भाग्यश्री की नई स्नैक रेसिपी कैलोरी में कम और स्वाद में उच्च है!
अभिनेत्री और न्यूट्रिशनिस्ट भाग्यश्री अक्सर सोशल मीडिया पर स्वादिष्ट रेसिपी शेयर करती रहती हैं। हाल ही में उन्होंने एक स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी शेयर की है जिसे बनाना भी काफी आसान है। अगर आप हेल्दी खाना खाने की कोशिश कर रहे हैं और दाल-चावल या रोटी-सब्जी के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। तो क्या है यह रोमांचक रेसिपी? वेजी बेहद पतला कागज चावल के रोल! पाककला की दुनिया में चावल के रोल का चलन बहुत ज़्यादा है। ये बाज़ार में आसानी से मिल जाते हैं और घर पर कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए इनका इस्तेमाल किया जा सकता है।
चावल के कागज़ का इस्तेमाल दक्षिण-पूर्व एशियाई व्यंजनों में व्यापक रूप से किया जाता है। इसे चावल के आटे, पानी और नमक के मिश्रण से बनाया जाता है। इसकी पतली और पारदर्शी बनावट इसे सुंदर व्यंजन बनाने के लिए एक अद्भुत सामग्री बनाती है। चावल का कागज़ ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी होता है, जिससे यह आजकल एक तेजी से लोकप्रिय विकल्प बन गया है।
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ये राइस पेपर रोल स्प्रिंग रोल से किस प्रकार भिन्न हैं?
स्प्रिंग रोल बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली शीट आमतौर पर मैदा, कॉर्नस्टार्च और नमक का इस्तेमाल करके बनाई जाती है। सामग्री में अंतर के अलावा, स्प्रिंग रोल ये हेल्दी और लो-कैलोरी राइस पेपर रोल ठंडे परोसे जाते हैं जबकि तले हुए होते हैं। वैसे तो आप इन्हें पैन-फ्राई भी कर सकते हैं, लेकिन भाग्यश्री द्वारा शेयर की गई रेसिपी में तलने की ज़रूरत नहीं है। आइए जानें कि ये स्वादिष्ट और हेल्दी रोल कैसे बनाए जाते हैं।
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भाग्यश्री स्टाइल वेजिटेबल राइस पेपर रोल कैसे बनाएं | लो-कैलोरी वेजी राइस पेपर रोल रेसिपी
भरने के लिए, भाग्यश्री मशरूम, ब्रोकली, गाजर, ककड़ी (लंबा खरबूजा), और हरी प्याज का उपयोग करती हैं। मशरूम और ब्रोकली की जगह टोफू/पनीर और सिंघाड़ा या मांसाहारी लोग चिकन, झींगा या झींगा का उपयोग कर सकते हैं। धीमी आंच पर मिर्च के तेल में मशरूम को भूनें। ब्रोकली और थोड़ा नमक डालें और कुछ देर तक पकने दें। अब चावल के कागज को एक प्लेट पर रखें और थोड़ा पानी डालें। इसे दोनों तरफ से 5-10 मिनट तक भीगने दें।
चावल के कागज़ को सूखी प्लेट में निकाल लें। इसमें भुनी हुई सब्ज़ियाँ, पतले कटे हुए ककड़ी, गाजर और हरे प्याज़ डालें। चावल के कागज़ को सब्ज़ियों के चारों ओर लपेटकर रोल बना लें। डिपिंग सॉस के लिए, थोड़ा मिर्च का तेल लें और उसमें हल्का सोया सॉस, सिरका, कुरकुरे लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर और नमक डालें। परोसें और आनंद लें!
पूरी रेसिपी यहां देखें:
View on Instagramभाग्यश्री ने हाल ही में अपनी “मम्मी की गर्मियों की खासियत” गुंडे का अचार बनाने की रेसिपी भी शेयर की। क्लिक करें यहाँ इस स्वादिष्ट अचार को बनाने की विधि जानने के लिए यहां क्लिक करें।
जिज्ञासा काकवानी के बारे मेंजिज्ञासा को लेखन के ज़रिए सुकून मिलता है, एक ऐसा माध्यम जिसकी खोज वह अपनी हर प्रकाशित कहानी के ज़रिए दुनिया को ज़्यादा जानकारीपूर्ण और जिज्ञासु बनाने के लिए कर रही है। वह हमेशा नए व्यंजनों की खोज करने के लिए तैयार रहती है, लेकिन उसका दिल घर के खाने में ही रमता है।
