबाने में मदद कर सकती है।