बैसाखी 2024: इस वर्ष बैसाखी कब है? तिथि, महत्व और उत्सव के लिए 5 पारंपरिक भोजन
भारत में कृषि को प्रमुख व्यवसायों में से एक माना जाता है। इसलिए, आप देश के लगभग हर हिस्से में फसल उत्सव को बहुत भव्यता के साथ मनाते हुए पाएंगे। गर्मियों की शुरुआत के साथ, बैसाखी (या वैसाखी) त्योहार आता है – रबी (सर्दियों) की फसलों की कटाई के समय का उत्सव। परंपरागत रूप से, यह हिंदू चंद्र कैलेंडर के अनुसार, बैसाख (या वैसाख) महीने के पहले दिन पड़ता है। पंजाब, चंडीगढ़ और आस-पास के क्षेत्रों में हिंदू और सिख समुदाय इस दिन को पंजाबी नव वर्ष की शुरुआत के रूप में मनाते हैं। हर साल बैसाखी 13 या 14 अप्रैल को मनाई जाती है।
बैसाखी 2024 कब है? वैसाखी की तिथि और समय:
इस वर्ष, बैसाखी 13 अप्रैल, 2024 (शनिवार) को है, जो देश भर में अन्य फसल त्योहारों के साथ मेल खाता है, जिसमें असम में बोहाग बिहू और केरल में विशु शामिल है।
वैशाखी संक्रांति क्षण – रात्रि 09:15 बजे
(स्रोत: www.drikपंचांग.com)
फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
पंजाब में बैसाखी कैसे मनाई जाती है? बैसाखी उत्सव का महत्व क्या है?
दुनिया भर में पंजाबी समुदाय इस दिन को बहुत उत्साह के साथ मनाते हैं और मेलों और सांस्कृतिक कार्यक्रमों का आयोजन करते हैं। वे नए कपड़े पहनते हैं, भांगड़ा या गिद्दा नृत्य करते हैं और दावत के लिए स्वादिष्ट भोजन तैयार करते हैं।
हां, अन्य त्योहारों की तरह, बैसाखी उत्सव में भी भोजन एक प्रमुख भूमिका निभाता है। इस त्यौहार के दौरान लोग पीले और नारंगी रंग के खाद्य पदार्थ विशेष रूप से तैयार करते हैं।
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बैसाखी 2024: बैसाखी उत्सव के लिए 5 पारंपरिक भोजन:
1. कढ़ी-चावल:
चावल के साथ पंजाबी कढ़ी पकौड़ा बैसाखी की दावत में एक आरामदायक व्यंजन बनता है। यह मसालेदार और स्वास्थ्यवर्धक है, फिर भी पेट के लिए हल्का है – गर्मियों के भोजन के लिए बिल्कुल सही। यहाँ क्लिक करें पंजाबी कढ़ी रेसिपी के लिए.
2. मीठे चावल:
जरदा पुलाव की तरह, यह एक मीठे चावल का व्यंजन है, जिसे बैसाखी के दौरान बड़े चाव से खाया जाता है। यहां चावल को स्वादिष्ट व्यंजन के लिए सूखे मेवे, मसाले, केसर और चीनी के साथ पकाया जाता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए.
3. केसर फिरनी:
टूटे हुए चावल, सूखे मेवे और मेवे, इलायची, चीनी और दूध से बनी फिरनी समृद्ध और मलाईदार होती है और एक आदर्श मिठाई बनती है। इसे त्यौहारी खास बनाने के लिए, रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा केसर मिलाएं। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए.
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4. बादाम पुरी:
अगर आपने अब तक पूड़ी का यह मीठा संस्करण नहीं खाया है तो इस बैसाखी पर इसे घर पर बनाएं और आनंद लें. यहां इन स्वादिष्ट पूरियों को बनाने के लिए बादाम पाउडर, चीनी, कंडेंस्ड मिल्क और केसर को मिलाकर आटा गूंथ लिया जाता है. इस पूरी को आप अपनी पसंद के अनुसार तल सकते हैं या बेक कर सकते हैं. यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए.
5. छोले-कुलचे:
आप इस पंजाबी क्लासिक को कैसे मिस कर सकते हैं? मसालेदार छोले के साथ कुछ नरम कुलचे तैयार करें और अपने उत्सव के दावत के अनुभव को बेहतर बनाएं। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए.
