यह अमिताभ बच्चन की पसंदीदा मिठाई है और हमारे पास नुस्खा है

अमिताभ बच्चन ने एक बार अपनी पसंदीदा मिठाई के बारे में बात करने के लिए सोशल मीडिया का सहारा लिया और कुछ ही समय में यह व्यंजन पूरे भारत में सुर्खियों में आ गया। उन्होंने ट्विटर पर अभिलेखीय फुटेज वाली एक पोस्ट साझा की, जहां उन्हें अपने दिवंगत पिता और कवि डॉ. हरिवंश राय बच्चन के साथ पकवान पर चर्चा करते देखा गया। लेकिन वह सब नहीं है। बाद में, उनके 80वें जन्मदिन पर, उनकी पत्नी और अभिनेत्री जया बच्चन को भी उनके रियलिटी शो के सेट पर अमिताभ बच्चन के साथ विनम्रता से पेश आते देखा गया। क्या आप अनुमान लगा सकते हैं कि वह व्यंजन क्या था? यह विनम्र लापसी है। टूटे हुए गेहूं (या दलिया) से बनी, लापसी उत्तर प्रदेश और बिहार के क्षेत्रों की एक लोकप्रिय मिठाई है।

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लापसी के बारे में – उत्तर प्रदेश से अमिताभ बच्चन की पसंदीदा मिठाई:

कई रिपोर्टों के अनुसार, लापसी उनमें से एक है उत्तर प्रदेश के प्रतिष्ठित व्यंजन. लापसी (या लापसी) शब्द संस्कृत शब्द “लापसिका” से लिया गया है, जिसका अर्थ है “तैयार भोजन।” यह आम तौर पर दलिया के साथ घी में भुना हुआ और फिर पानी (या दूध) और गुड़ के साथ पकाया जाने वाला एक बर्तन का भोजन होता है। आप दलिया की जगह आटा, सूजी, मूंग का साग, बेसन और बादाम का आटा भी डाल सकते हैं। लापसी में दलिया जैसी स्थिरता होती है और इसे एक पौष्टिक भोजन माना जाता है जिसे आसानी से पचाया जा सकता है। इसलिए, यह अक्सर बच्चों और बड़े वयस्कों के आहार का एक हिस्सा होता है।

लापसी बनाम हलवा: दोनों में क्या अंतर है?

लोग अक्सर लापसी को क्लासिक हलवे के साथ भ्रमित करते हैं क्योंकि दोनों भारत में लोकप्रिय डेसर्ट हैं। हालाँकि, दोनों के बीच कुछ आश्चर्यजनक अंतर हैं। चलो एक नज़र मारें।

अवयव:
हलवा सचमुच किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है। क्लासिक सूजी का हलवा और बेसन का हलवा के अलावा, आप लोगों को गाजर, आलू और लौकी के साथ पकवान तैयार करते हुए भी पा सकते हैं। हालांकि, लापसी रेसिपी में अनाज और आटे के उपयोग पर सख्त प्रतिबंध है।

गाढ़ापन:
हलवे में एक सूखी स्थिरता होती है, जबकि लापसी अधिक दलिया जैसी होती है, जिससे इसे सभी के लिए पचाना आसान हो जाता है।

परोसने का तरीका:
आप गर्म और ठंडे दोनों तरह से हलवे का आनंद ले सकते हैं, लेकिन आमतौर पर लापसी तैयार होने के तुरंत बाद गर्म ही परोसी जाती है।

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घर पर कैसे बनाएं अप-स्टाइल लापसी:

जैसा कि पहले बताया गया है, लापसी को विभिन्न प्रकार के अनाज और आटे से बनाया जा सकता है. हालांकि, सबसे लोकप्रिय दलिया लापसी बनी हुई है। यहां, हम आपके लिए एक त्वरित और आसान दलिया लापसी रेसिपी लेकर आए हैं जो आपके रोजमर्रा के आहार का हिस्सा बन सकती है। आप व्यस्त दिनों में लापसी को नाश्ते, मिठाई या झटपट भोजन के रूप में खा सकते हैं।

आपको बस इतना करना है कि कुछ दलिया को घी में भून लें और इसे पानी या दूध में अच्छी तरह उबाल लें। फिर स्वीटनर के रूप में थोड़ा गुड़ डालें और तब तक पकाएं जब तक आपको मनचाहा गाढ़ापन न मिल जाए। आखिर में इसे कुछ मेवों से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें। इतना ही! विस्तृत रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.

क्यों न अमिताभ बच्चन की पौष्टिक मिठाई को घर पर फिर से बनाया जाए और एक स्वादिष्ट दावत का आनंद लिया जाए? अपनी प्रतिक्रिया हमारे साथ साझा करना न भूलें!