बिना तली पकौड़ी चाट: एक उत्तम, स्वस्थ सप्ताहांत आनंद

सप्ताहांत बस आने ही वाला है, एक ऐसा समय जब परिवार अपने घरों में आराम से स्वादिष्ट नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात्रिभोज का आनंद लेने के लिए इकट्ठा होते हैं। यह पारिवारिक मिलन समारोहों और रात्रिभोज पार्टियों के लिए भी उत्तम अवसर है। हालाँकि, सख्त आहार का पालन करने वाले कुछ व्यक्ति अपने पसंदीदा व्यंजनों का सेवन करने से बचते हैं क्योंकि वे अक्सर अत्यधिक मात्रा में तेल और घी से तैयार किए जाते हैं। लेकिन अब चिंता मत करो! इस सप्ताहांत, हमारे पास एक असाधारण रेसिपी है जो स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों है। पेश है बिना तली पकौड़ी चाट।

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उत्तर भारत का एक प्रिय व्यंजन चाट ने काफी लोकप्रियता हासिल की है। पापड़ी चाट, आलू टिक्की चाट, दही भल्ला चाट और आलू चाट इन स्वादिष्ट स्नैक्स के कुछ उदाहरण हैं। हालाँकि, वे आम तौर पर गहरे तले हुए होते हैं, जिससे वे स्वस्थ विकल्प चाहने वालों के लिए कम आकर्षक होते हैं। लेकिन डरो मत, इस सप्ताहांत के लिए, यदि आप कुछ स्वादिष्ट और तीखा चाहते हैं, तो नॉन-फ्राइड पकोड़ी चाट इसका जवाब है। इस चाट में, पकौड़ियों को तला नहीं जाता है, बल्कि भाप में पकाया जाता है, जिससे दही, मसाले और चटनी का एक स्वादिष्ट संयोजन बनता है। यह बिना तली पकौड़ी चाट आपके वीकेंड को खास बनाने के लिए काफी है. तो, आइए रेसिपी के बारे में जानें:

बिना तली पकौड़ी चाट कैसे बनाएं:

नॉन-फ्राइड पकौड़ी चाट बनाने के लिए सबसे पहले भीगी हुई पीली मूंग दाल का चिकना पेस्ट बना लें. दाल को अच्छी तरह फेंटिये जब तक वह फूली और हल्की न हो जाये. इडली मेकर को चिकना कर लीजिए और सांचों में एक चम्मच बैटर डालकर पकौड़ी को स्टीम कर लीजिए. जब पकौड़े पक जाएं तो उन्हें ठंडा होने दें। अब, चाट को इकट्ठा करने का समय आ गया है। सारे पकौड़े एक प्लेट में रख लीजिये. उनके ऊपर दही डालें, उसके बाद मीठी चटनी, हरी चटनी, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और अपने स्वाद के अनुसार नमक छिड़कें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, अनार के दानों और सेव से गार्निश करें।

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इस सप्ताहांत अपनी रसोई में आराम से यह स्वादिष्ट चाट तैयार करके अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें। यह क्लासिक पसंदीदा में एक स्वास्थ्यप्रद मोड़ है जिसका निश्चित रूप से सभी को आनंद आएगा।