बेसन का उपयोग करके 6 स्वादिष्ट और आसान महाराष्ट्रीयन व्यंजन

महाराष्ट्रीयन व्यंजन मनभावन सुगंधों से भरपूर व्यंजनों की जीवंत विविधता है। सामग्री और मसालों के कुछ संयोजनों को सर्वोत्कृष्ट रूप से महाराष्ट्रीयन माना जाता है। महाराष्ट्रीयन व्यंजनों में सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली सामग्री में बेसन (चना/चने का आटा) है। इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में बदला जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक की एक विशिष्ट बनावट और स्वाद प्रोफ़ाइल होती है। यदि आपको लगता है कि बेसन केवल पकोड़े, कढ़ी और अन्य व्यंजनों में जोड़ने वाले तत्वों के लिए अच्छा है, तो नीचे दी गई सूची आपको संभावनाओं पर पुनर्विचार करने पर मजबूर कर देगी। यहां बेसन का उपयोग करके कुछ शीर्ष महाराष्ट्रीयन व्यंजन दिए गए हैं:

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यहां बेसन का उपयोग करके 6 स्वादिष्ट और आसान महाराष्ट्रीयन व्यंजन दिए गए हैं

1. कोथिम्बीर वाडी

यह वड़ी सबसे लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन स्नैक्स में से एक है। इसकी मुख्य सामग्रियां धनिया की पत्तियां (कोथिंबीर) और बेसन हैं। इस स्नैक के लिए मिश्रण को पहले भाप में पकाया जाता है और फिर तला जाता है. इसके अंदर नरम, स्वादिष्ट परतें हैं और बाहर से यह कुरकुरा है। पूरी रेसिपी पढ़ें यहाँ.

2. पतवाड़ी रस्सा

यह एक अन्य प्रकार की “वाडी” है जिसे आपको अवश्य आज़माना चाहिए। इस व्यंजन में, बेसन मिश्रण (पटवाड़ी/थापी वड़ी) के उबले हुए टुकड़ों को मसालेदार रस में डुबोया जाता है। इसे भाकरी, पोलिस या चावल के साथ जोड़ा जा सकता है। अगली बार जब आपको कुछ गर्म खाने की इच्छा हो, तो इस व्यंजन को चुनें। चरण-दर-चरण नुस्खा ढूंढें यहाँ.

3. ज़ुंका

ज़ुंका सबसे सरल और त्वरित सब्जी व्यंजनों में से एक है जिसे आप न्यूनतम सामग्री के साथ बना सकते हैं। आपको बस बेसन, प्याज और बुनियादी मसाले चाहिए। भाकरी के साथ इस महाराष्ट्रीयन व्यंजन का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। ज़ुंका की सामग्री पिथला के समान होती है, लेकिन बाद वाले में आम तौर पर एक अलग स्थिरता होती है। क्लिक यहाँ ज़ुंका की पूरी रेसिपी के लिए।

4. महाराष्ट्रीयन कढ़ी

कई अन्य क्षेत्रों की तरह, महाराष्ट्र की कढ़ी में भी बेसन का उपयोग किया जाता है। यह एक पौष्टिक व्यंजन है जिसका आनंद सादे सफेद चावल के साथ सबसे अच्छा लिया जाता है। इस विशेष रेसिपी में पकोड़े शामिल नहीं हैं और इसमें रोजमर्रा के मसाले शामिल हैं। यहाँ है संपूर्ण नुस्खा.

5. टकातला पलक

यह एक कढ़ी जैसा व्यंजन है जिसमें पालक और दाल के गुण शामिल हैं। यह एक पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन है जिसका आनंद किसी भी मौसम में लिया जा सकता है। इसे अपने अगले दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बनाएं और इसकी स्वादिष्टता का स्वाद स्वयं चखें! पूरी रेसिपी पढ़ें यहाँ.

6. बेसन के लड्डू

बेसन की बहुमुखी प्रतिभा स्वादिष्ट व्यंजनों तक ही सीमित नहीं है। बेसन के लड्डू कई त्योहारों के दौरान बनाई जाने वाली सर्वकालिक पसंदीदा मिठाई है। इसकी एक विशिष्ट दानेदार बनावट है जो अन्य मिठाइयों से अलग है। इसे अक्सर किशमिश और बादाम जैसे कुछ सूखे मेवों से समृद्ध किया जाता है। एक आसान नुस्खा खोजें यहाँ.

आप इनमें से कौन सा महाराष्ट्रीयन व्यंजन सबसे पहले आज़माने जा रहे हैं? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं।

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तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, आश्चर्य और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह अपने अगले भोजन के बारे में आनंदपूर्वक नहीं सोच रही होती, तो उसे उपन्यास पढ़ना और शहर में घूमना अच्छा लगता है।