यह बंगाली स्टीम्ड फिश करी रेसिपी आपको आपका पसंदीदा भापा माच देती है – लेकिन एक ट्विस्ट के साथ!

बंगाल में, हलचल भरे शहरों से लेकर शांत गांवों तक, मछली हर बंगाली भोजन के केंद्र में है। चाहे वह कोलकाता की नदी किनारे की दुकानें हों या सुंदरबन का शांत बैकवाटर, मछली के व्यंजन बंगाली संस्कृति का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। जबकि बंगालियों को मछली भूनना बहुत पसंद है, एक विशेष व्यंजन है जो सौम्य मार्ग अपनाता है – भापा माच, जहां मछली को भाप में पकाया जाता है। यह तलने की झंझट के बिना मछली को कोमल और स्वाद से भरपूर रखने का एक तरीका है। हमें भापा माच का एक संस्करण मिला जो धनिये के पेस्ट के साथ हरा रंग लाता है।
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भापा माच को मिला हरा मोड़:

बंगाली खाना पकाने की दुनिया में, भापा माच एक सितारा है, जो परंपरा की सुंदरता और सरल, स्वादिष्ट भोजन का आनंद प्रदर्शित करता है। भापा माच की इस प्रस्तुति में, उबली हुई मछली करी जीवंत हरियाली और स्वादिष्ट स्वाद से भरपूर है। यह रेसिपी कोलकाता के खाद्य प्रभावकार अनिंद्य मधुश्री बसु ने अपने इंस्टाग्राम पेज 'पिक्चरनामा' पर साझा की थी। परंपरागत सरसों के बजाय, यह करी धनिया पेस्ट के साथ एक शानदार स्वाद प्रदान करती है।

क्या फिश करी आकर्षक नहीं लगती? कल्पना करें कि ताजी धनिया की पत्तियों को मसालेदार हरी मिर्च और लहसुन के साथ, मलाईदार दही और तीखे सरसों के तेल के साथ मिलाया गया है। यह हर काटने में एक स्वाद विस्फोट की तरह है! इसे आज़माने के लिए इंतज़ार नहीं कर सकते? आइए आपको स्टीम्ड फिश करी की आसान रेसिपी के बारे में बताते हैं जिसे आप अपनी रसोई में आसानी से बना सकते हैं।
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बंगाली स्टीम्ड फिश करी I अनोखी भापा माच रेसिपी कैसे बनाएं:

ताजी कतला या रोहू मछली से शुरुआत करें। इन्हें हल्दी, नमक और सरसों के तेल के साथ धनिये के पेस्ट में लपेट लें. जब आप पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें तो उन्हें मैरीनेट होने दें। एक बार जब यह गर्म हो जाए, तो धीरे से मछली को इसमें डालें और उन्हें पूरी तरह से भाप में पकने दें।

अच्छाई का स्वाद लेना:

एक बार जब मछली पूरी तरह से पक जाए और उसकी सुगंध आपकी रसोई में भर जाए, तो इसे खोदने का समय आ गया है! इसे फूले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें। प्रत्येक कौर के साथ, इसकी सादगी और समृद्धि का स्वाद चखें बंगाली व्यंजन.

इस हरे आनंद में गोता लगाएँ और अपनी थाली में बंगाल के जादू का अनुभव करें!

नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के प्रति प्रेम ने उनमें लेखन की प्रवृत्ति को जगाया। नेहा कैफीनयुक्त किसी भी चीज़ के प्रति गहरी लगाव रखने की दोषी है। जब वह अपने विचारों को स्क्रीन पर नहीं उतार रही होती है, तो आप उसे कॉफी पीते हुए पढ़ते हुए देख सकते हैं।