मूली के 10 स्वास्थ्य लाभ: पोटेशियम, विटामिन सी और फाइबर का शक्ति स्रोत
क्या आपको कभी कोई ऐसी चीज़ खाने के लिए उकसाया गया है जो आपको नापसंद है और फिर आप वास्तव में उसे पसंद करने लगे हैं? मेरी सूची काफी लंबी है, या यूँ कहें कि हुआ करती थी। और ठीक शीर्ष पर कहीं था मूलीया यों कहें कि विनम्र मूली. मुझे इसे खाने के लिए बाध्य करने के लिए गंभीर दबाव की आवश्यकता होगी, भले ही इसे विभिन्न तरीकों से छुपाया गया हो – एक करी में, परांठेदालया यहां तक कि ए सलाद.
संयोग से, वहाँ विभिन्न हैं मूली के प्रकार कुछ वसंत और गर्मियों में बढ़ते हैं, और कुछ सर्दियों में। डेकोन, भारत में सबसे अधिक पाई जाने वाली सफेद किस्म है वसंत-ग्रीष्म ऋतु की सब्जी. देश में उपलब्ध अन्य किस्में गुलाबी और कभी-कभी काली भी हैं। अब भले ही हर किसी को मूली पसंद न हो, लेकिन यह बहुत सारी लोगों के साथ आती है स्वास्थ्य सुविधाएं.
उदाहरण के लिए, मूली वास्तव में हमारे लीवर और पेट को साफ करने में मदद करती है विषहरण यह; काली मूली और इसकी पत्तियों का उपयोग इलाज के लिए सबसे लंबे समय से किया जाता रहा है पीलिया क्योंकि यह अतिरिक्त बिलीरुबिन से छुटकारा दिला सकता है। और उस विशेष गुण के कारण यह हमारे रक्त को शुद्ध करने में भी मदद करता है। वे अपनी सल्फर सामग्री के कारण हाइपोथायरायडिज्म को भी नियंत्रण में रखते हैं।
आइए इस जड़ वाली सब्जी के कुछ अन्य लाभों पर एक नज़र डालें:
1. उन आरबीसी को बचाता है: मूली हमारी लाल रक्त कोशिकाओं की क्षति को नियंत्रित करने के लिए जानी जाती है, और इस प्रक्रिया में रक्त में ऑक्सीजन की आपूर्ति भी बढ़ जाती है।
2. उच्च फाइबर: अगर आप इसे अपने रोजाना के हिस्से के रूप में खाते हैं सलाद का सेवनबेशक, अति किए बिना, मूली आपके सिस्टम को पर्याप्त मात्रा में रूक्ष पदार्थ और फाइबर भी प्रदान करती है, जिससे सुधार होता है आपका पाचन. यह पित्त उत्पादन को भी नियंत्रित करता है, आपके यकृत और पित्ताशय की सुरक्षा करता है, और जल प्रतिधारण की देखभाल के लिए बहुत अच्छा है।
3. हृदय की रक्षा करता है: मूली एक अच्छा स्रोत है anthocyanins जो हमारे दिल को ठीक से काम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। साथ ही वे ऊंचे स्थान पर हैं विटामिन सीफोलिक एसिड, और फ्लेवोनोइड भी।
4. रक्तचाप को नियंत्रित करता है: मूली आपके शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करती है पोटैशियमजो आपको कम करने में मदद कर सकता है रक्तचाप, और अपने रक्त प्रवाह को नियंत्रण में रखें, खासकर यदि आप उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं। आयुर्वेद के अनुसार मूली का रक्त पर शीतल प्रभाव पड़ता है।
5. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: यह देखते हुए कि मूली में उच्च विटामिन सी होता है, यह आपको सामान्य सर्दी और खांसी से बचा सकता है, और आपके बुनियादी में सुधार कर सकता है प्रतिरक्षा प्रणाली. लेकिन आपको इसका सेवन नियमित रूप से करना चाहिए। यह हानिकारक मुक्त कणों, सूजन और जल्दी बुढ़ापे के विकास को भी नियंत्रित करता है।
6. रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाता है: अब यह महत्वपूर्ण है – मूली कोलेजन के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जो बदले में हमारे को बढ़ावा देती है रक्त वाहिकाएं और एथेरोस्क्लेरोसिस होने की हमारी संभावना कम हो जाती है।
7. चयापचय के अनुकूल: यह जड़ वाली सब्जी न केवल आपके पाचन तंत्र के लिए अच्छी है, बल्कि यह एसिडिटी को ठीक करने में भी मदद करती है। मोटापागैस्ट्रिक समस्याएं, और मतली, दूसरों के बीच में।
8. पोषक तत्वों से भरपूर: लाल मूली विटामिन ई, ए, सी, बी6 और के से भरपूर होती है। एंटीऑक्सीडेंटफाइबर, जस्ता, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, कैल्शियम, लोहा और मैंगनीज. और इनमें से प्रत्येक हमारे शरीर को अच्छी कार्यशील स्थिति में रखने के लिए जाना जाता है।
9. त्वचा के लिए अच्छा: यदि आप हर दिन मूली का रस पीते हैं, तो आप अपनी त्वचा को स्वस्थ रहने के लिए विशेष बूस्टर दे रहे हैं, और ऐसा ज्यादातर विटामिन सी, जिंक और फास्फोरस के कारण होता है। साथ ही यह रखता भी है शुष्कता, मुंहासे, दाने और चकत्ते दूर। इसके अलावा आप अपने चेहरे को साफ करने के लिए मूली के पेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं। और अगर आप इसे अपने बालों पर लगाते हैं, तो यह रूसी को दूर करने, बालों के झड़ने को रोकने और जड़ों को भी मजबूत करने में मदद करता है।
10. जलयोजन के लिए अच्छा: यदि आप गर्मियों में मूली थोड़ा अधिक खाते हैं, तो शायद इसका कारण यह है कि इसमें पानी की मात्रा अधिक होने के कारण यह शरीर को हाइड्रेट रखता है।
मूली के साथ खाना बनाना
अब अगर आप सोचते हैं कि मूली से आप केवल इतना ही कर सकते हैं, तो आप गलत हैं। इसे वास्तव में पतला काटने के अलावा, लगभग एक जैसा कार्पैसीओ यदि आप कर सकते हैं, और इसे सलाद के साथ परोस सकते हैं, तो इस सब्जी का अधिकतम लाभ उठाने के कई अन्य तरीके हैं। बनाने से चटनी (जैसे प्रसिद्ध मुल्लांगी पचड़ीएक प्रसिद्ध आंध्र चटनी) और करी या ए पोरियालइसे सामान के लिए उपयोग करने के लिए परांठेया यहां तक कि इसे जोड़ भी सकते हैं रायता – विकल्प बहुत हैं.
उदाहरण के लिए, आप मूली के टुकड़े बना सकते हैं, एवोकैडो को मैश कर सकते हैं, और बकरी पनीर के उदार स्मीयर का उपयोग कर सकते हैं और इसे एक त्वरित सैंडविच के लिए स्वादिष्ट मल्टीग्रेन ब्रेड स्लाइस भरने के लिए उपयोग कर सकते हैं – मूली का टुकड़ा, और एवोकैडो से सूक्ष्म स्वाद एक हो सकता है अच्छी जोड़ी. साथ ही स्वाद बढ़ाने के लिए हमेशा पनीर भी होता है। आप स्वादिष्ट भी बना सकते हैं मूली का सूप, यदि आपको किसी आरामदायक चीज़ की आवश्यकता है। इसमें थोड़ी मेहनत करनी पड़ती है, लेकिन अंतिम परिणाम काफी स्वादिष्ट होता है। और यह सिर्फ शुरुआत है। दिलचस्प मूली रेसिपी के लिए क्लिक करें 9 सर्वश्रेष्ठ मूली रेसिपी।
लेखक के बारे में:
प्रियदर्शनी नंदी खुद को एक लेखिका कहलाना पसंद करेंगी जो “अपना समय लंदन और प्राग के बीच बांटती है”, लेकिन बेंगलुरु और कोलकाता दोनों को अपना घर कहने में सक्षम होना भी उतना ही संतुष्टिदायक है। एक स्वतंत्र पत्रकार के रूप में, वह विभिन्न प्रकाशनों – नए युग और पुराने स्कूल – के लिए भोजन, थिएटर, यात्रा और अधिक भोजन के बारे में लिखती हैं।
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