बैसाखी 2023: 5 पारंपरिक पंजाबी व्यंजन त्योहार पर चखने के लिए

फसल कटाई के त्योहारों में से एक बैसाखी 14 अप्रैल को मनाई जाएगी। बैसाखी, जो पंजाबी नव वर्ष की शुरुआत का प्रतीक है, बैसाख (हिंदू कैलेंडर का पहला महीना) के पहले दिन मनाया जाता है। यह सर्दियों की फसल रबी की कटाई के समय को भी चिन्हित करता है। सिख समुदाय के लिए यह दिन खालसा के गठन का भी प्रतीक है। इस दिन लोग पीले और नारंगी रंग के कपड़े पहनते हैं। यह उत्सव गिद्दा और भांगड़ा (पंजाबी लोक नृत्य) और निश्चित रूप से भोजन के बिना अधूरा है। हर दूसरे त्योहार की तरह, बैसाखी समारोह में भोजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उत्सव के व्यंजनों में छोले भटूरे, मीठे चावल, केसरी फ़िरनी और बहुत कुछ शामिल हैं।

यह भी पढ़ें: आपके मीठे दाँत को गुदगुदाने के लिए 6 झटपट बैसाखी रेसिपी

यहां आपके लिए आजमाने के लिए कुछ बैसाखी-विशेष व्यंजन हैं:

1. छोले भटूरे

छोले भटूरे के आराम और स्वाद से बेहतर कुछ नहीं है। इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे ताज़े प्याज़ के सलाद, हरी मिर्च, और थोड़े से नींबू के साथ परोसें। हमें यकीन है कि आपको यह रेसिपी बिल्कुल पसंद आएगी। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

2. मीठे पीले चावल

मीठा पीला चावल बैसाखी के दिन पंजाबी घरों में बनाया जाने वाला एक और स्वादिष्ट व्यंजन है। चावल को सूखे मेवों और सुगंधित मसालों जैसे इलायची, दालचीनी और लौंग के साथ पकाया जाता है। जबकि चीनी की चाशनी पकवान में एक सूक्ष्म मिठास लाती है, केसर अपने गर्म पीले रंग के साथ इसे चमकाता है। एक नुस्खा खोज रहे हैं? यह सही है यहाँ।

3. केसर फिरनी

पारंपरिक मिठाइयों का एक बड़ा प्रसार इस पंजाबी त्योहार के उत्सव के मूल में है, और केसर फिरनी से बेहतर क्या हो सकता है? सूखे मेवों की भारी खुराक के साथ भरपूर दूध और चावल की तैयारी इसे एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन बनाती है। स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी केसर काफी है। रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

4. मैंगो लस्सी

लस्सी के गिलास के बिना पंजाबी दावत अधूरी है। दही आधारित पेय गर्मी के महीनों के दौरान गर्मी की लहरों से पौष्टिक राहत प्रदान करता है। बैसाखी के दिन, लस्सी को गर्मियों के विशेष: आम के साथ एक मीठा स्पर्श और जीवंत रंग दिया जाता है। नुस्खा यहाँ।

यह भी पढ़ें: स्ट्रॉबेरी लस्सी और भी बहुत कुछ: इस गर्मी में ट्राई करने के लिए 6 लाजवाब लस्सी रेसिपी

5. काढ़ा प्रसाद

गुरुद्वारों में धार्मिक समारोह कड़ा प्रसाद के नाम से जाने जाने वाले पवित्र प्रसाद के बिना अधूरे हैं। यह अनिवार्य रूप से चीनी, पानी और देसी घी की एक उदार मात्रा से बना गेहूं के आटे का हलवा है। लाओ नुस्खा यहाँ।

यहां आपको एक खुश और समृद्ध बैसाखी की शुभकामनाएं!