मदुरै में शेफ गैरी मेहिगन की रात प्रामाणिक स्थानीय व्यंजनों के बारे में थी

भारतीय व्यंजनों की विविधता ने दुनिया भर के कई लोगों को प्रभावित किया है। और, अंग्रेजी-ऑस्ट्रेलियाई शेफ और रेस्ट्रॉटर गैरी मेहिगन नवीनतम हैं जिन्हें हमारे देश द्वारा पेश किए जाने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों से प्यार हो गया है। मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया के पूर्व न्यायाधीश वर्तमान में मदुरै में हैं, और स्थानीय का पता लगाने का मौका नहीं खो रहे हैं व्यंजनों. एक इंस्टाग्राम वीडियो में, गैरी ने हमें अपने अनुग्रह के बारे में बताया और यहां तक ​​कि भोजनालयों को चिल्लाया। शुरुआत करने के लिए, उन्होंने मीनाक्षी भवन में विशेष रवई दोसाई (सूजी पैनकेक) खाया, जो शेफ के अनुसार “कुरकुरे और लाजवाब था, बस चंक्स में फटा हुआ था और इसमें डूबा हुआ था। चटनी… यम!”
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इसके बाद, उन्होंने सरबेश्वर मंदिर के पास एक छोटी सी खाने की गाड़ी का दौरा किया, जो एक “महान सिफारिश” थी। गैरी ने लंबे कैप्शन में समझाया कि मुल्लू मुरुंगई वडाई एक “फ्रिटर या शायद चावल और मुरुंगई के पत्तों से बनी पूरी की तरह है जो उन्हें अद्भुत जीवंत हरा रंग देता है।” उन पर काली मिर्च और मिर्च पोड़ी (पाउडर) छिड़का जाता है। रसोइया मुल्लू मुरुंगई वडई को “बहुत व्यसनी” कहता है। उन्होंने कहा कि “रागी या सूजी वडाई मीठे और कुरकुरे थे और उनमें नरम प्याज के छोटे टुकड़े थे। मिलागु या काली मिर्च वडाई नमकीन स्नैकिंग में सबसे ऊपर है।”

उनकी जलपान की होड़ “एक केसरी बोली – मीठे केसरी से भरा एक नरम आटा आटा जो चीनी, सूजी, काजू, मसालों और थोड़े नारंगी रंग से बना है” के साथ समाप्त हुआ। नज़र रखना:

रुकिए, एक अन्य इंस्टाग्राम वीडियो में, गैरी ने हमें अपने बचे हुए खाने की शरारतों की एक झलक दी। रागी दोसाई और वडई के बाद, गैरी और उसका दोस्त कृष्णन मेस, थेप्पाकुलम में रुके और कोला उरुंडई (भेड़े का मांस मीटबॉल)। “हाँ मैंने सोचा कि उसने तिल्ली की गेंद कहा …! मैं अभी भी इसे खा लेता, बस कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए। जाहिरा तौर पर, उनके पास तिल्ली की विशेषता है, लेकिन यह उपलब्ध नहीं था …, ”महाराज ने कहा।
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इसके बाद, उन्होंने सुंदर कुरकुरा और भुलक्कड़ परोटा, नल्ली चॉप्स (बकरी की जांघ की करी, नेन्जू चॉप्स (बकरी की पसलियां) और फिर एक बहुत ही स्वादिष्ट कुडल वरुवल (बकरी की आंत) का आनंद लिया। इसके अलावा, शेफ ने कहा, “उन लोगों के लिए जो थोड़ा और महसूस कर रहे हैं। सोच रहा था … कोई गंध या कुछ भी फंकी नहीं था जो आपको परेशान कर सकता था ..! पैरोटा के एक बड़े शराबी टुकड़े के साथ खाया वे वास्तव में अच्छे थे। लोगों को पूंछने के लिए नाक … यहाँ प्लास्टिक में लपेटा हुआ कोई त्वचा रहित चिकन स्तन नहीं है। “

यह काफी पौष्टिक भोग है। आप क्या सोचते हैं?
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