मेथी लच्छा पराठा कैसे बनाएं – एक कुरकुरा और स्वादिष्ट व्यंजन जो आपको पसंद आएगा

क्या आप ऐसे व्यक्ति हैं जो पराठे के बिना अपने दिन की शुरुआत नहीं कर सकते? यह भारतीय खमीरयुक्त फ्लैटब्रेड उत्तर भारत में काफी लोकप्रिय है और नाश्ते के लिए एक पसंदीदा विकल्प है। सर्वोत्कृष्ट से आलू पराठा पनीर पराठा, गोभी पराठा और भी बहुत कुछ, हम वास्तव में विकल्प के लिए तैयार नहीं हैं। और ये सिर्फ ये ही नहीं हैं; पराठे का एक और रोमांचक संस्करण भी है जिसका आनंद कई लोग लेते हैं। हम बात कर रहे हैं बेहद मशहूर लच्छा परांठे की। इसकी कुरकुरी और परतदार बनावट बस देखने लायक है। अगर आपको भी हमारी तरह लच्छा पराठा पसंद है, तो आज हमारे पास आपके लिए इसका एक रोमांचक संस्करण है जिसे आप आज़मा सकते हैं। इसे मेथी लच्छा पराठा कहा जाता है. इसे बनाना बेहद आसान है और खाने के लिए यह आपका नया पसंदीदा पराठा बन जाएगा।
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मेथी लच्छा पराठा क्या है?

लच्छा पराठा एक लोकप्रिय, कुरकुरी और परतदार उत्तर भारतीय ब्रेड है। यह आम तौर पर पूरे गेहूं के आटे से बनाया जाता है। हालाँकि इसका वैसे ही आनंद लिया जा सकता है, लेकिन इसके कई रोमांचक संस्करण हैं जो इसे एक दिलचस्प स्वाद देते हैं। यह मेथी लच्छा पराठा एक आदर्श उदाहरण है। के साथ बनाया मेथी (मेथी) के पत्ते, यह पराठे में एक दिलचस्प स्वाद और कुरकुरापन जोड़ने में मदद करते हैं। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में दही या अचार के साथ ले सकते हैं.

मेथी लच्छा पराठा को कुरकुरा कैसे बनाएं?

क्या यह निराशाजनक नहीं है जब आपका लच्छा पराठा पर्याप्त कुरकुरा नहीं बनता है? यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पूरी तरह से कुरकुरा है, आपको कई बातों का ध्यान रखना चाहिए। हमेशा ताजी मेथी की पत्तियों का उपयोग करें, क्योंकि सूखी पत्तियां या कसूरी मेथी आपको वह बनावट नहीं देगी। इसके अलावा, पर्याप्त मात्रा में जोड़ना भी सुनिश्चित करें घी जब आप आटा गूंधते हैं तो उसमें आटा मिला लें, क्योंकि इससे वह परतदारपन प्राप्त करने में मदद मिलती है जो आप चाहते हैं। यह ध्यान रखना भी महत्वपूर्ण है कि आप परांठे को किस आंच पर पका रहे हैं, क्योंकि कम या ज्यादा पकाने से आपको सर्वोत्तम परिणाम नहीं मिलेंगे। मेथी लच्छा परांठे को मध्यम आंच पर ही पकाना चाहिए.

मेथी लच्छा पराठा रेसिपी: मेथी लच्छा पराठा कैसे बनाएं

सबसे पहले हमें मेथी के पत्तों को अच्छे से धो लेना है और फिर उन्हें काट लेना है. एक तरफ रख दें. एक कटोरे में आटा, घी, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, नमक और मेथी के पत्ते डालें। अच्छी तरह से मलाएं। अब, धीरे-धीरे पानी डालकर सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और चिकना आटा गूंथ लें। इसे गीले कपड़े से ढक दें और लगभग 20 से 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। एक बार हो जाने पर, आटे को बराबर भागों में बाँट लें। आटे को समान रूप से बेल लें और उस पर पर्याप्त मात्रा में घी फैला दें। इसके ऊपर थोड़ा सा आटा छिड़कें. परांठे को छोटी-छोटी पट्टियों में काटें, मोड़ें और पेड़ा बनाने के लिए उन्हें एक साथ रोल करें। इसे फिर से बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मुड़ी हुई परतें पानी में न डूबें। बचे हुए आटे के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ। – धीमी-मध्यम आंच पर तवा गर्म करें और उस पर परांठा रखें. इसे सुनहरा भूरा होने तक पकने दें, फिर पलट कर दूसरी तरफ से पकाएं। थोड़ा घी लगाएं और कुरकुरी परत पाने के लिए इसे धीरे से दबाएं। गरमागरम परोसें और आनंद लें!
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इस स्वादिष्ट परांठे को घर पर बनाएं और हमें नीचे कमेंट्स में बताएं कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा। यदि आप ऐसी और पराठा रेसिपीज़ आज़माने में रुचि रखते हैं, यहाँ क्लिक करें विकल्पों की एक श्रृंखला के लिए.