मटर कचौरी, मसाला कचौरी और अधिक: 12 आसान स्वादिष्ट कचौरी रेसिपी

आसान कचौरी रेसिपी: बहुत से भारतीय स्नैक्स मसालेदार फिलिंग तैयार करके, आटे के टुकड़ों से भरकर और उन्हें कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करके बनाए जाते हैं। यह आसान लग सकता है, लेकिन परिणाम शानदार से कम नहीं हैं। इस प्रकार हम प्राप्त करते हैं समोसे साथ ही एक और लोकप्रिय स्नैक: कचौड़ी। जब भारतीय स्ट्रीट फूड की बात आती है, तो कोई भी कचौरी को मिस नहीं कर सकता है। इन गोल व्यंजनों की कई किस्में हैं – स्वादिष्ट और साथ ही मिठाई. यह लगभग ऐसा है जैसे हर मूड के लिए एक है! आप घर पर स्ट्रीट-स्टाइल फ्लेवर प्राप्त कर सकते हैं, बशर्ते आप सामग्री को अच्छी तरह से संतुलित करें। आरंभ करने के लिए नीचे दी गई रेसिपी देखें।
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यहां 12 आसान और स्वादिष्ट नमकीन कचौरी रेसिपी हैं:

1. मटर कचौरी:

मटर कचौरी इस स्नैक की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। इसमें अदरक, मिर्च और मसालों के साथ मटर (हरी मटर) की भरमार है। रेसिपी वीडियो यहां देखें. यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो इस नो-फ्राई मटर कचौरी को सूजी (सूजी) के आवरण के साथ बनाने की कोशिश करें। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें.

2. कोरिशुतिर ​​कोचुरी:

बंगाली से यह विनम्रता मटर कचौरी के समान है – कोरिशुतिर ​​का वास्तव में मतलब बंगाली में मटर (हरी मटर) है। हालाँकि, यह संस्करण उपरोक्त प्रकार की कचौरी की तुलना में नरम और फूला हुआ होता है। कोरायशुतिर ​​कोचुरी को आमतौर पर मसालेदार दम आलू के साथ बनाया जाता है। कॉम्बो विशेष रूप से सर्दियों के दौरान एक आनंददायक इलाज के लिए बनाता है। पूरी रेसिपी यहाँ.

3. खस्ता कचौरी:

इस क्लासिक कचौरी में दाल का भरावन है। काले चने को स्वादिष्ट स्टफिंग बनाने के लिए अमचूर, जीरा, हींग, धनिया जैसे मसालों के साथ मिलाया जाता है। इस कचौरी को बनाने में थोड़ा अधिक समय लगता है लेकिन यह प्रतीक्षा और प्रयास के लायक है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें.

4. दाल कचौरी

अगर आप दूसरी तरह की दाल की स्टफिंग चाहते हैं, तो इस कचौरी को चुनें। इसमें मूंग दाल, मसाले, खसखस ​​और इमली की फिलिंग होती है. आप उनका स्वाद वैसे ही ले सकते हैं जैसे वे हैं, या आलू की सब्जी के साथ भी उनका आनंद ले सकते हैं। यहां चरण-दर-चरण नुस्खा खोजें.
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5. मोठ कचौरी

यह दिल्ली स्टाइल कचौरी मोठ (मटकी), प्याज, टमाटर और कई प्रकार के सुगंधित मसालों का उपयोग करके बनाई जाती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए आप इसके ऊपर कुछ तीखी हरी चटनी और खट्टी इमली की चटनी डाल सकते हैं। एक पौष्टिक लेकिन स्वादिष्ट इलाज! व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें.

6. लछेदार कचौरी

आलू, धनिया और मसालों से बनी चटपटी स्टफिंग से भरकर, यह कचौरी आपकी अधिकांश क्रेविंग को संतुष्ट कर देगी. बाहरी आवरण में 4 परतें होती हैं, जो इस संस्करण को और भी प्रभावशाली बनाती हैं। चिंता न करें, इसे बनाना अभी भी आसान है। बस पालन करें यह स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

7. आलू कचौरी

यह आलू के साथ एक और उत्तर भारतीय शैली की कचौरी है – आखिरकार, आलू प्रतिरोध करने के लिए बहुत बहुमुखी हैं! यह कचौरी 20 मिनट के अंदर बनकर तैयार हो जाती है. यह आपकी भूख के दर्द को जल्दी से मात देने का सही तरीका है। रेसिपी वीडियो यहां देखें
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8. प्याज़ कचौरी

इस राजस्थानी कचौरी में एक प्याज भरा हुआ है जिसे आप पसंद नहीं करेंगे। यह गरम मसाला, चाट मसाला, हिंग (हींग) और बहुत कुछ के साथ सुगंधित है। प्याज़ कचौरी मीठी, तीखी और तीखी का सही संयोजन है। ऊपर से कुछ चटनी डालना न भूलें। पूरी रेसिपी यहां पाएं.

9. जोधपुरी आलू-प्याज कचौरी

इस जोधपुरी कचौरी रेसिपी के साथ आलू और प्याज दोनों का बेहतरीन स्वाद लें। धनिया, जीरा, सौंफ, लहसुन और मिर्च कुछ ऐसी सामग्रियां हैं जिनका स्वाद स्टफिंग में डाला जाता है। स्वर्गीय लगता है, है ना? पूरी रेसिपी यहां देखें

10. मसाला कचौरी

यह सूखी कचौरी सरल प्रजातियों से एक प्रतिभाशाली तरीके से संयुक्त रूप से अपनी अपील प्राप्त करती है। मटर, प्याज या आलू जैसी सब्जियों के बजाय, इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए मसालों को केवल धनिया पत्ती, पुदीने के पत्ते और बेसन के साथ मिलाया जाता है। तेज़, आसान और स्वादिष्ट! मसाला कचौरी की रेसिपी वीडियो यहां देखें.

11. बेसन की कचौरी

यह दूसरी तरह की कचौरी है जिसमें भरने में सब्जियां नहीं होती हैं। इसके बजाय, इसमें बेसन, सौंफ के बीज, अमचूर पाउडर, सोंठ पाउडर, मिर्च के गुच्छे और बहुत कुछ भरा जाता है! जब इस स्नैक की बात आती है तो सामग्री को काटने या दाल भिगोने का कोई झंझट नहीं। यहां रेसिपी वीडियो देखें.

12. राज कचौरी

प्रसिद्ध राज कचौरी का उल्लेख किए बिना हमारी सूची अधूरी होगी। यह कचौरी कई कारणों से अनूठी है। अन्य कचौरियों की तुलना में इसका बाहरी आवरण अलग होता है – और आप इस पुर्जे को रेडीमेड, बाहर की दुकानों से भी खरीद सकते हैं। दूसरे, राज कचौरी की भरावन बाहरी तलने के बाद डाली जाती है। और यह क्या भराई है! दही, अंकुरित अनाज, चटनी, आलू, मसाला, छोले, सेव आदि आमतौर पर डाले जाते हैं। वास्तव में एक भव्य इलाज, है ना? व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें.

अगली बार जब आप कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने का मन करें तो इनमें से एक कचौड़ी बनाकर देखें।
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