बहुत ज्यादा चीनी थी? संकेत आपका शरीर उच्च चीनी के सेवन पर प्रतिक्रिया कर रहा है
चीनी के दुष्प्रभाव: ज्यादातर लोग पसंद करते हैं कि चीनी खाने का स्वाद कैसे बनाती है और यह हमें कैसा महसूस कराती है। यह मिठाई और कैंडी के अलावा सोडा, पास्ता सॉस और विभिन्न प्रकार के तैयार व्यंजनों सहित भोजन और पेय पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला के स्वाद को बढ़ाता है।
जीवित रहने के लिए, आपके शरीर को ग्लूकोज, एक प्रकार की चीनी की आवश्यकता होती है। हालाँकि, चूंकि आपका शरीर आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से ग्लूकोज और अन्य शर्करा का उत्पादन करता है, इसलिए आपको इसका सेवन करने की आवश्यकता नहीं है।
चीनी के प्रकार
चीनी दो किस्मों में आती है: प्राकृतिक और अतिरिक्त। जैसा कि नाम से पता चलता है, प्राकृतिक शर्करा खाद्य पदार्थों में पाई जाती है, जैसे फल, जिसमें फ्रुक्टोज होता है, और दूध, जिसमें लैक्टोज होता है।
उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, टेबल शुगर, और कई अन्य चीनी युक्त घटक अतिरिक्त शर्करा के स्रोत हैं जो तैयार खाद्य पदार्थों में अन्य अवयवों के साथ मिश्रित होते हैं।
ज्यादा चीनी खाने से क्या होता है?
चीनी का स्वाद आपकी जीभ से छूटने से पहले ही, जब आप इसका सेवन करते हैं तो आपका शरीर इसे तोड़ना शुरू कर देता है। यह तब आपके पाचन तंत्र से होकर गुजरता है और आपके संचलन में ग्लूकोज के रूप में अवशोषित हो जाता है। नतीजतन, आपका अग्न्याशय इंसुलिन जारी करता है और आपका रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। इंसुलिन नामक एक हार्मोन आपकी कोशिकाओं को ग्लूकोज लेने का निर्देश देता है।
शुगर आपके सिस्टम में जल्दी से प्रवेश करने की प्रवृत्ति है, जिसके परिणामस्वरूप इंसुलिन के स्तर में वृद्धि होती है जो समय के साथ परेशानी बन सकती है। जब तक आपको इसकी आवश्यकता होती है, तब तक आपका शरीर आपकी मांसपेशियों और यकृत में अतिरिक्त ग्लूकोज जमा करता है। इसके अतिरिक्त, यह वसायुक्त ऊतक में परिवर्तित हो जाता है।
यदि आप बहुत अधिक चीनी का सेवन करते हैं, तो आपको प्रीडायबिटीज, मधुमेह और अन्य पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं के होने की संभावना अधिक होती है।
यहां सात संकेत दिए गए हैं जो बताते हैं कि आपका शरीर अत्यधिक चीनी के सेवन पर प्रतिक्रिया कर रहा है:
1. मुँहासे
चीनी द्वारा लाई गई बढ़ी हुई सूजन आपकी त्वचा में कोलेजन और इलास्टिन को कम कर देती है, जिससे झुर्रियाँ और शिथिलता आ जाती है। आपके लीवर में चीनी को अवशोषित करने और परिवहन करने के लिए, जब आप चीनी का सेवन करते हैं तो आपका शरीर अग्न्याशय से इंसुलिन का उत्पादन करता है। आपके शरीर में भड़काऊ प्रतिक्रिया भी मुँहासे, जिल्द की सूजन, छालरोग, रसिया और अन्य त्वचा की स्थिति पैदा कर सकती है।
2. जोड़ों का दर्द
शोध के अनुसार, बहुत अधिक चीनी वाले खाद्य पदार्थ खाने से आपको जलन हो सकती है। यह भड़काऊ प्रोटीन और हार्मोन जारी करके लगातार सूजन का कारण बनता है। जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द में सूजन एक आम कारक है।
3. नींद न आना
आपके मस्तिष्क में ऑरेक्सिन नामक पदार्थ जो जागने की अनुभूति को बढ़ाता है, उच्च चीनी के सेवन से बाधित होता है। आप जितनी अधिक चीनी का सेवन करेंगे आपको उतनी ही अधिक थकान और नींद महसूस होगी।
4. पेट की समस्या
उच्च चीनी खपत से कब्ज, दस्त, और अन्य अप्रिय पाचन लक्षण लाए जा सकते हैं। आपके शरीर की उन्हें प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में असमर्थता के कारण, संसाधित शक्कर जैसे चीनी अल्कोहल और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से असुविधा हो सकती है।
5. वजन प्रबंधन
इंसुलिन के स्तर में वृद्धि और उच्च चीनी की खपत शरीर को “वसा जलाने की विधि” से “वसा-भंडारण मोड” में बदल सकती है। विस्सरल वसा, वसा का सबसे प्रतिरोधी प्रकार है, जो इस तरह से जमा होता है।
6. उच्च रक्तचाप
बहुत अधिक चीनी का सेवन करने से आपकी रक्त वाहिकाओं में नाइट्रिक ऑक्साइड का स्तर कम पाया गया है, जिससे वे खुलने के बजाय संकुचित हो जाती हैं और रक्त प्रवाह में सुधार होता है, जिससे उच्च रक्तचाप की समस्या हो सकती है।
7. चिड़चिड़ा मिजाज
उच्च चीनी का सेवन एक सामान्य समस्या है जो जलन और मिजाज का कारण बन सकती है। जब आप बहुत अधिक चीनी का सेवन करते हैं, तो इंसुलिन का अतिप्रवाह आपके रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बहुत तेजी से गिरा देता है, जिससे आपके शरीर द्वारा एक मुकाबला तंत्र के रूप में एड्रेनालाईन, कोर्टिसोल और अन्य हार्मोन का उत्पादन शुरू हो जाता है।
आपका शरीर तब अधिक ग्लूकोज का उत्पादन करने के लिए एड्रेनालाईन से संकेत प्राप्त करता है, जो आपके स्तर को बढ़ाता है। उतार-चढ़ाव के कारण अस्थिरता और मिजाज बिगड़ जाता है।
मूड खराब होने पर मीठा खाने में कुछ भी गलत नहीं है; मध्यम चीनी खपत का अधिक प्रभाव नहीं होने की संभावना है।
(यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और इसे योग्य चिकित्सा पेशेवरों द्वारा प्रदान की गई सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।)
