भारतीय मसालों को लेकर विवाद के बीच खाद्य सुरक्षा निकाय की नई कार्सिनोजेन जांच पद्धति

नई दिल्ली:

शीर्ष आधिकारिक सूत्रों ने कहा है कि हांगकांग और सिंगापुर में कुछ भारतीय मसालों की बिक्री पर प्रतिबंध ने भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) को मसालों में एथिलीन ऑक्साइड का पता लगाने के लिए एक नई विधि के साथ आने के लिए प्रेरित किया है।

मसालों में कीटाणुनाशक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला रसायन एथिलीन ऑक्साइड को कैंसरकारी माना जाता है। हांगकांग और सिंगापुर ने भारतीय मसाला दिग्गजों – एमडीएच और एवरेस्ट – के कई उत्पादों पर प्रतिबंध लगाते हुए अपनी उपस्थिति दर्ज कराई।

सूत्रों ने कहा, यह विधि अधिक सटीक है और इसे खाद्य सुरक्षा नियामक की राष्ट्रीय संदर्भ प्रयोगशाला – आईसीएआर-नेशनल रिसर्च सेंटर फॉर ग्रेप्स – द्वारा मान्य किया गया है।

सूत्रों के मुताबिक, इस नई विधि का इस्तेमाल दूसरे देशों में आयातित उत्पादों, विदेश से निर्यात किए जाने वाले उत्पादों और घरेलू उपयोग के लिए निर्मित उत्पादों में एथिलीन ऑक्साइड का पता लगाने के लिए किया जाएगा।

सूत्रों ने कहा कि यह विधि पैकेज्ड वस्तुओं में भी एथिलीन ऑक्साइड का पता लगा सकती है। हांगकांग और सिंगापुर में भारतीय मसालों के खिलाफ कार्रवाई के मद्देनजर, बाजारों और मसाला कारखानों से 1,500 से अधिक नमूने एकत्र किए गए हैं और प्रयोगशाला परीक्षण के लिए भेजे गए हैं।

एथिलीन ऑक्साइड क्या है?

हांगकांग और सिंगापुर में भारतीय मसालों पर प्रतिबंध के केंद्र में एक रसायन एथिलीन ऑक्साइड है, जिसका उपयोग मसालों के लिए कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है। हालाँकि, यह कैंसरकारी गुणों के लिए जाना जाता है। इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर के अनुसार, एथिलीन ऑक्साइड समूह 1 कार्सिनोजेनिक है, जिसका अर्थ है “यह निष्कर्ष निकालने के लिए पर्याप्त सबूत हैं कि यह मनुष्यों में कैंसर का कारण बन सकता है”।

कुछ भारतीय मसालों पर प्रतिबंध लगाने के अपने फैसले की घोषणा करते हुए एक प्रेस नोट में, सिंगापुर ने कहा कि “मसालों के कीटाणुशोधन में एथिलीन ऑक्साइड का उपयोग करने की अनुमति है”, लेकिन यह भी कहा कि “इस पदार्थ के संपर्क को जितना संभव हो उतना कम किया जाना चाहिए”। बयान में कहा गया है, “हालांकि एथिलीन ऑक्साइड के निम्न स्तर से दूषित भोजन के सेवन से तत्काल कोई खतरा नहीं है, लेकिन लंबे समय तक इसके संपर्क में रहने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।” इसमें कहा गया है कि एथिलीन ऑक्साइड सिंगापुर में भोजन में उपयोग के लिए अधिकृत नहीं है।

भारत ने कैसे प्रतिक्रिया दी है

केंद्र ने कहा है कि भारत में खाद्य पदार्थों में कीटनाशक अवशेषों को कम करने के लिए कड़े मानदंडों में से एक है। स्वास्थ्य मंत्रालय ने इस महीने की शुरुआत में कहा, “कुछ मीडिया रिपोर्टों में दावा किया जा रहा है कि भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) जड़ी-बूटियों और मसालों में 10 गुना अधिक कीटनाशक अवशेषों की अनुमति देता है। ऐसी खबरें झूठी और दुर्भावनापूर्ण हैं।” दुनिया में अधिकतम अवशेष सीमा के सबसे कड़े मानक।

हांगकांग और सिंगापुर में प्रतिबंध के बाद एफएसएसएआई ने नमूने एकत्र कर परीक्षण के लिए भेजे हैं। मसाला बोर्ड ने भारत से भेजे जाने वाले उत्पादों में एथिलीन ऑक्साइड संदूषण को रोकने के लिए निर्यातकों के लिए विस्तृत दिशानिर्देश जारी किए हैं। दिशानिर्देशों में कहा गया है कि निर्यातकों को स्टरलाइज़िंग एजेंट के रूप में इसके उपयोग से बचना होगा और यह सुनिश्चित करना होगा कि ट्रांसपोर्टर, गोदाम, पैकेजिंग सामग्री आपूर्तिकर्ता किसी भी स्तर पर इस रसायन का उपयोग न करें।

एमडीएच ने एथिलीन ऑक्साइड के इस्तेमाल के आरोपों से इनकार किया है. पिछले महीने प्रतिबंध की खबरों के बीच इसने कहा, “हम अपने खरीदारों और उपभोक्ताओं को आश्वस्त करते हैं कि हम अपने मसालों के भंडारण, प्रसंस्करण या पैकिंग के किसी भी चरण में एथिलीन ऑक्साइड का उपयोग नहीं करते हैं।” तब उसने कहा था कि उसे सिंगापुर या हांगकांग के अधिकारियों से कोई संचार नहीं मिला है। एवरेस्ट ने भी इस बात से इनकार किया था कि उसके उत्पादों पर सिंगापुर और हांगकांग में प्रतिबंध लगा दिया गया है और कहा था कि सिंगापुर में बेचे गए उसके 60 उत्पादों में से एक की जांच की जा रही है।