मैसूर पाक दुनिया की सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड मिठाइयों में से एक: जानिए इसका शाही इतिहास और रेसिपी

मैसूर पाक कई मीठे प्रेमियों के लिए एक प्रेम भाषा होने का गौरव रखता है। सिर्फ मीठे की चाहत ही नहीं, बल्कि दक्षिण की इस स्वादिष्ट मिठाई का लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान है देसी. अब, इसका स्वादिष्ट स्वाद सामने आता है मैसूर पाक ने इसे अंतर्राष्ट्रीय ख्याति दिलाई है। ऐसा तब हुआ है जब टेस्ट एटलस ने बहुचर्चित मैसूर पाक को “दुनिया की सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड मिठाइयों” में से एक का ताज पहनाया। दुनिया की शीर्ष 50 सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड मिठाइयों की सूची में, मैसूर पाक ने 14वें स्थान पर रहकर वास्तव में भारत को गौरवान्वित किया। कभी मैसूर पाक नहीं खाया? तो फिर आप वास्तव में स्वादों के बम से चूक रहे हैं। मैसूर पाक बेसन, घी और चीनी का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इसकी मुंह में घुल जाने वाली बनावट के कारण इसे व्यापक रूप से पसंद किया जाता है।
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मैसूर पाक के पीछे का इतिहास

किंवदंती है कि मैसूर पाक का विकास 1935 में हुआ था। एक दिन, राजा कृष्ण राजा वोडेयार दोपहर का भोजन करने के लिए तैयार थे। इसलिए मैसूर महल के मुख्य रसोइये मडप्पा ने शाही भोजन के सभी पाठ्यक्रमों की तैयारी पूरी करने के बाद देखा कि शाही थाली में एक स्थान खाली था। यह देखते हुए कि मडप्पा ने चाशनी बनाने के लिए बेसन में घी और चीनी मिलाकर प्रयोग करना शुरू किया। लेकिन जब तक राजा ने अपना दोपहर का भोजन किया, वह प्रयोगात्मक व्यंजन ठंडा होकर केक बन गया। इसे परोसते समय मडप्पा झिझक रहे थे लेकिन फिर भी उन्होंने इसे परोसा। राजा को इस प्रयोग से बहुत ख़ुशी हुई और उसे खाते समय उसने प्रश्न किया कि यह क्या है। शेफ ने घबराकर इसका नाम ‘मैसूर पाका’ रख दिया। कन्नड़ में पाका का मतलब मीठा मिश्रण होता है।

मैसूर पाक कैसे बनाएं

क्या आप जानते हैं कि आप यह रेसिपी 25 मिनट से भी कम समय में तैयार कर सकते हैं? यदि आप मैसूर पाक बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपके पास चार सामग्री होनी चाहिए – 1 कप चीनी, एक कप पानी, एक कप बेसन और दो कप घी। इस आसान मैसूर पाक रेसिपी का पालन करें.