मंदिरों के शहर में, मैंने लाइफ़ होटल में परंपरा और आधुनिकता के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण का अनुभव किया
भारत असंख्य संस्कृतियों, भाषाओं और परंपराओं का देश है, जो एक जीवंत टेपेस्ट्री की तरह प्रकट होता है। हमारे देश का प्रत्येक राज्य अपने अद्वितीय इतिहास और विरासत के साथ आता है, जो इस अविश्वसनीय देश को परिभाषित करने वाली समृद्ध संस्कृति में योगदान देता है। ओडिशा के पूर्वी राज्य में स्थित भुवनेश्वर एक ऐसा शहर है जहां प्राचीन मंदिर समकालीन चमत्कारों के साथ पूरी तरह से मौजूद हैं। कुछ दिन पहले, मुझे आकर्षक शहर भुवनेश्वर की यात्रा करने और लाइफ होटल में परंपरा और आधुनिकता के सुंदर मिश्रण का अनुभव करने का अविश्वसनीय अवसर मिला। आइए मैं आपको इस शानदार नखलिस्तान के अपने अनुभव से रूबरू कराता हूँ!
मैं होटल तक कैसे पहुंचा
लाइफ़ होटल, जो जनवरी 2024 में चलना शुरू हुआ, ओडिशा में जनपथ रोड – भुवनेश्वर शहर का दिल – पर स्थित है। बीजू पटनायक अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे से होटल तक, कार द्वारा यात्रा में केवल 20 मिनट लगते हैं। वास्तव में, आप ओला और उबर द्वारा प्रदान की जाने वाली ऑनलाइन परिवहन सेवाओं का भी लाभ उठा सकते हैं। मुझे होटल द्वारा भेजी गई कार से ले जाया गया और रास्ते में मैं भुवनेश्वर की हलचल भरी सड़कों पर चला गया। मेरा विश्वास करो, यह किसी कहानी की किताब जैसा कुछ था। चूंकि मैं पना संक्रांति से एक दिन पहले आया था – जो उड़िया नव वर्ष है – मैंने देखा कि लोग डी-डे की तैयारी के लिए अपने परिवारों के साथ एक किराने की दुकान से दूसरी दुकान की ओर भाग रहे थे। होटल तक की यात्रा आसान थी, और मैं यह अनुभव करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता था कि मेरे दिन का क्या होने वाला है।
लाइफ़ होटल में मेरा प्रवास
लाइफ होटल में स्टाफ और प्रबंधन द्वारा बहुत उत्साह के साथ मेरा स्वागत किया गया। यह संपत्ति विलासितापूर्ण लेकिन उदासी भरी अनुभूति प्रदान करती है। हालाँकि, जिस चीज़ ने मेरी नज़र खींची वह विशाल कांच का दरवाज़ा या सहायता नहीं बल्कि होटल की वास्तुकला थी। लॉबी के बेज और भूरे रंग के संयोजन में सूर्य मंदिर से प्रेरित उच्चारण पैटर्न थे। यहां तक कि संपत्ति के चारों ओर चटाई और कालीन भी मंदिरों के सार को शामिल करने के लिए डिज़ाइन किए गए थे – जिसके लिए भुवनेश्वर प्रसिद्ध है।
एक बार जब मैंने चेक इन किया, तो मुझे 7वीं मंजिल पर एक डीलक्स कमरे में ले जाया गया। लाइफ़ आपको तीन विकल्प प्रदान करता है – स्टैंडर्ड, डीलक्स और सुपीरियर किंग रूम। कमरे विशाल और शानदार थे और उनमें लगभग हर वह सुविधा थी जिसके बारे में आप सोच सकते थे – बाथटब, कपड़े धोने की सेवा, 24*7 खानपान, आदि। जैसे ही मैंने पर्दे खोले, मैं अपनी आंखों के ठीक सामने भुवनेश्वर शहर देख सकता था। मेरे कमरे में एक किंग-साइज़ बेड, एक भरा हुआ मिनी फ्रिज और एक बाथटब और सॉल्ट युक्त बाथरूम के साथ एक भव्य दृश्य था।
बड़े पैमाने पर संपत्ति
हालाँकि होटल में सभी आधुनिक सुविधाएँ थीं, लेकिन इसकी जड़ें और सार अतीत में हैं। पूरी संपत्ति में, मुझे स्थानीय मंदिरों से ली गई छोटी-छोटी प्रेरणाएँ मिलीं। लाइफ़ में 4 बैंक्वेट हॉल हैं – जेड, एम्बर, ओपल और आइरिस – जो विशाल हैं और नवीनतम तकनीक से सुसज्जित हैं। बेसमेंट पार्किंग विकल्प उपलब्ध होने के साथ, ये हॉल व्यावसायिक सम्मेलनों से लेकर किटी पार्टियों तक – सब कुछ आयोजित करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
बाद वाले दो – ओपल और आइरिस, जनता के पसंदीदा हैं, मुझे बताया गया था क्योंकि वे पूल फेसिंग थे। संपत्ति के अंदर और आसपास की दीवारों पर फूलों और मंदिर से प्रेरित नक्काशी थी, और वह भी सूक्ष्म स्वर में, जो आधुनिक और पारंपरिक सार को पूरी तरह से संतुलित करती थी। परिसर के अंदर, भगवान और देवी – साईं बाबा, गणेश, बजरंगबली और दुर्गा मां को समर्पित चार छोटे मंदिर थे – जो मंदिरों के शहर का सार दर्शाते हैं।
कहाँ खाना है
मैं झूठ नहीं बोलूंगा, लेकिन लाइफ़ होटल में तीन दिवसीय प्रवास के दौरान, मैंने केवल अद्भुत भोजन किया। संपत्ति में चार रेस्तरां हैं – लाइफ़ किचन, कैफे डेली, मोजो और स्वीट बेसिल। जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है, मैं पण संक्रांति से एक दिन पहले और नवरात्रि के मौसम के दौरान शहर में आया था। मेरे पास लाइफ़ की रसोई में एक स्वादिष्ट नवरात्रि थाली थी, जो विशेष रूप से धार्मिक मौसम के लिए तैयार की गई थी। हालाँकि, इतना ही नहीं था. लाइफ़ की रसोई में गैर-उपवास करने वालों के लिए एक विस्तृत बुफ़े विकल्प भी उपलब्ध था, जिसमें कार्यकारी शेफ शैलेश शेखर द्वारा तैयार किए गए भोजन और मिठाई के विकल्प शामिल थे। इस बारे में बात करते हुए कि वह लाइफ़ में पाक दृश्य को बढ़ाने के लिए अपने 2 दशकों से अधिक के अनुभव का उपयोग कैसे करते हैं, उन्होंने कहा, “व्यंजनों के मूल, पारंपरिक स्वाद संयोजनों को परेशान करने के बजाय, मैं उनकी प्रस्तुति शैली पर काम करता हूं, जिससे इसे और अधिक आकर्षक बनाया जा सके।”
फोटो साभार: निकिता निखिल
शेफ शैलेश का धन्यवाद, मुझे शहर की अपनी यात्रा के दौरान प्रामाणिक ओडिया थाली का स्वाद लेने का मौका मिला। पना संक्रांति के दिन मुझे दी गई विशाल थाली में 10 व्यंजन (छेना तरकारी, चकुली पीठा, दही बैगाना, चाटु बड़ा, मसाला पापड़, कनिका, घंटिया और दालमा), तीन मसाले (आलू छकटा, बड़ी चूड़ा और) शामिल थे। टमाटर खट्टा), दो मिठाइयाँ (रसगोला और छेना पोड़ा), और एक मीठा पेय (पना)।
लाइफ़ किचन के ठीक सामने कैफ़े डेली नाम की एक छोटी सी बेकरी है। पेस्ट्री शेफ स्वोदेश मोहंती के नेतृत्व वाली बेकरी में ताज़ी ब्रेड से लेकर स्वादिष्ट केक तक सभी चीज़ें मौजूद थीं। वास्तव में, मैंने इस अवसर को बर्बाद नहीं किया और शेफ स्वदेश से पाक कला की दुनिया में इस समय सबसे ज्वलंत प्रश्न पूछा, किसी को लंबे समय तक अपनी ताजगी बनाए रखने के लिए ब्रेड को कैसे स्टोर करना चाहिए!? उन्होंने जवाब दिया, “सॉर्डो, फ्रेंच लोफ और बैगूएट्स जैसी ब्रेड को अगर रेफ्रिजेरेट नहीं किया गया है, तो उन्हें अधिकतम 15 दिनों तक बाहर रखा जा सकता है। हालांकि, अगर आप बाद में ब्रेड का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे फ्रीज कर लें। लेकिन, सुनिश्चित करें कि इसे स्टोर करके रखें। -18*C तापमान वाले फ्रीजर में रखें। जब भी आप इसका उपयोग करना चाहें, इसे ठीक से पिघला लें।”
संपत्ति पर तीसरा रेस्तरां मोजो नामक एक बार है, यदि आप अपने दोस्तों और साथी के साथ इसका आनंद लेना चाहते हैं तो यह बिल्कुल उपयुक्त है। एक स्लाइडिंग दरवाजे से अलग, स्वीट बेसिल नामक संपत्ति पर प्रामाणिक थाई रेस्तरां है। शेफ सारा पनिसरा के नेतृत्व में, यह रेस्तरां शहर के सामने है और उस समय, थाई नव वर्ष का जश्न मनाते हुए सोंगक्रान फूड फेस्टिवल की मेजबानी कर रहा था।
फोटो साभार: निकिता निखिल
रेस्तरां में मेरी यात्रा के दौरान, मैंने अब तक का सबसे स्वादिष्ट थाई भोजन खाया। कूंग पॉव नाम जिम सी फ़ूड (लॉबस्टर पकाया और थाई साल्सा के साथ परोसा गया) से लेकर गैंग पेट पेड यांग (रेड डक करी) से लेकर गाई सा ताई (चिकन साटे) तक, विकल्प असंख्य थे। वास्तव में, शेफ सारा ने मेरे एक रात्रिभोज के लिए लैम्ब मसमन (नारियल के दूध और मसालों में पकाया गया ऑस्ट्रेलियाई मटन) भी तैयार किया।
कुल मिलाकर, संपत्ति में भोजन के विकल्प प्रचुर मात्रा में हैं और हर स्वाद को पूरा करते हैं।
संपत्ति के अंदर और बाहर क्या करें
आराम करो, खाओ और घूमो। छुट्टियों के दौरान ये तीनों बहुत जरूरी हैं, खासकर जब आप भुवनेश्वर में लाइफ होटल में ठहर रहे हों। संपत्ति में दो पूल और एक आरामदायक स्पा विकल्प है जो आपको दुनिया के शीर्ष पर महसूस कराएगा। इससे ज्यादा और क्या? प्रत्येक रविवार को, लाइफ़्स किचन एक “संडे ब्रंच” का आयोजन करता है जिसमें स्थानीय गायकों का लाइव प्रदर्शन होता है। आप रघुराजपुर नामक ओडिशा कला और शिल्प गांव का भी अनुभव कर सकते हैं।
कोणार्क सूर्य मंदिर, पुरी
फोटो साभार: निकिता निखिल
दरअसल, आप पुरी में प्रसिद्ध मंदिरों के भी दर्शन कर सकते हैं, जो भुवनेश्वर से एक घंटे की ड्राइव पर है। मेरे पास अद्भुत अवसर था (और उस मामले में सौभाग्य!) कि मैं यूनेस्को की विश्व धरोहर – कोणार्क सूर्य मंदिर – का दौरा करने और जगन्नाथ पुरी मंदिर में अपनी श्रद्धा अर्पित करने में सक्षम हुआ।
मेरी भुवनेश्वर की तीन दिवसीय यात्रा आधुनिक और पारंपरिक का मिश्रण थी, ठीक वैसे ही जैसे मुझे यह पसंद है! और शानदार लाइफ़ होटल में मेरे प्रवास ने इसे इतना यादगार बना दिया!