मैकरोनी को चिपकने से रोकने के लिए 5 अचूक उपाय

भारतीय घरों में किचन कैबिनेट के पीछे मैकरोनी से भरा जार मिलना कोई असामान्य दृश्य नहीं है। मैकरोनी संकीर्ण ट्यूबों के आकार के पेस्ट की एक शैली है और इसे मैदा (मैदा) या सूजी (सूजी) से बनाया जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह इतना बहुमुखी है कि इसका उपयोग सैंडविच, सूप और यहां तक ​​कि में भी किया जा सकता है सलाद. भारत में, देसी शैली में घर पर बनी मैकरोनी हर किसी का आरामदायक भोजन है। यह एक अद्भुत नाश्ता और नाश्ता रेसिपी बनाता है। मसालेदार और स्वादिष्ट मसाले से ढकी कुरकुरी सब्जियों, देसी मैकरोनी का विरोध करना मुश्किल है। हालाँकि, अगर यह गूदेदार और चिपचिपा हो जाए तो क्या होगा? गुच्छों वाली मैकरोनी को ख़त्म करना एक आम पाक चुनौती है। सौभाग्य से, कुछ सरल तरकीबों से इससे निपटा जा सकता है। अपनी मैकरोनी को चिपकने से कैसे बचाएं, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

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मैकरोनी को चिपकने से रोकने के लिए यहां 5 अचूक उपाय दिए गए हैं:

1. पर्याप्त पानी का प्रयोग करें

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी मैकरोनी चिपक न जाए, पहला कदम इसे उबालते समय पर्याप्त पानी का उपयोग करना है। सुनिश्चित करें कि आप भरपूर मात्रा में भारी तले वाले पैन का उपयोग करें पानी. इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपकी मैकरोनी को घूमने के लिए पर्याप्त जगह मिल जाएगी और वह एक साथ चिपके बिना पक जाएगी। मैकरोनी उबालते समय, पर्याप्त खाना पकाने के लिए मैकरोनी और पानी का अनुपात 1:2 का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

2. पानी में नमक का प्रयोग करें

मैकरोनी उबालते समय एक और कदम जिसे अक्सर छोड़ दिया जाता है या नजरअंदाज कर दिया जाता है, वह है पानी में नमक मिलाना। जब आप पानी में मैकरोनी डालें तो उसमें एक चम्मच नमक अवश्य मिला लें। नमक न सिर्फ आपकी मैकरोनी का स्वाद बढ़ाएगा बल्कि उसे आपस में चिपकने से भी रोकेगा।

3. नियमित रूप से हिलाएं

साथ में पर्याप्त पानी में मैकरोनी भी मिला लें नमक इसे आपस में चिपकने से रोकने के लिए पर्याप्त नहीं है। एक बार जब आप मैकरोनी डालें, तो इसे कम से कम दो से तीन बार अच्छी तरह हिलाएं। खाना पकाने के बीच में एक बार और तैयार होने से पहले एक बार हिलाना सुनिश्चित करें। मैकरोनी को उबालते समय नियमित रूप से हिलाते रहने से भी यह सुनिश्चित हो जाएगा कि मैकरोनी एक समान पक जाएगी।

मैकरोनी को उबलने के दौरान चिपकने से रोकने के लिए उसे चलाते रहें।
फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक

4. ज्यादा पकाने से बचें

आपकी मैकरोनी को उबालते समय समय महत्वपूर्ण है। हालाँकि पैकेज्ड मैकरोनी में बताया गया है कि इसे कितनी देर तक उबालना है, सही बनावट आने पर मैकरोनी को आंच से उतार लें। यह जांचने का एक आसान तरीका है कि मैकरोनी पक गई है या नहीं, इसे पोक करके जांचें काँटा. यदि यह अच्छा और मुलायम है, तो यह तैयार है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इसे इतना पकाया जाता है कि यह गूदेदार हो जाता है। मटमैली मैकरोनी के आपस में चिपकने की संभावना अधिक होती है।

5. ठंडे पानी से धोएं

पकी हुई मैकरोनी को एक कोलंडर में निकालने के बाद, इसे ठंडे बहते पानी से धो लें। इससे मैकरोनी की सतह से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा, जो आपकी डिश को अत्यधिक चिपचिपा और गूदेदार बना सकता है। अपनी मैकरोनी को सॉस या मसाले में डालने से पहले उसमें से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए कोलंडर को धीरे से हिलाएं।

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