बेंगलुरु में FSSAI परीक्षण में शवर्मा के नमूनों में बैक्टीरिया, यीस्ट का पता चला | बेंगलुरु समाचार – टाइम्स ऑफ इंडिया
बेंगलुरु: खाद्य पदार्थों में सिंथेटिक और कृत्रिम रंगों के बड़े पैमाने पर इस्तेमाल पर नकेल कसते हुए खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसए) विभाग ने शनिवार को ऐसे होटलों और रेस्तरां पर कार्रवाई की जो खाद्य पदार्थों में सिंथेटिक और कृत्रिम रंगों का इस्तेमाल करते हैं। Shawarma शवरमा तैयार करने के दौरान अस्वच्छ व्यवहार की शिकायत करते हुए, FSSA को कर्नाटक भर में कई शिकायतें मिली थीं। शिकायतों के आधार पर, अधिकारियों ने ब्रुहत बेंगलुरु महानगर पालिका (BBMP) और बेंगलुरु शहरी सीमा के होटलों सहित 10 जिलों से शवरमा के नमूने एकत्र किए और पाया कि उनमें से कई खराब गुणवत्ता के थे!
एफएसएसए विभाग के एक आधिकारिक बयान के अनुसार 10 जिलों से एकत्र किए गए 17 शावरमा नमूनों में से केवल नौ नमूने स्वच्छ और स्वास्थ्यकर पाए गए जबकि आठ अन्य नमूने अस्वास्थ्यकर थे। “हमने पाया कि 8 नमूनों में जीवाणु और यीस्ट विभाग के बयान में कहा गया है कि ऐसे खाद्य पदार्थों की पहचान की गई है जो नागरिकों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं। प्रयोगशाला रिपोर्ट के आधार पर, हमने ऐसे होटलों और रेस्तराओं के खिलाफ कार्रवाई शुरू की है, जहां शवरमा की गुणवत्ता खराब थी। राज्य भर के विभिन्न भोजनालयों में शवरमा खाने के बाद कई नागरिकों ने फूड पॉइजनिंग की शिकायत की थी।
अधिकारियों ने शवर्मा में बैक्टीरिया और यीस्ट के लिए तैयारी के दौरान साफ-सफाई की कमी और मांस को लंबे समय तक स्टोर करने को जिम्मेदार ठहराया। “नागरिकों के स्वास्थ्य और सुरक्षा को ध्यान में रखते हुए, हमने सभी रेस्तरां, होटलों को चेतावनी दी है और उन्हें सलाह दी है कि वे रोजाना ताजा शवर्मा तैयार करें और अपने प्रतिष्ठानों को पंजीकृत करें। एफएसएसएआई एक वरिष्ठ अधिकारी ने स्पष्ट किया, “सरकार अधिनियम के तहत कार्रवाई करेगी और लाइसेंस प्राप्त करेगी। लोगों को यह भी सलाह दी गई है कि वे केवल उन्हीं होटलों से शावरमा खरीदें, जिनके पास एफएसएसएआई के तहत लाइसेंस है।”
एफएसएसए विभाग के एक आधिकारिक बयान के अनुसार 10 जिलों से एकत्र किए गए 17 शावरमा नमूनों में से केवल नौ नमूने स्वच्छ और स्वास्थ्यकर पाए गए जबकि आठ अन्य नमूने अस्वास्थ्यकर थे। “हमने पाया कि 8 नमूनों में जीवाणु और यीस्ट विभाग के बयान में कहा गया है कि ऐसे खाद्य पदार्थों की पहचान की गई है जो नागरिकों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं। प्रयोगशाला रिपोर्ट के आधार पर, हमने ऐसे होटलों और रेस्तराओं के खिलाफ कार्रवाई शुरू की है, जहां शवरमा की गुणवत्ता खराब थी। राज्य भर के विभिन्न भोजनालयों में शवरमा खाने के बाद कई नागरिकों ने फूड पॉइजनिंग की शिकायत की थी।
अधिकारियों ने शवर्मा में बैक्टीरिया और यीस्ट के लिए तैयारी के दौरान साफ-सफाई की कमी और मांस को लंबे समय तक स्टोर करने को जिम्मेदार ठहराया। “नागरिकों के स्वास्थ्य और सुरक्षा को ध्यान में रखते हुए, हमने सभी रेस्तरां, होटलों को चेतावनी दी है और उन्हें सलाह दी है कि वे रोजाना ताजा शवर्मा तैयार करें और अपने प्रतिष्ठानों को पंजीकृत करें। एफएसएसएआई एक वरिष्ठ अधिकारी ने स्पष्ट किया, “सरकार अधिनियम के तहत कार्रवाई करेगी और लाइसेंस प्राप्त करेगी। लोगों को यह भी सलाह दी गई है कि वे केवल उन्हीं होटलों से शावरमा खरीदें, जिनके पास एफएसएसएआई के तहत लाइसेंस है।”
