यह धनिया-आम की चटनी रेसिपी तीखी और स्वादिष्ट है – आज ही इसे आजमाएँ
ग्रीष्मकाल, हमारे लिए, आम चिल्लाते हैं। फलों के राजा कहे जाने वाले आम रसीले, मीठे और बिल्कुल दिव्य भोग हैं। बाजार अल्फांसो, दशहरी, लंगड़ा, चौंसा, केसर और तोतापुरी जैसी कई किस्मों से भरा पड़ा है। आम का मीठा स्वाद एक सूक्ष्म तांग से भरा होता है, जो पूरे अनुभव को सार्थक बनाता है। इनसे मिलने वाले स्वास्थ्य लाभों को नहीं भूलना चाहिए। कोलेस्ट्रॉल कम करने से लेकर पाचन में सहायता करने और शरीर को हीट स्ट्रोक से बचाने तक, आम कई तरह के स्वास्थ्य लाभ लाते हैं। भारतीय घरों में आम का सेवन कई तरह से किया जाता है। जबकि कुछ इस फल को अपने भोजन के बाद एक मीठे उपचार के रूप में खाना पसंद करते हैं, अन्य इसे दूध के साथ मिलाकर एक लंबा गिलास शेक तैयार करते हैं। लोग इस शानदार फल को विभिन्न मिठाइयों और स्वादिष्ट व्यंजनों में भी डालते हैं। और हरे धनिये की चटनी लिस्ट में पहले नंबर पर जरूर आती है.
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इस पौष्टिक चटनी को बनाने के लिए कच्चा आम, धनिया और मूंगफली एक साथ आते हैं। फोटो: आईस्टॉक
आपने अपनी मां और नानी को हरी चटनी में कच्चा आम डालते देखा होगा न? खैर, यह वास्तव में एक गुप्त सामग्री है। आज, हम आपके लिए शेफ मेघना की रसोई की किताबों से एक रेसिपी लेकर आए हैं, जिन्होंने नियमित धनिया चटनी को “ऐसा नहीं है आम ट्विस्ट” दिया है।
“धनिया की चटनी नो सो आम ट्विस्ट के साथ। इस चटाकदार को बनाने के लिए मेरी 2 पसंदीदा सामग्री कच्चा आम और धनिया एक साथ लाये हैं चटनी. आनंद लें, ”उसके पोस्ट का कैप्शन पढ़ें।
स्टेप 1: मिक्सर में 1 छोटा चम्मच जीरा, 2 बड़े चम्मच कच्ची मूंगफली, एक बड़ी लहसुन की कली, थोडा सा कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च पीस लें।
चरण दो: अब मिक्सर में 1 कटा हुआ कच्चा आम और धुली हुई धनिया पत्ती का एक बड़ा गुच्छा डालें। स्वादानुसार नमक छिड़कें और आइस क्यूब भी डाल दें ताकि चटनी हरी रहे.
चरण 3: इसे मिक्सर में अच्छे से मथ लें, और वोइला आपकी हरी धनिया आम की चटनी तैयार है!
यहां देखें शेफ मेघना का वीडियो:
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आप इसका लुत्फ उठा सकते हैं चटनी अपने नियमित भोजन के साथ-साथ उन्हें अपने शाम के नाश्ते के साथ परोसें। आपको यह धनिया-आम की चटनी रेसिपी कैसी लगी? हमें टिप्पणियों में बताएं।
