मुंबई का यह रेस्तरां अपने फ्यूज़न पानी पुरी के ऊपर आग वाली चींटियों के साथ धूम मचा रहा है
फ़्यूज़न फ़ूड एक प्रमुख क्षण रहा है, जिसमें शेफ और खाने के शौकीन लगातार क्लासिक व्यंजनों को नया रूप देने के लिए स्वादों और सामग्रियों को मिलाकर सीमाओं को आगे बढ़ा रहे हैं। ऐसा ही एक प्रयोग जो हाल ही में वायरल हुआ है, भारत के सर्वकालिक पसंदीदा स्ट्रीट स्नैक: पानी पुरी (जिसे गोलगप्पे या पुचका के रूप में भी जाना जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहां हैं) को एक नया मोड़ देता है। आम तौर पर, यह कुरकुरा नाश्ता उबले हुए आलू, छोले, प्याज और मसालों से भरा होता है, और तीखे इमली या पुदीने के स्वाद वाले पानी के साथ परोसा जाता है। लेकिन इस वायरल क्लिप में, साधारण पानी पुरी के ऊपर कुछ बिल्कुल अप्रत्याशित चीज़ डाल दी गई है – छत्तीसगढ़ की चींटियाँ! हां, तुमने सही पढ़ा।
यह व्यंजन, जिसमें थाई हिरलूम टमाटर, किण्वित बीन्स और नारियल पानी भी शामिल है, तीन प्रसिद्ध शेफ के दिमाग की उपज है: भारत के वरुण टोटलानी के साथ, थाईलैंड के थिटिड “टन” तस्सनाकाजॉन और डेज केवकाचा। यह साहसिक पाक प्रयोग मुंबई के एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां मास्क में पाया जा सकता है, जो पूरी तरह से सामग्री-आधारित व्यंजनों के बारे में है।
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“थाई करी मिलती है पानी पूरी. वीडियो के कैप्शन में वरुण टोटलानी ने लिखा, “ले डु रेस्तरां में मास्क रेस्तरां के सहयोग के लिए बैंकॉक में शेफ थिटिड 'टन' तस्सनाकाजॉन और शेफ डेज केवकाचा के साथ दोबारा जुड़ना बहुत मजेदार रहा।” पुरी भारत से है, भराई थाई विरासत टमाटर और किण्वित बीन्स है, और पानी बहुत सारी सुगंध के साथ नारियल का दूध है। छत्तीसगढ़ की तीखी अग्नि चींटियों के साथ चींटियाँ शीर्ष पर हैं। भारत और थाईलैंड के बीच परफेक्ट क्रॉसओवर।”
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वीडियो को पहले ही 73.4K बार देखा जा चुका है, कई लोगों को भारत-थाईलैंड का मिश्रण पसंद आया है।
एक व्यक्ति ने टिप्पणी की, “सर्वश्रेष्ठ।”
एक अन्य ने चिल्लाकर कहा, “उम्म, यह एंट-एरेस्टिंग है!”
एक उत्साहित प्रशंसक ने कहा, “आज रात भोजन – इंतजार नहीं कर सकता।”
बेशक, हर कोई इस विचार से सहमत नहीं है।
एक यूजर ने कहा, “नहीं, धन्यवाद।”
एक अन्य ने लिखा, “क्यों, क्यों, क्यों!!! सिर्फ इसलिए कि आप कर सकते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आपको ऐसा करना चाहिए!”
एक तीसरे व्यक्ति ने कहा, “पानी पुरी भारतीयों के लिए एक भावना है; इसे बर्बाद मत करो। टीक्यू!”
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