मूंगफली के लिए गो नट्स: स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीके उन्हें अपने आहार में शामिल करने के लिए

हम अक्सर अपने आहार में अधिक नट्स शामिल करने के फायदों के बारे में सुनते हैं। स्वस्थ भोजन की छवियां अक्सर दिखाई देती हैं बादाम, अखरोट, काजू, पिस्ता, आदि। एक प्रकार जिसे हम अक्सर अनदेखा कर सकते हैं वह है अच्छी पुरानी मूंगफली। भारत में कई क्षेत्रीय व्यंजनों का उपयोग करते हैं मूंगफली अलग – अलग तरीकों से। मूंगफली हमारे लिए इतनी परिचित हो सकती है कि हमें उनकी क्षमता का एहसास भी नहीं हो सकता है। मूंगफली वास्तव में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक अद्भुत स्रोत है। वे अन्य प्रकार के नट्स की तुलना में अपेक्षाकृत अधिक किफायती भी हैं। स्वस्थ आहार का पालन करने के लिए आपको फैंसी महंगी सामग्री का चयन करने की आवश्यकता नहीं है। यहां बताया गया है कि क्यों और कैसे आपको नियमित रूप से मूंगफली का सेवन करना चाहिए।
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आपको अधिक नियमित रूप से मूंगफली का सेवन क्यों करना चाहिए?

मूंगफली को सुपरफूड माना जाता है और इसे विभिन्न रूपों में आसानी से हमारे नियमित आहार में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, यही एकमात्र कारण नहीं है कि हमें नियमित रूप से मूंगफली का सेवन क्यों करना चाहिए। यहाँ सिर्फ एक नहीं बल्कि पाँच सम्मोहक कारण हैं कि आपको मूंगफली अधिक बार क्यों खानी चाहिए।

1. क्योंकि मूंगफली हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करती है

मूंगफली में मौजूद ओलिक एसिड खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। इस अखरोट में स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होते हैं जो आपके दिल के लिए अच्छे होते हैं। मूंगफली में नियासिन भी होता है, मैगनीशियमकॉपर और रेस्वेराट्रोल – ये सभी आपके दिल को स्वस्थ रखने में भूमिका निभाते हैं।

2. क्योंकि मूंगफली मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त होती है

मूंगफली में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और इस प्रकार मधुमेह वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जा सकती है। इनमें कार्ब्स की मात्रा कम होती है जबकि फाइबर की मात्रा अधिक होती है। मूंगफली के सेवन से रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि के बजाय धीरे-धीरे वृद्धि होती है और यह उन्हें एक स्वस्थ नाश्ता बनाता है।

3. क्योंकि मूंगफली प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है

जब प्लांट-बेस्ड प्रोटीन की बात आती है, तो मूंगफली एक विश्वसनीय विकल्प है। मूंगफली के प्रति 100 ग्राम में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन होता है। वे न केवल आपको ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं बल्कि लंबी अवधि में आपकी मांसपेशियों और हड्डियों को भी मजबूत करते हैं।
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4. क्योंकि मूंगफली ब्रेन और बोन बूस्टर होती है

मूंगफली में प्रोटीन के साथ-साथ मैंगनीज और फॉस्फोरस होता है। ये खनिज हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। इसके अतिरिक्त, मूंगफली में विटामिन बी, नियासिन, रेस्वेराट्रोल और फोलेट होता है। ये सभी बेहतर संज्ञानात्मक क्षमताओं और तेज मस्तिष्क में योगदान कर सकते हैं।

5. क्‍योंकि मूंगफली आपको ग्‍लोइंग स्किन देती है

मूंगफली में मौजूद फैटी एसिड आपकी त्वचा को प्राकृतिक चमक दे सकता है। मूंगफली में जिंक के साथ-साथ विटामिन ई और सी भी होते हैं, जो उत्तेजित कर सकते हैं कोलेजन उत्पादन। ये नट्स एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं जो आपकी त्वचा को नुकसान से बचा सकते हैं।

मूंगफली वजन घटाने के लिए अच्छा है?

मूंगफली कैलोरी में उच्च हैं और मोटा. लेकिन यह अपने आप वजन बढ़ने में तब्दील नहीं होता है। मूँगफली को मामूली रूप से किसी के वजन घटाने के आहार में शामिल किया जा सकता है। वे कार्ब्स में कम हैं, लेकिन फाइबर और प्रोटीन से भरपूर हैं। मूंगफली का सेवन आपके ऊर्जा के स्तर को बनाए रखते हुए तृप्ति को बढ़ावा दे सकता है। वे आपकी असमय की इच्छा को दूर करने का एक स्वस्थ तरीका हैं।

मूंगफली का मक्खन स्वस्थ है?

मूंगफली का मक्खन दुनिया भर में एक प्रिय मसाला है। इसका उपयोग स्प्रेड/डिप के साथ-साथ अन्य व्यंजनों को पकाने और पकाने के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है। घर का बना पीनट बटर ऊपर चर्चा किए गए कई लाभों को बरकरार रख सकता है। हालांकि, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध विकल्प चीनी, अस्वास्थ्यकर वसा और योजक में उच्च होते हैं। यह इसके समग्र पोषण मूल्य को कम करता है और इसे संभावित स्वास्थ्य लाभों से दूर करता है। आप घर पर पीनट बटर बनाने की कोशिश कर सकते हैं और चीनी की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं। रेसिपी वीडियो यहां देखें. आप पीनट बटर के इस संस्करण का सेवन बिना अपराधबोध के कर सकते हैं।

मूंगफली को अपने आहार में शामिल करने के 5 स्वस्थ और दिलचस्प तरीके यहां दिए गए हैं:

1. चटनी के रूप में

मूंगफली का प्यारा स्वाद और बाध्यकारी बनावट उन्हें विभिन्न प्रकार की चटनी के लिए एक बेहतरीन सामग्री बनाती है। आप अपने भारतीय स्नैक्स के साथ दही वाली मूंगफली फराली चटनी बना सकते हैं। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें. यदि आप कुछ मसालेदार खाने के मूड में हैं, तो महाराष्ट्रीयन शेंगदाना चटनी का चुनाव करें। नुस्खा यहाँ खोजें.

2. चाट के रूप में

अतिरिक्त क्रंच के लिए मूंगफली को अक्सर चाट और भेल की चीजों में डाला जाता है। लेकिन अगर आप उन्हें और अधिक प्रमुखता से दिखाना चाहते हैं, तो पीनट सुंडल चुनें। यह दक्षिण भारतीय शैली की चाट अदरक, नारियल, सरसों, हींग और बहुत कुछ के साथ सुगंधित है। स्वादिष्ट लगता है, है ना? यहाँ पूरी रेसिपी है.

3. मिठाई के रूप में

कुछ मीठा लेकिन पौष्टिक खाने की लालसा? फिर मूंगफली की चिक्की जाने का रास्ता है। इस खास रेसिपी में रिफाइंड चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल किया गया है। तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आप एक स्वस्थ मिठाई का चुनाव कर रहे हैं। एक बार जब आप इसे आजमाते हैं, तो यह कुरकुरी चिक्की आपकी नई पसंदीदा बन सकती है। पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.

4. नाश्ते के रूप में

भुनी हुई मूंगफली अपने आप में एक बेहतरीन स्नैक है। आप चाहें तो उन्हें अपनी पसंद के कुछ मसालों के साथ सीज़न कर सकते हैं। आप अन्य स्नैक्स बनाने के लिए भी उनका उपयोग कर सकते हैं, जैसे मूंगफली का मक्खन, जई और शहद के साथ यह प्रोटीन बार। पूर्ण खोजो नुस्खा यहाँ. एक और मीठा विकल्प है ये 3-घटक प्रोटीन बॉल्स – नुस्खा यहाँ.

5. चटनी के रूप में

मूंगफली कई एशियाई व्यंजनों में एक प्रमुख स्वाद है। मूंगफली को अपने मुख्य भोजन में शामिल करने का सबसे आसान तरीका सॉस के रूप में है। फिर आप इस मूंगफली सॉस को सलाद ड्रेसिंग, चिकन/टोफू के लिए एक कोटिंग सॉस और/या नूडल्स के साथ टॉस करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। यहाँ एक आसान नुस्खा है मूंगफली की चटनी के लिए। इस चटनी के एक अलग संस्करण के लिए, यहाँ क्लिक करें. मूंगफली की चटनी के साथ एक क्लासिक संयोजन जिसे आपको आज़माना चाहिए वह है चिकन सटे। नुस्खा यहाँ खोजें.

अब आपके पास मूँगफली का मज़ा लेने के कई तरीके हैं। इसे अभी अपने आहार में शामिल करना शुरू करें!
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