भारी भोजन के बाद पेट फूला हुआ महसूस हो रहा है? सौंफ इलाची चूरन को नमस्ते कहो

यदि आप सोचते हैं कि मिठाई के बिना कोई भी भोजन पूरा नहीं होता है, तो हम पर विश्वास करें, आप कुछ चूक गए हैं! आपने माउथ फ्रेशनर का जिक्र करना छोड़ दिया। हमारा मानना ​​है कि भोजन तब पूरा होता है जब आप अंत में ताज़ा पान या कुछ स्वादिष्ट खट्टे-मीठे पाचक खाते हैं। कुछ लोग इसे सरल रखते हैं और एक चम्मच सौंफ या अजवाइन चबाते हैं। ये आम मसाले प्राचीन काल से ही हमारी डाइनिंग टेबल पर मौजूद रहे हैं। सौंफ (या सौंफ के बीज) पोषक तत्वों का भंडार है जो न केवल हमारे भोजन में सुगंध की एक परत जोड़ता है बल्कि हमारे स्वास्थ्य को कई तरह से लाभ पहुंचाता है – ऐसा ही एक लाभ पाचन में सहायता करना है। इसलिए, हम आपके लिए एक स्वादिष्ट चूरन रेसिपी लाए हैं जो न केवल ताज़ा है बल्कि इसमें सौंफ़ के साथ-साथ पाचन को बढ़ावा देने वाले तत्व भी शामिल हैं। लेकिन रेसिपी के बारे में विस्तार से जानने से पहले, आइए सौंफ की अच्छाइयों के बारे में और जानें।

सौंफ़ को एक लोकप्रिय पाचक क्यों माना जाता है:

-सौंफ प्रकृति में मूत्रवर्धक है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
– सौंफ में एस्ट्रैगोल, फेनचोन और एनेथोल जैसे वाष्पशील तेल होते हैं जो शरीर में चयापचय और पाचन प्रक्रिया को तेज करते हैं और गैस्ट्रिक एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं।
– सौंफ में मौजूद वाष्पशील तेल का प्रभाव ठंडा होता है, जो भोजन के बाद आपके पेट में पैदा होने वाली गर्मी को कम करता है।
-सौंफ में विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और शरीर में वसा संचय को रोकने में मदद करते हैं।
-सौंफ में एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं जो मुंह से खाने की दुर्गंध को खत्म करने और सांसों की दुर्गंध को रोकने में मदद करते हैं।
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पाचन के लिए DIY चूरन बनाने में क्या लगता है:

सौंफ चूरन बनाने के लिए यह मुख्य सामग्री है, जैसा कि अब आप इसके पीछे का कारण जानते हैं। इसके बाद, हम इसके वातनाशक प्रभाव के लिए रेसिपी में हरी इलायची मिलाते हैं। शुरुआती लोगों के लिए, इस मसाले में मौजूद आवश्यक तेल मेन्थोन भोजन के बाद अम्लता, अपच और सूजन को कम करने में मदद करता है।
फिर हम उनके एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए रेसिपी में कुछ धना दाल (भुनी हुई धनिया के बीज) और अजवाइन को शामिल करते हैं। इन दोनों सामग्रियों में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो भोजन से पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करते हैं, पाचन को सुविधाजनक बनाते हैं और समाप्त करते हैं बदबूदार सांस.

घर पर DIY चूरन कैसे बनाएं:

नुस्खा अत्यंत सरल है. उनके आवश्यक तेलों को सक्रिय करने के लिए सौंफ, अजवाइन और इलायची को भूनने से शुरुआत करें। फिर चूरन को ब्लेंडर में डालें, इसमें धना दाल डालें और पीस लें। धना दाल सीधे भी डाली जा सकती है क्योंकि यह पहले से भुनी हुई आती है।
हम इसके कुरकुरेपन के लिए इसे दरदरा पीसना पसंद करते हैं, लेकिन आप इसे हमेशा मुलायम पाउडर में मिला सकते हैं। आप इसका सेवन कच्चा कर सकते हैं या फिर इसे थोड़े से गुनगुने पानी में मिलाकर पी सकते हैं। यहाँ क्लिक करें विस्तृत रेसिपी के लिए.
ध्यान दें: जबकि हम चूरन को उसके प्राकृतिक स्वाद और सुगंध के लिए पसंद करते हैं, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए पाउडर में थोड़ा सेंधा नमक और नींबू का रस मिलाकर इसे बढ़ा सकते हैं।

सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- सोमदत्ता स्वयं को यही कहलाना पसंद करती है। चाहे वह भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में हो, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।