यह आम-पनीर सलाद आपकी गर्मियों को रसदार और पौष्टिक बनाने के लिए तैयार है
अपने आहार में अधिक पोषण जोड़ने का सबसे सुविधाजनक और स्वादिष्ट तरीका है सलाद का आनंद लेना। सलाद, चाहे गर्मियों में खाया जाए या सर्दियों में, आपको कई मौसमी फलों और सब्जियों को शामिल करने की अनुमति देता है, जिससे आपके भोजन को खनिजों और पोषक तत्वों से भरना आसान हो जाता है। विटामिनसलाद के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपनी पसंद की ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं, खासकर जो लोग कम वसा पसंद करते हैं, वे स्वास्थ्य लाभों से समझौता किए बिना स्वाद को बढ़ाने के लिए। गर्मियों के दौरान, बाजार चमकीले पीले आमों से गुलजार हो जाते हैं। यह पीक सीज़न हमें अलग-अलग सामग्रियों के साथ प्रयोग करने और स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन बनाने का भी मौका देता है। क्या आप आम के मुरीद हैं? तो आपको यह रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी!
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शेफ और डिजिटल क्रिएटर सिमोन कथूरिया (@simonekathuria) ने गर्मियों के सलाद के लिए एक आसान नुस्खा साझा किया है, जिसमें रसदार स्वाद का मिश्रण है। आम पनीर और अन्य रसोई की चीजों के साथ। शेफ के अनुसार, इस सलाद रेसिपी में प्रति भोजन 22 ग्राम प्रोटीन होता है और यह फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है।
नीचे पनीर मैंगो सलाद बाउल का पूरा वीडियो देखें:
View on Instagramपनीर मैंगो सलाद बाउल कैसे बनाएं | पनीर मैंगो सलाद बाउल रेसिपी
शेफ सिमोन कथूरिया (@simonekathuria) ने पनीर मैंगो सलाद की एक आसान रेसिपी शेयर की है जो आपकी गर्मियों को मज़ेदार बनाने में मदद कर सकती है। इसे बनाने के लिए, कुछ पनीर लें और उन्हें छोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें। अब पनीर को मैरीनेट करने के लिए पीनट बटर, लहसुन, सोया सॉस, पेरी पेरी मसाला, दही के मिश्रण का उपयोग करके ड्रेसिंग तैयार करें। नींबू का रसपानी, नमक और काली मिर्च। पनीर को मैरिनेशन में लपेटकर कम से कम 15 मिनट के लिए छोड़ दें। बाद में मैरिनेशन के लिए कुछ बचाकर रखें।
एक बार हो जाने के बाद, पनीर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तलें। इस बीच, एक खीरा, गाजर, सलाद पत्ता, आम और तरबूज लें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। आप चाहें तो उन्हें जुलिएन भी कर सकते हैं। पनीर के टुकड़े तलने और सुनहरे भूरे रंग के होने के बाद, सामग्री को एक साथ मिलाएँ। इसके ऊपर नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और बची हुई ड्रेसिंग डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और आनंद लें!
बोनस टिप:
शेफ सिमोन कथूरिया ने सलाद के कटोरे में परतें लगाने का भी सुझाव दिया। जब आप खाने वाले हों, तो सलाद की परतें लगाएँ, ड्रेसिंग डालें और फिर उसके ऊपर पनीर डालें। शेफ के अनुसार, इसके पीछे कारण यह है कि आपका सलाद गीला नहीं होगा।
गर्मियों में आम और अन्य मौसमी फलों का सेवन करना चाहिए।
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आपको मौसमी फल क्यों खाने चाहिए?
चूंकि आम का मौसम आ गया है, इसलिए हम आपके लिए आम से बनी सलाद रेसिपी लेकर आए हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि मौसमी फल खाने की सलाह क्यों दी जाती है, ऑफ-सीजन फल खाने की नहीं? अगर आप अभी भी उलझन में हैं, तो यहां 4 कारण बताए गए हैं:
1. स्वादिष्ट
कौन ऐसे फल खाना चाहेगा जिनका स्वाद अच्छा न हो और ताजा? ऑफ-सीजन फलों के साथ, जिन्हें ज़्यादातर मामलों में परिवहन की ज़रूरत होती है, यह ज़रूरी हो जाता है कि कटाई की प्रक्रिया अपेक्षा से पहले पूरी हो जाए। फिर इन फलों को परिवहन के दौरान रेफ्रिजरेट किया जाता है। इन सबका नतीजा यह होता है कि फलों की ताज़गी और स्वाद खत्म हो जाता है, और उनका स्वाद उतना अच्छा नहीं होता जितना आप उम्मीद करते हैं।
2. लागत प्रभावी
पोषण संबंधी लाभों के अलावा, मौसमी फलों को इसलिए भी प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि वे किफ़ायती होते हैं। जब फलों का उत्पादन स्थानीय या आस-पास के क्षेत्र में उनके मौसम के दौरान किया जाता है, तो फलों की लागत अपने आप कम हो जाती है क्योंकि किसान को भंडारण और परिवहन पर ज़्यादा पैसे खर्च नहीं करने पड़ते। ऑफ-सीज़न फलों के मामले में स्थिति इसके विपरीत हो जाती है।
3. संदूषण का कम जोखिम
फलों को ले जाने से न केवल उनका स्वाद और ताज़गी कम होती है, बल्कि उनके दूषित होने की संभावना भी बढ़ जाती है। कई देशों में कीटनाशकों पर सख्त नियम नहीं हैं, जिसके कारण कृषि क्षेत्रों में उगाए जाने वाले कुछ फल निकटता के कारण भारी धातु और विषाक्त संदूषण से ग्रस्त हो सकते हैं। ये कारक कुछ गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।
4. प्राकृतिक पोषण संबंधी आवश्यकताएं
मौसमी फल हर मौसम के हिसाब से हमारी पोषण संबंधी ज़रूरतों को पूरा करते हैं। गर्मियों में, फल आमतौर पर ज़्यादा पानी वाले होते हैं, ताकि हमारा शरीर हाइड्रेटेड और तरोताज़ा रहे। इसी तरह, सर्दियों में, फल विटामिन सी और साइट्रस से भरपूर होते हैं, जो हमें संक्रमण और सर्दी से बचाते हैं।
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आपका पसंदीदा मौसमी फल कौन सा है? हमें नीचे टिप्पणी में बताएं!
