भिन्डी का बिल्कुल नए तरीके से मज़ा लें! आज ही ट्राई करें ये साउथ इंडियन भिन्डी पचड़ी रेसिपी

क्या आपको भिंडी पसंद है? क्या आप तब उत्साहित हो जाते हैं जब आपको पता चलता है कि आपके घर में दोपहर या रात के खाने में भिंडी है? अगर हाँ, तो पढ़ते रहिए क्योंकि हमारे पास शेयर करने के लिए कुछ वाकई रोमांचक है। जब हम भिंडी के बारे में सोचते हैं, तो दिमाग में सब्जी का ख्याल आता है। आखिर भिंडी का मज़ा लेने का और क्या तरीका हो सकता है? हाल ही में हमें एक ऐसी रेसिपी मिली जो भिंडी को सबसे अनोखे तरीके से फिर से पेश करती है: भिंडी पचड़ी। यह स्वादिष्ट व्यंजन दक्षिण भारतीय घरों में एक मुख्य व्यंजन है और किसी भी व्यंजन के स्वाद को तुरंत बढ़ा सकता है। हालाँकि इसे ज़रूर आज़माना चाहिए भिन्डी भिन्डी प्रेमियों के लिए हमारा सुझाव है कि जो लोग भिन्डी पसंद नहीं करते, वे भी इसे एक बार अवश्य आज़माएं, क्योंकि इस साइड डिश को आज़माने के बाद आप भी इसके प्रशंसक बन सकते हैं।
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दक्षिण भारतीय व्यंजन पचड़ी क्या है?

पचड़ी चटनी का दक्षिण भारतीय संस्करण है। यह चटनी कई तरह के फलों और सब्जियों के साथ बनाई जा सकती है, जिसमें दही मुख्य घटक है। पचड़ी में मसालों का मिश्रण भी होता है और आमतौर पर इसे चटपटा तड़का लगाकर परोसा जाता है। इसे बनाना बेहद आसान है और उबले हुए चावल के साथ खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है।

क्या भिन्डी पछडी स्वस्थ है?

भिंडी पचड़ी निश्चित रूप से एक स्वस्थ साइड डिश होने के मानदंडों को पूरा करती है। इस पचड़ी में मुख्य घटक दही कैल्शियम और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दूसरी ओर, भिंडी आहार फाइबर में समृद्ध है, जो इसके पोषण संबंधी प्रोफाइल को और बढ़ाता है। भिंडी पचड़ी इसमें नारियल का पेस्ट भी शामिल है, जो इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।

भिंडी पचड़ी कैसे बनाएं | भिंडी पचड़ी रेसिपी

इस भिंडी पचड़ी की रेसिपी इंस्टाग्राम पेज @diningwithdhoot द्वारा शेयर की गई थी। सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें कटी हुई हरी मिर्च और भिंडी डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएँ। इस बीच, एक फूड प्रोसेसर में कसा हुआ नारियल डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक चिकना पेस्ट न बन जाए। अगर आपको लगता है कि यह पर्याप्त चिकना नहीं है तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। अब, एक बड़े कटोरे में दही डालें और इसे अच्छी तरह से फेंटें। तैयार नारियल के पेस्ट को नमक के साथ डालें, उसके बाद पकी हुई भिंडी डालें। अंत में, गर्म करके तड़का तैयार करें नारियल का तेल सरसों के बीज, करी पत्ते और सूखी लाल मिर्च के साथ इस तड़के को दही के मिश्रण पर डालें और इसका आनंद लें!
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पूरी रेसिपी का वीडियो यहां देखें:

इस स्वादिष्ट पचड़ी रेसिपी को घर पर ट्राई करें और हमें कमेंट में बताएँ कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा। ऐसी ही और रेसिपी के लिए हमारे साथ बने रहें!