भाग्यश्री ने यात्रा के दौरान खाया बाजरे का डोसा और इडली – देखें तस्वीरें
चाहे आप कितने भी व्यस्त क्यों न हों, नाश्ता छोड़ना कभी भी एक विकल्प नहीं होना चाहिए। भाग्यश्री से सीखें जिन्होंने खुद को एक स्वादिष्ट नाश्ता दिया दक्षिण भारतीय “दो उड़ानों के बीच भी” भोजन करना। अगर आपको याद न हो, तो पूर्व अभिनेत्री एक उत्साही पाक-कला प्रेमी है। इंस्टाग्राम पर उनके खाने के शौक़ीनों पर एक नज़र डालें और हम गारंटी देते हैं कि आप उन्हें देखकर लार टपकाते रह जाएँगे। अपने पेशेवर प्रतिबद्धताओं के दौरान भी, भाग्यश्री के कार्यक्रम में खाना हमेशा प्राथमिकता में रहता है। अपनी इंस्टाग्राम स्टोरीज़ पर, उन्होंने दो दक्षिण भारतीय व्यंजनों का आनंद लेते हुए एक तस्वीर साझा की।
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भयश्री के इन-फ्लाइट मेनू में मुलायम-स्पंजी बाजरे का डोसा शामिल था, जिसे स्वादिष्ट सांबर और गाढ़ी और मोटी नारियल की चटनी के साथ परोसा गया। रुकिए! लजीज यात्रा अभी खत्म नहीं हुई है। दूसरी प्लेट में मुलायम और मुंह में पिघल जाने वाली बाजरे की इडली परोसी गई थी। साथ में हमेशा की तरह स्वादिष्ट व्यंजन थे: सांबर और नारियल चटनीभाग्यश्री के अनुसार, बाजरे की इडली “अधिक स्वास्थ्यवर्धक” थी। इससे यह पता चलता है कि चाहे वह खाने की कितनी भी शौकीन क्यों न हो, वह सही खाने के प्रति भी उतनी ही सजग थी।
इस सप्ताह आनंद लेने के लिए दक्षिण भारतीय व्यंजन
भाग्यश्री की तरह यदि आप भी दक्षिण भारतीय व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हैं, तो इन 5 स्वादिष्ट व्यंजनों पर एक नजर डालें:
1. चिकन चेट्टीनाड
चिकन के शौकीनों, कृपया इकट्ठा हो जाइए क्योंकि यह एक ऐसी डिश है जिसे आप मिस नहीं कर सकते। पी.एस.: केवल तभी जब आप तीखेपन को संभाल सकें। चिकन चेट्टीनाड लाल मिर्च के साथ बनाया जाने वाला एक तीखा व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपको और अधिक खाने के लिए तरस जाएगा। रेसिपी इस प्रकार है यहाँ.
2. चीज़ मैसूर मसाला डोसा
कुछ दक्षिण भारतीय खाना चाहोगे? तड़का लेकिन इतालवी-प्रेरित चिपचिपा पनीर के साथ? पनीर मैसूर मसाला डोसा एक आदर्श विकल्प हो सकता है। मसाले से लिपटे आलू की फिलिंग इस डिश को और भी खास बनाती है। रेसिपी देखें यहाँ.
3. भरवां पालक इडली
अगर आप सेहत के प्रति सजग हैं तो अपने मेन्यू में पालक इडली को शामिल करें। पत्तेदार पालक और मुलायम-स्पंजी पनीर के टुकड़े मिलकर एक पौष्टिक कॉम्बो बनाते हैं। इसे चटनी या सांभर के साथ खाएँ। व्यंजन विधि.
4. मेधु वड़ा
अचानक भूख लगने पर मेधु वड़े आपकी मदद करेंगे। गहरे तले हुए पकौड़े काले चने से बनाए जाते हैं। इन्हें नारियल की चटनी या सांभर के साथ गरमागरम परोसें। व्यंजन विधि.
5. पाल पायसम
किशमिश और काजू के गुणों से भरपूर इस मलाईदार चावल-दूध की मिठाई के साथ अपने दक्षिण भारतीय खाने के शौक को पूरा करें। व्यंजन विधि.
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