बटर चिकन को क्रीमी और स्वादिष्ट बनाने के 7 आसान टिप्स

बटर चिकन, जिसे मुर्ग मखनी के नाम से भी जाना जाता है, भोजन प्रेमियों के लिए परम आराम का भोजन है। यह मलाईदार और पूरी तरह से मसालेदार भारतीय करी निविदा चिकन और करी की एक उदार राशि के साथ बनाई गई है। चिकन को पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली चटनी की चिकनी बनावट के साथ-साथ इसकी तैयारी में उपयोग किए जाने वाले मक्खन (मखन) की प्रचुर मात्रा से इस व्यंजन का नाम पड़ा है। यह मलाईदार-तीखी चिकन डिश भारतीय व्यंजनों का एक प्रमुख व्यंजन है और दुनिया भर के लोगों द्वारा पसंद की जाती है। यह व्यंजन भारत में विभाजन से पहले उत्पन्न हुआ था, जहां इसे पहली बार कुंदन लाल गुजराल ने बनाया था, जो बचे हुए तंदूरी चिकन का पुन: उपयोग करना चाह रहे थे। आज, बटर चिकन दुनिया भर में भारतीय रेस्तरां में एक मेनू आइटम है, और इसे शाकाहारी और शाकाहारी संस्करणों में भी रूपांतरित किया गया है।

यदि आप इस स्वादिष्ट लेकिन जटिल व्यंजन को घर पर बनाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो इसे और भी मलाईदार और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

यहां बटर चिकन को क्रीमी और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स दिए गए हैं:

1. सही अनुपात प्राप्त करें

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि आपके पास जितने लोगों के लिए खाना बना रहे हैं, उनके लिए आपके पास सामग्री का सही अनुपात है। करी की स्थिरता और स्वाद के लिए सही सामग्री के उचित अनुपात की आवश्यकता होती है, इसलिए मात्रा को तदनुसार समायोजित करें।

2. काजू का पेस्ट डालें

काजू का पेस्ट डालना पकवान की मिठास और समृद्धि को बढ़ाने का एक शानदार तरीका है। एक मुट्ठी काजू को पानी में भिगो दें और फिर उन्हें पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। बस एक या दो चम्मच काजू का पेस्ट आपके बटर चिकन को और भी मलाईदार और स्वादिष्ट बना सकता है।

3. मक्खन पर कंजूसी मत करो

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मक्खन जोड़ने से बचने की कितनी कोशिश करते हैं, मक्खन चिकन के असली स्वाद के लिए यह आवश्यक है। नाम से ही पता चलता है कि रेसिपी में मक्खन शामिल है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे करी में खूब मिलाएँ।

4. ताजा टमाटर का प्रयोग करें

इष्टतम स्वाद के लिए, ताजी सामग्री का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जबकि डिब्बाबंद टमाटरों का उपयोग करना आकर्षक है, उनसे हर कीमत पर बचें। इस डिश में सबसे अच्छा लाने के लिए ताजा टमाटर का असली स्वाद जरूरी है।

5. संतुलित सॉस बनाएं

जब असली बटर चिकन बनाने की बात आती है तो सॉस ही सब कुछ है। एक प्रामाणिक रेड इंडियन सॉस बनाने के लिए, आपको प्याज, लहसुन, अदरक और अच्छी मात्रा में टमाटर की आवश्यकता होगी। सॉस के तेज स्वाद को बनाए रखने के लिए इन्हें कुछ अतिरिक्त मसालों के साथ मिलाएं।

6. क्रीम डालें

क्रीम भारतीय शैली की करी को गाढ़ा करने के लिए एकदम सही है और आपके बटर चिकन करी को मलाईदार और बनावट में नरम बनाने के लिए आवश्यक है। यह डिश के थोड़े मीठे स्वाद में भी योगदान देता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप क्रीम डालना न भूलें।

7. अधिक पानी से बचें

जबकि करी बनाने के लिए पानी आवश्यक है, बहुत अधिक पानी करी को पतला और पतला बना सकता है। बेहतर होगा कि धीरे-धीरे पानी डालें, कढ़ी के गाढ़ेपन की जाँच करें और फिर आवश्यकतानुसार और पानी मिलाएँ।

हमें उम्मीद है कि आपको ये टिप्स मददगार लगे होंगे। हमें बताएं कि आप नीचे दी गई टिप्पणियों में क्या सोचते हैं। पूरी रेसिपी के लिए, यहाँ क्लिक करें।