बिरयानी के लिए सही चावल का चुनाव कैसे करें? यहाँ क्या जानना है

क्या हम चावल के बिना संतुलित भारतीय भोजन की कल्पना कर सकते हैं? बिल्कुल नहीं। चावल देश में पाक दृश्य का एक अभिन्न अंग है। हमारे गड़गड़ाहट भरे पेट को तृप्त करने के अलावा, हर दिन चावल का एक हिस्सा हमारे भोजन को संपूर्ण दिखाता है। इन सबसे ऊपर, अतिरिक्त लाभ यह है कि चावल अत्यंत बहुमुखी है। आप या तो इसे सामान्य तरीके से उबाल कर खा सकते हैं, या आप चावल का आटा बनाने के लिए चावल को पीस भी सकते हैं और फिर, विभिन्न व्यंजनों को बनाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। कट्टर खाने के शौकीन होने के नाते, हम चावल जैसे कुछ महाकाव्य खाद्य संयोजनों के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं दल, राजमा चावल, कढ़ी चावलया दही चावल भी जो भोग का मंत्र देता है।

अब जब हम चावल के बारे में बात कर रहे हैं, तो हम मुंह में पानी लाने वाली बिरयानी या पुलाव को कैसे मिस कर सकते हैं? बहुत से लोग घर पर बिरयानी बनाना और अपने परिवार के सदस्यों का इलाज करना पसंद करते हैं। हालांकि, कभी-कभी, चावल चिपचिपे हो जाते हैं जो आगे चलकर खराब हो जाते हैं संपूर्ण बनावट और बिरयानी का एहसास। क्या आपने कभी इस समस्या का सामना किया है? खैर, अब आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है क्योंकि हमारे पास इस संबंध में कुछ उपाय हैं। इस समस्या से निपटने के लिए आपको बिरयानी या पुलाव के लिए सही चावल का चुनाव करना आना चाहिए। इसलिए, जब आप बिरयानी के लिए चावल खरीदने जा रहे हों तो बहुत चयनात्मक रहें।

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बिरयानी के लिए चावल खरीदते समय कुछ बातों का ध्यान रखें:

1) याद रखें कि अच्छी बिरयानी या पुलाव बनाने के लिए आपको पुराने चावल चाहिए। अब, अनाज को एक वर्ष से अधिक पुराना होना चाहिए।

2) बिरयानी के लिए उपयुक्त चावल का रंग हल्का पीला होना चाहिए। जब आप उस चावल का कुछ हिस्सा लेते हैं और उसकी बनावट को महसूस करने की कोशिश करते हैं, तो आपको उसमें एक पाउडर जैसा पदार्थ चिपका हुआ मिलेगा।

3) आप दूसरे को भी आजमा सकते हैं किराये का. अपने हाथों में कुछ चावल लें और उन्हें अपने दांतों के बीच में पीस लें। अगर यह चावल आपके दांतों के बीच चिपक जाता है, तो यह एक संकेत है कि यह अच्छी गुणवत्ता वाला चावल है। लेकिन अगर चावल नहीं चिपक रहे हैं तो यह पुराना चावल है और बिरयानी और पुलाव बनाने के लिये अच्छा विकल्प है.

4) आमतौर पर लोग बिरयानी या पुलाव के लिए लंबे दाने वाले बासमती चावल पसंद करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि बासमती चावल अपनी विशिष्ट सुगंध, नाजुक स्वाद और भुलक्कड़ बनावट के लिए जाना जाता है।

क्या अब आप बिरयानी को तरस रहे हैं? अब जब आप जानते हैं कि बिरयानी के लिए उपयुक्त चावल का चयन कैसे किया जाता है, तो यहां कुछ व्यंजन हैं जो आपको घर पर शानदार बिरयानी बनाने में मदद करेंगे। आप सूची में से कुछ भी चुन सकते हैं। क्लिक यहाँ.

(सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। एनडीटीवी इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।)