मधुमेह के अनुकूल स्नैक्स खोज रहे हैं? यह सोया टिक्की रेसिपी एक बार जरूर ट्राई करें

टिक्की निस्संदेह सबसे लोकप्रिय भारतीय स्नैक्स में से एक है। उबले हुए आलू, सब्जियों और स्वादिष्ट मसालों के मिश्रण के साथ बनाया गया, यह स्ट्रीट फूड स्वादिष्टता कभी भी हमारी स्वाद कलियों को निराश करने में विफल नहीं होती है। इस खाने की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे कई तरह की सामग्री से बना सकते हैं। चाहे वह क्लासिक हो आलू टिक्की, पनीर टिक्की, साबूदाना टिक्की या चुकंदर टिक्की, टिक्की के साथ प्रयोग करने की कोई सीमा नहीं है। हालाँकि, यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो मधुमेह से पीड़ित हैं, तो ऐसे आहार का पालन करना आवश्यक है जो आपके रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि का कारण न बने। सोया एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसे मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प माना जाता है।

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सोया में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) होता है, जो इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। यह isoflavones में समृद्ध है, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह प्रोटीन और फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद कर सकता है। यह सोया टिक्की को सोया ग्रेन्यूल्स, सब्जियों और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। यह कुरकुरा, स्वादिष्ट है, और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट स्नैक है। इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे कुछ पुदीने की चटनी के साथ परोसें। आइए जानें इसे बनाना।

क्या सोया मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है?

सोयाबीन कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी में कम होते हैं, और फाइबर और प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत हैं। यह पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

क्या सोया ब्लड शुगर बढ़ाता है?

चूंकि सोया isoflavones में समृद्ध है, यह इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करके रक्त शर्करा के लिए हमारे शरीर की सहनशीलता में सुधार करने में मदद कर सकता है। Isoflavones हमारे शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की शुरुआत करते हैं।

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सोया टिक्की रेसिपी: सोया टिक्की कैसे बनाएं

सबसे पहले एक पैन में पानी उबालें और उसमें सोया ग्रेन्यूल्स और नमक डालें। इसे करीब 4-5 मिनट तक पकने दें। एक बार हो जाने के बाद, अतिरिक्त पानी को छान लें और निचोड़ लें। अब एक कटोरे में दानों को उबले हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और गाजर के साथ डालें। अच्छी तरह मैश करें।

गरम मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालें। अच्छी तरह से मलाएं। इसके बाद, एक चम्मच तैयार मिश्रण लें और टिक्की का आकार दें। बचे हुए मिश्रण के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं और एक तरफ रख दें।

इस बीच, मैदा, नमक और पानी का घोल बना लें। टिक्की को घोल में डुबोकर ब्रेड क्रम्स से अच्छी तरह कोट कर लें। मध्यम आंच पर टिक्कियों को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें। पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

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